午饭买了一个blazepizza，11寸的，自己定义的。 白面底，红酱（不辣），玛祖埃拉奶酪，西红柿，洋蓟，洋葱，蘑菇，青椒，菠萝 干肠，肉丸碎（这个不好吃，里面加了什么奶酪，有股膻味）， drizzle的部分不要酱汁，只加了芝麻菜。 我还是比较喜欢吃薄底pizza，比较脆香，大概十来年前这种可以自定义的pizza 烤店出现的时候，这样一个大小的还是7/8美元，[阅读全文]
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(2024-09-11 14:44:28)
午饭买了一个blazepizza，11寸的，自己定义的。 白面底，红酱（不辣），玛祖埃拉奶酪，西红柿，洋蓟，洋葱，蘑菇，青椒，菠萝 干肠，肉丸碎（这个不好吃，里面加了什么奶酪，有股膻味）， drizzle的部分不要酱汁，只加了芝麻菜。 我还是比较喜欢吃薄底pizza，比较脆香，大概十来年前这种可以自定义的pizza 烤店出现的时候，这样一个大小的还是7/8美元，[阅读全文]
(2024-09-10 08:34:30)
(2024-09-09 13:14:59)
(2024-09-09 10:33:20)
(2024-09-08 15:02:14)
(2024-09-07 20:02:39)
(2024-09-07 11:57:46)
纸包就是enpapillote的做法。 用parchment包好食材，放入烤箱。 因为纸包是锁边的，所以内部形成蒸汽小烤箱效果，食物蒸熟， 这个做法清淡，适合海鲜、蔬菜。 我以前做过蒜茸粉丝扇贝、虾的，在烤箱菜栏目里有。 parchmentpaper选无漂白的。 剪一条，对折，剪成心形状。 选一块鱼放上。这种是格陵兰扁鳕鱼，halibut。 买这种带骨切片冰鲜的、不腥。用刀[阅读全文]
(2024-09-07 01:18:08)
http://xhslink.com/C/IRgjB5[阅读全文]
(2024-09-06 15:23:29)
前几天看到一个视频，用麻辣卤料包做的卤水鸭子零部件的。 我也买了，不过不想吃鸭头、鸭脖，买的鸭翅和鸭胗，搭配了花生米和海带。 香料用的是：姜、陈皮、良姜、草蔻、八角、小茴香、茶叶，白芷。 这些料姜可以放几大片，其它都只一粒，或一小块，白芷就是3x3毫米那么一点点。 茶叶是喝完一包猴魁，剩下的断枝，有什么用什么即可。 先焯水，洗干净，[阅读全文]
(2024-09-06 10:30:33)
