博文
(2007-01-28 00:59:34)

大家都大张旗鼓的做圣诞大餐,我这个懒人看了只有流口水的份儿,只能偶尔做一个小菜犒劳一下自己的说。。。仔细想想,我还真没有一次一个人做过超过3个菜的时候呢,汗。。。
这个椒麻鸡翅实在是简单,凉吃热吃皆相宜,来瓶啤酒就更爽了。
材料:
新鲜鸡翅(翅中部分)12段
葱丝(可选)适量
调味料(份量可自行斟酌):
料酒1茶匙
胡椒粉1茶匙<[阅读全文]
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好久没上菜了的说,今天大吃一下~
方子偶实在是懒得敲了,感兴趣的上我的老窝ZhenChef一下子就能看到,谢谢~~
火爆腰花
辣焖豆干
卤牛腱
吃了菜来点粥润润,鱼片粥,偶的最爱
没吃饱的再来个简易版的法国面包,和前面的菜有点不搭界啊,嘻嘻
谢谢~
欢迎来ZhenChef[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

卤牛腱是个下酒好菜,又适合夏天吃,凉菜嘛。。。
材料:
牛腱2个、葱花1汤匙
卤料:
料酒1汤匙、姜1块、
五香料包(内有花椒、八角、丁香、肉桂、肉蔻)1袋
调味料:
酱油1汤匙、香油少许
做法:
1.牛腱洗净,放入开水中涮烫,捞出,加入五香料包、料酒、姜和足量的清水煮开,转小火,焖煮2小时即可。
2.将牛肉留在卤汤中待凉,捞出,切[阅读全文]
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最近做的,简单好吃~
材料:
猪里脊肉200g、绿色小尖椒10个、红色朝天椒3个、葱花1汤匙、姜丝1汤匙、蒜蓉1/2汤匙
调味料:
盐1+1/2茶匙、生粉1/2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.猪肉切丝,用1茶匙盐、生粉和料酒拌匀腌20分钟。
2.炒锅烧热,放油,快炒一下肉丝至变色,捞起沥油备用。
3.绿色小尖椒洗净切丝。红色朝天椒洗净切小段。
4.炒锅烧热,放油,下[阅读全文]
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最近做了个豆豉辣椒小排骨,发现加上以前做的排骨菜,一共有4个了,现在一并贴出来,让排骨们开个会~都很好吃,严重推荐~
欢迎来ZhenChef。
豉椒小排骨
材料:
排骨、红色尖辣椒、豆豉、蒜蓉
调味料:
盐、料酒、胡椒粉、生粉、生抽、糖
做法:
1.将排骨剁小块,小一点好,用调味料腌20分钟。红辣椒切环片备用。
2.炒锅放油烧热,爆香豆豉和蒜[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

欢迎来ZhenChef。
肥肠这个东东胆固醇有点高,加上又肥,只能偶尔食之解馋。:)不过话又说回来,如果吃饭总顾忌着是否营养是否健康又有点太累,想吃就吃吧。。。
材料:
肥肠,葱末,姜末,红绿尖椒,辣椒粉,花椒粉,香菜末
另须少许料酒和葱姜用来事先煮肥肠。
调味料:
辣豆瓣酱(郫县豆瓣为佳),生抽,料酒,盐
做法:
1.清洗肥肠:我买[阅读全文]
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欢迎来ZhenChef吃喝~
偶平常爱吃辣椒之极,尤其爱吃油泼辣子,大夏天的吃凉菜最爽。。。红油凉菜~~
红油口条
红油猪心
红油肚丝
最后来个素的,红油腐竹
这些菜做法都很简单,总的来说就是把主要材料煮熟,讲究点的用卤水煮,简单的就白水煮就成了。口条猪心煮大约1+1/2小时,牛肚时间长点,2小时;腐竹泡软烫烫就好。调料嘛盐、红油、酱油、糖、蒜蓉[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)


欢迎来ZhenChef~
材料:
米饭1小碗
新鲜大虾仁15个
鸡肉100克
青豆2汤匙
甜玉米粒2汤匙
鸡蛋1个
生菜丝少许
调味料:
A:料酒1茶匙+盐1/2茶匙
B:料酒1茶匙+盐1/2茶匙+淀粉1茶匙
C:盐1茶匙
做法:
1.将虾仁切成丁,一个大虾仁约可切成3粒。加入调味料A拌匀备用。
2.将鸡肉也切成丁,大小与虾仁丁相仿。加入调味料B拌匀备用。
3.炒锅上[阅读全文]
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欢迎来ZhenChef。
买到了我最喜欢的郫县豆瓣和非常新鲜的鲈鱼,立即作了这个豆瓣鱼。虽说鲈鱼更适合清蒸,但我实在爱吃辣~
材料:
鱼(鲈鱼或鲤鱼)1条
葱末1汤匙
姜末1汤匙
蒜末1汤匙
调味料:
辣豆瓣酱(郫县豆瓣为佳)1汤匙
酱油1汤匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
生粉水(生粉1/2茶匙+水2汤匙)
做法:
1.鱼处理干净,并在鱼肉厚处划刀,[阅读全文]
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都是前一阵子做的一堆菜,一直没整理。:P大家随便吃
蒸排骨
孜然羊肉
蒜泥茄子
蒜蓉炒芦笋
雪菜香干毛豆
香煎猪排
更多菜在
ZhenChef~[阅读全文]
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