翠花粗肴

来者都是客,全凭眼一双,细细看进来,五味里面藏......
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翠花姐 (热门博主)
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(2011-12-11 08:55:01)


谢谢贝卡的倾心制作,在节日前夕送给我这样一个精致美贴,珍惜万分~~
Song:SongsAndSilhouettes
Artist:ChyiYu(PleaseClick:Song'sSource)
Seehowthenighthasfallen
Fallenuponyouandme
Seehowitscloakhascoveredus
Guardingourmysteries
Andhowthestarsaresinking
Sinkingbelowyouandme
Lostinadreamofoblivion
Lostintheshimmeringsea
Feelhowtheworldisfloating
Floati...[阅读全文]
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节日的季节里,家家都会做几样甜点来招呼亲朋好友,下面这个蜜汁雪梨是今年感恩节餐后的甜点,感觉简单、好吃又很受看的,在大餐之后吃点美味的甜点,最后就剩下甜蜜和幸福了!
女儿找来了这个焗烤蜜汁雪梨做法,丫妈俺赶紧乐颠颠的跑去帮忙,帮不上大忙。也就伸手打个小杂-削削梨皮哦、打打蛋白哦、再往梨身上抹白哦......
做法真是好简单,关键是无油[阅读全文]
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今年的感恩节,女儿兴致很高,自报奋勇要烤个大火鸡,还说不是很麻烦,来个简单版的......
就是把两个烤法揉巴在一起等等......说是简单,妈妈我倒是要看看怎个简单法儿,整个过程后,还真没觉得很麻烦,特写在这儿与朋友们分享、供朋友们参考~
先请感恩节的主角--火鸡登场亮个相~~
焦嫩味美的大火鸡~


混合了两种美式烤法,合成一个简单的火鸡烤[阅读全文]
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今天得空翻看前段时间的照片,一时来了兴致就整理出来一些,顺手贴在这自己宅院厨房里了,也没有想刻意的去写点什么,全当留个纪念了,如有网亲-XDJM喜欢里面的那一个菜,又想了解其做法?可和俺言语一声,我会尽快写出的。
深秋的金色季节,迎来了好友麦克夫妻南下,就在外面饭店宴请还是在家小酌,一时拿不定主意了,细想还是在家吃能更家常舒服些,又[阅读全文]
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今年的感恩节,是由女儿丫丫来主持,节前的几天里,丫丫每天都掂量着做这买哪的,首先买回来的是满是小鸡图案的大桌布和餐巾,再就是从朋友哪儿划拉回来几个红白空酒瓶子,说是用来插花做装饰用的......
直把个原本就吃个火鸡or做点节日菜肴的感恩节,张罗的热热闹闹、还带有很浓重的乡土气息,开心又温馨的。
节前和丫丫一起出去买节货,火鸡选的是新鲜[阅读全文]
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一个很普通、但爽口下饭的家常菜-肉丝炒酸菜细粉条,在东北地区,这个菜称为渍菜粉儿。
东北人家在秋末冬初时,家家都会腌上一缸酸白菜,用自家腌渍的酸白菜,炒出来的渍菜粉儿,味道纯正,口感酸香开胃。
做法:选有一点点儿肥的猪肉切丝备用;酸菜片片切丝,过凉水后挤掉大多的水分备用;粉丝用冷水泡一个小时左右,剪成三寸长段备用;葱花、姜末,[阅读全文]
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美味又家常的疙瘩汤有多种做法,多种做法不外乎是在呛汤用的菜料上变化而已,俺家的疙瘩汤是最家常的那种蔬菜疙瘩汤:西红柿啊、大白菜啊、土豆啊都切成大丁状,配合小面疙瘩,加上用鸡汤or高汤来调汤味,有时碰巧家里没有了鸡汤、肉汤时,就切点儿肉丁来炝锅也满香的,等疙瘩汤一上桌,热乎乎的再撒上点白胡椒面,别提有多滋润热情了,呵呵......还有啊,要[阅读全文]
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腌渍酸菜的季节到了,贴个翠花家的酸菜腌渍方法及部分过程图。
 
在东北人家里,大多都会这有两样东西:一是酸菜缸,二是压酸菜用的大石头,平民人家如此,富户人家也如此......腌渍东北酸菜,是大多东北人家都会的一种冬季腌菜法。
记得小时候,东北因地区原因,冬天里能吃到的青菜品种很少,所以家家都会腌酸菜、腌多种样式的小咸菜、腌咸鸭蛋[阅读全文]
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这是我一直用的简单办法,能长时间保存鲜姜,最喜欢的是炒菜拌馅用起来非常方便。
简单方法,方便实用!
鲜姜一磅洗净,切成小块,放到FoodProcessor里打成姜末,放到成排的小容器中,进冰箱速冻,第二天拿出来室温两分钟,就可轻松把冰块似的姜末磕出来,切成适用的小块,放到瓶子里or可密封的塑料袋中,放回冰箱冷冻层保存,做菜时可按用量取之。
我用[阅读全文]
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鸡翅之健康少油腻的腌、煮、烤三步骤
鸡翅、鸡腿的做法很多,今天俺换一种做法,同样适合小鸡腿,比较健康,也不是很油腻.....其实做法很简单,大致是:把鸡翅前天晚上腌上,第二天先煮8、9分熟,再放到烤箱里用上火烤个10多分钟就好了。
用料:
鸡翅or鸡腿儿一盒-两磅左右、料酒一汤勺、白胡椒粉2汤勺、盐1.5汤勺、蜂蜜1.5汤勺、少盐酱油1茶勺。
1.腌:[阅读全文]
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