佛罗伦萨风味海鲜意面 （图＋视屏）

今天要特意给大家推荐一道美味而又健康滴佛罗伦萨风味海鲜意面。这道菜来自与意大利烹饪大师Fabio Viviani 之手。由于食材的烹饪时间不同，主要分成三个阶段，一气呵成，前后只需5分钟，一般来说对常在厨房混的因该是很容易的。


老婆，别拍了，快来吃！

备料因食材可以灵活变动。我今天采购到了白蛤一打，大虾数枚，小带子，鱿鱼圈，大蒜头，幼番茄(对半切)，浓郁香菜(Recao), 白葡萄酒半杯，食盐，胡椒。当然还有意面，我选的是中细号的。

饪时间长短不一，首先热锅放入橄榄油，大蒜爆香，倾入白蛤，碎香菜，小番茄，大火盖微煮。

2. 等白蛤壳有缝微开，加入余下的海鲜，并倒入白酒催一下，盖盖儿微煮。

3. 等海鲜稍熟后加入已煮好的意面，拌匀再散上些余下的香菜，出锅。

家里没找到白酒, 开了红酒一瓶助兴。这瓶红酒相当的柔和，与海鲜面也是绝配啦。

 

Chef Fabio Viviani prepares a Seafood Pasta

Strad, Happy 4th! 2013.

[Surprisedbyjoy]

忘放盐了吧？