酸汤牛肉

酸汤牛肉

今天做饭时，打开冰箱一看，里面只有茄子、西红柿、生菜、西兰花、芹菜、土豆和洋葱了。一下子有黔驴技穷的感觉。   拿出一块牛肉解冻了切成丝，加入盐，糖，酱油，黑胡椒粉，淀粉一起和匀了。还是不知道该做什么。后来发现冰箱里有一大罐（将近2升的大瓶子）泡小青椒，酸辣酸辣的，想想就做个酸汤牛肉吧。   上网查菜谱竟然没找到，一气之下自己琢磨，嘿嘿。长今姐姐所谓的把味道画出来，我想我也是有体会di，嘿嘿。   参照水煮牛肉的做法。两根芹菜切丝，热油中炒熟放入大碗中。再下油，煸香葱白丝姜丝蒜丝，加入泡椒和洋葱丝炒香，倒点泡椒水进去，再加点水烧开。水不要太少了，太少的话容易把牛肉上糊的淀粉煮到汤里，汤会变稠，当然也不能太多了。烧开后加入盐，味精调味，再将码好的牛肉倒入，划散，滚上两分钟就可以了。倒入已经盛有芹菜的大碗里。酸酸辣辣的，非常开胃。只是我加的菜有点少，如果能有木耳、粉丝什么的就更霸道了。   今天剩下的汤汤，明天我还可以下面条吃，嘻嘻。