大蒜是个好东西，是我家天天都会用到的食材，炒菜，做汤，烧烤，火锅我都会放点，凉拌菜里更是少不了。在韩国超市买了黑木耳，想吃凉拌黑木耳，还想吃拌面条，试了试用常见调料做个凉拌汁。凉菜我习惯多加蒜，所以用了一头蒜，热油炸过很香不辣，有点出乎意料。最近用的频率很高，拌面，拌凉菜，蘸饺子，还拿来当火锅蘸料，万能百搭。做法也简单，省事好吃。1.[阅读全文]
黑豆的好日子
叶叶起清风 日日是好日
博文
(2020-10-27 10:08:14)
大蒜是个好东西，是我家天天都会用到的食材，炒菜，做汤，烧烤，火锅我都会放点，凉拌菜里更是少不了。在韩国超市买了黑木耳，想吃凉拌黑木耳，还想吃拌面条，试了试用常见调料做个凉拌汁。凉菜我习惯多加蒜，所以用了一头蒜，热油炸过很香不辣，有点出乎意料。最近用的频率很高，拌面，拌凉菜，蘸饺子，还拿来当火锅蘸料，万能百搭。做法也简单，省事好吃。1.[阅读全文]
(2020-10-23 11:35:25)
疫情期间已经很少去宜家逛了，孩子很喜欢吃那里的西兰花土豆饼。在家试着自己做，味道很像，还不错。做了一些冻起来，随时可以拿出来烤。材料：土豆250g洋葱60g西兰花60gSwissCheese40g大蒜1瓣黑胡椒盐土豆切丁蒸熟，西兰花烫熟切碎，洋、葱蒜、Cheese也都需要碎了，加胡椒粉和盐混合后成型。如果是冷冻了的425度烤15分钟就可以。没有冷冻用煎锅煎一下也很不错。[阅读全文]
(2020-10-13 09:04:28)
在國內非常喜歡吃山楂冰棍兒，來到加拿大的最初幾年，華人超市裡果丹皮選擇都不多，更別說山楂冰棍兒了，吃起來最接近的大概就是BerrySorbet了。突發奇想，試試用泡水的乾山楂片，做一次冰棍試試。吃起來還是很像以前在北京常吃的山楂冰棍的。山楂富含果膠，凍出來軟糯。如果多熬一會兒，成了山楂醬就可以抹面包吃。要注意的是，山楂不要用鐵鍋去熬煮，最好是砂鍋[阅读全文]
(2020-10-08 20:54:58)
今年种了不少种菜，长势都还满意。特别是茄子，是第一次种。第一个月种的位置不好，4棵苗死了3棵，剩下一棵始终不长。移到另一块地里才开始长大，开花，结果。因为耽误了一个月，担心太多的花影响收获，只留了3朵花结茄子。第一次自己种茄子，才知道茄子分为紫柄茄子和绿柄茄子，超市里常见的是绿色的，据说品种没有紫色的好吃。不知道真的是品种的原因，还是[阅读全文]
(2020-10-01 17:38:05)
多伦多这几天接连下雨，气温骤降，天冷就特别想吃羊肉，以前妈妈给做的老北京葱爆羊肉特别好吃，其实用料非常简单，如果换成牛肉片，味道超过吉野家招牌牛肉饭。 小贴士： 1.油要烧热
2.一锅不要炒太多肉，如果肉多，分多次爆炒 [阅读全文]
(2020-09-30 10:06:44)
(2020-09-25 09:58:25)
水蒸蛋再家常不过了，做得既好吃又好看却不容易。做得好，如镜面一般，吃起来嫩滑如豆腐。窍门有几点：蛋水比例1:1.5，水太少会老容易有气泡，水太多就散了。打蛋适度，过度气泡不容易消，用过滤网可以减少泡沫蒸的时间长短，太久会发黑。因为每家略有不同，具体时间也需要试几次。[阅读全文]
(2020-09-21 10:47:54)
回北京，去餐馆吃饭，疙瘩汤一定很常见，这是老北京的家常菜。就连我家闺女这个吃惯了pizza，hotdog，pasta的，疙瘩汤也是她常点的菜，当然要加Cheese。疙瘩汤我开始做，做好面疙瘩是个挑战，不小心就出来个面团。后来去看姥姥做，才知道水不能大。冬天吃一碗疙瘩汤，立刻忘了多伦多室外的-20度。[阅读全文]
(2020-09-16 06:38:05)
记得刚到加拿大，想吃绿豆凉粉，可是常去的华人店里没有绿豆淀粉。自己当时还没有车，行动范围非常小。就算是现在，也有满世界找不见绿豆淀粉的时候。于是试着用干绿豆做，多了泡绿豆滤淀粉的过程，其他倒也不难。豆渣也可以利用，特别是绿豆面膜，用完脸很清爽。[阅读全文]
(2020-09-15 10:23:19)
