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B仔好久未露面了,这次回来,带了几个小菜,是假日和朋友聚餐时做的。当日做的相当的匆忙,所以没有把过程都拍下来,只有成品的照片
先来一个俯视
烧牛肉,做法简单,ribeye用盐和胡椒上一下味,然后拿去grill。烤熟了之后切片上碟在配上SteakSauce
红烧沙锅鱼,鱼是冰冻的无鳞鱼,包装袋上名曰“黄月鼠”。我google过,找不到任何的资料。鱼段先过油,然后放入[阅读全文]
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今天在朋友的提醒下,才发觉自己已经到纽约刚刚一年了。这么有意义的一天是要庆祝一下的啦!
上星期买来的猪蹄只用了一半,剩下的就做一个可乐蹄膀吧。
材料:猪蹄,可乐半杯,话梅8颗,葱头,姜片
猪蹄用水烫过,冲干净血水,油倒入沙锅,爆香姜葱
把猪蹄放入锅中,加可乐,话梅和水。因为可乐是甜的,话梅有咸味,所以基本上不用放调料
烧至蹄膀[阅读全文]
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又是星期天了,一觉醒来已是中午。早餐是赶不上了,做了个白汁蘑菇鸡意粉做午餐:
材料:鸡肉一块,蘑菇若干切片,牛油,面粉和牛奶
鸡块用盐腌一下,慢火煎煮
意粉煮熟后用橄榄油和盐拌一下,鸡排切好放在意粉上
融开两匙牛油,把面粉炒成金黄,再把牛奶倒入,用胡椒和盐调味。再把蘑菇倒入煮成白汁
白汁浇到意大利面上就成了我今天的午餐,再配[阅读全文]
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休息天时间充裕,所以总是吃得比往常要好一点。这是我今天的早餐、午餐和晚餐:
早上起来,先弄个牛肉粥清一下肠胃。粥是熬得米都烂开,绵绵的那一种粥。牛肉切薄片,葱花和姜丝。
把已经熬成的粥用猛火烧开,放入牛肉片,翻两下即可收火。洒上葱花
一个星期就只有这么一天可以享受这样的早餐
中午逛街归来,饥肠辘辘。做了一个冬菇滑鸡煲仔饭。
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今天又想吃海鲜了。想起已经有一段时间没有吃过鱼了。先来一个姜葱烧黄鱼。
冷冻黄鱼一条,去鳞,砍下鱼头留着另用
把鱼身和鱼头都放入锅里煎香。鱼头拿起,放入姜片和葱段爆香,加入半杯水,酱油,少量糖和黑胡椒,煮至水快收干,上碟。
浇上鱼汁
然后来个海鲜豆腐锅。
材料有豆腐,带子,虾,贝壳,小白菜一棵,鸡汤,再加上之前的鱼头。
先[阅读全文]
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公司报税的事弄得我一个头两个大。辛苦一天下来,晚上一定要好好的吃上一顿!
买来一磅虾,挑出9只来,做了个蒜蓉粉丝蒸虾:
粉丝先用热水泡软,铺在碟上;虾切成两半,排在粉丝上,再抹上蒜蓉
水烧开之后,把虾放尽锅里蒸5到6分钟。起锅后浇上熟油,洒上香菜,即大功告成。See!
来个特写吧。
剩下的虾就用最简单的办法来弄,白灼
近看就发现,[阅读全文]
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昨天晚上请了一位朋友来家里吃饭。有朋友来,自然是不亦忙乎的啦。做了几三道小菜,吃菜品酒,倒也不亦乐乎。
先来的是一道餐前的沙拉,吞拿鱼装在番茄里,再配一些蔬菜沙拉
接着是香煎豆腐,豆腐煎成外焦内嫩,再浇上用番茄汁和辣酱调出来的汁。开胃小吃。
刚煎出来的时候:
浇上汁以后:
再来的是金菇肥牛卷。
材料:一包肥牛肉,一包金针菇阅读全文]
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昨晚吃豆腐太清淡了,结果今天下班的时候狂想吃肉。不仅想吃肉,还犯酒瘾。虐待谁都不可以虐待自己的胃。
先做个下酒的小吃,豉汁响螺。
急冻的响螺肉解冻后挤干水,用蒜蓉豆鼓酱炒。
材料:
成品:
再来一个沙茶酱炒肥牛肉。
材料:
成品:
需要补充维生素,弄一个鸡炒圆椒,主要是为明天中午的便当。
材料:
成品:
一口牛肉,一[阅读全文]
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今天下班的时候天下着小雨,所以出了地铁就直接跑回家。晚饭只有看家里有什么就吃什么了。结果发现运气不坏,家里还有豆腐和鸡肉,还可以盗用一下房东的香菜,所以决定做这道“香茜鸡菘扒豆腐”。粤语香菜叫芫茜,鸡菘其实就是鸡丁。当年在三藩市餐馆打工的时候跟师傅学的。为了表示尊重版权,特沿用原名。
材料包括:豆腐一盒,建议用嫩豆腐,口感要好[阅读全文]
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一个人生活,最令媽咪担心的就是营养不够,汤水不足。所以每次打电话给她,都要汇报一下最近的伙食情况。儿行千里母担忧啊。
这是我媽咪教我的。
材料如下:羊肉、杞子、桂圆、蜜枣
所有材料都放入炖盅,加水。
用慢火炖3小时,加盐即可
再炒个蚝油蘑菇牛肉下饭,一顿又凑合过去了。
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