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烹小闲
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鹅胗辣椒拌粉
(2023-01-08 11:52:16)

鹅胗回锅的。 云南干白米线。 [阅读全文]
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鸡汤蒸干丝、凉拌黄瓜丝、炒茄子辣椒丝、蟹粉茭白丝
(2023-01-08 11:52:09)

鸡汤蒸干丝 蟹粉茭白 茭白切丝焯水，蟹粉罐头热一下浇上即可。 昨晚的： 味增茄泥 青椒茭白 [阅读全文]
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太平猴魁
(2023-01-08 11:52:04)

老颜家的猴魁 [阅读全文]
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茭白豆干炒肉片，鸡汤冬瓜
(2023-01-08 11:51:59)

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韭菜饺子
(2023-01-08 11:51:34)

俩人包了24，还剩仨 [阅读全文]
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西红柿鸡蛋肉片荞麦面
(2023-01-08 11:51:28)

白蘑菇好靓，打算酿虾滑。 小黄鱼，昨天广姐做的，看着馋。 鸡蛋两盘。 甜白菜看着可爱，买，打算跟酿豆腐泡和粉丝一起炖。 茼蒿也是dirty蔬菜榜的。 树葡萄？第一次买。 午饭很快搞定，鸡蛋黄黄的。湘西线椒，倍儿辣。 煮两把荞麦挂面。 [阅读全文]
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不能失传的菜：煎酿三宝
(2023-01-08 11:51:22)

煎酿三宝 我们这粤菜馆把这个菜从菜单上划掉了，可能人工成本高？ 其实自己做也不费太多工夫。 这一包刚好用完。 虾滑可以换鱼酱、猪肉馅。 三宝可以是苦瓜、豆腐。 这个技术是用地瓜粉封一下酿的馅儿外面。 但以我的教训，封了也掉馅儿。 所以我干脆没有封，煎的时候小心翻便是。 放的葱、蒜、干辣椒，没放姜。 酱油+水，1:1[阅读全文]
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麻辣烫（不麻辣版的）
(2023-01-08 11:51:15)

有豆腐，过豆腐节 [阅读全文]
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不能失传的菜：碗蒸小酥肉
(2023-01-08 11:51:07)

上次一盒做白菜炖小酥肉，用了一多半，剩下的今天做蒸碗。 用酱油加水倒入酥肉碗，加一片姜，一个八角几粒花椒，没放料酒和葱。 蒸45分钟。 [阅读全文]
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胎菊山楂陈皮茶
(2023-01-08 11:51:03)

胎菊、山楂、陈皮、黄糖 [阅读全文]
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