无花果 凉粉果（薜荔） 曼陀罗果 晚饭本来想做菜蟒，结果一是我不饿，二是领导也想吃炸酱面，就给他煮了荞麦面的。 这个是荞麦粉和玉米粉，不含白面粉，跟我之前贴过的玉米面一样， 是做东北大冷面那种。 我吃的西瓜。 我这个炸酱就是干煸肉丁做的，所以一是没有多余的炒菜油， 二是也没有浇热花椒油，不会油汪汪[阅读全文]
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(2023-04-18 21:24:31)
无花果 凉粉果（薜荔） 曼陀罗果 晚饭本来想做菜蟒，结果一是我不饿，二是领导也想吃炸酱面，就给他煮了荞麦面的。 这个是荞麦粉和玉米粉，不含白面粉，跟我之前贴过的玉米面一样， 是做东北大冷面那种。 我吃的西瓜。 我这个炸酱就是干煸肉丁做的，所以一是没有多余的炒菜油， 二是也没有浇热花椒油，不会油汪汪[阅读全文]
(2023-04-18 13:05:38)
我上午活了一块冷水面，加了一点盐，醒着晚上我想做菜蟒。 中午揪了一团，做了个手擀面。 炸酱用的甜面酱，应该还有黄酱， 但我为了少一些咸度，就没用，但是这个酱就没有黄酱的那么香了。 肉丁，加了一个白茄子。 今天也没有黄瓜。心里美丝、白菜和绿豆芽焯水。 [阅读全文]
(2023-04-17 11:44:31)
(2023-04-17 08:40:37)
(2023-04-16 16:29:35)
hmart的白茄子，口感比紫长茄子好，不是绵软吸油的体质。我又去买了四个。 蒸一个咸鱼 撕碎和猪肉粒炒茄子，不用放油煎炸茄子，加盐就自己变软了。 炒了以后放小砂锅煲一会。 出锅前撒蒜末 干贝丝要先扔锅里烤变黄色。 半下午，一天一餐。 这菜吃完不够带饭了，又来个碎肉土豆片带饭用。 周末过完了。 [阅读全文]
(2023-04-15 12:57:20)
绿豆芽，去头去根，叫掐菜，可以做掐菜炒鸭丝。 只去根叫如意菜。 鱼香肉丝，碗汁里有酱油、陈醋、水、糖、地瓜粉。 配料是莴笋、木耳、泡椒、葱姜蒜。 腌了一晚的蒜茄子。 矮脚菠菜，肉厚、茎甜。 菠菜汤，无油无盐，清水汤，清口溜缝儿。 周末愉快！ [阅读全文]
(2023-04-14 19:23:10)
我上午去hmart买菜，买了很多新鲜菜，白菜萝卜就不说了，比较特别的有 小白菜、矮脚菠菜、毛毛细韭菜、圆西葫芦... 还有这个白茄子。 颜值很高，我打算做东北蒜茄子。 切开两半，每半中间切几刀，别切断。蒸。 拉蒜器做蒜末，这里用到三整头紫皮蒜。 加葱花、香菜、泡椒、酱油、陈醋、香油。 包起来冰箱放一晚上。 晚饭吃[阅读全文]
(2023-04-13 18:46:20)
昨天准备好的鲳鱼 炸，用锅盖挡着，用的牛油果油 汁是酱油、水，八角、桂皮、香叶、没有放糖，用的青梅酱。 心里美萝卜条，用海盐、香油、酿造白醋 干贝泡软，碾碎，微微油扔进去，变金黄，加白菜丝。 小视频截图，成都地铁站这个大屏里的熊猫会跟行人做一样的动作，太好玩了。 [阅读全文]
(2023-04-12 19:06:09)
冰鲜金鲳鱼 已经清理和切块的，我就干脆切开。 鱼头今天红烧，鱼身明天做熏鱼。 鱼头就是煎一下： 蘸酱菜里有苦菊、樱桃萝卜、心里美萝卜、新蒜、小葱。 大碴子粥是红芸豆和玉米碎粒： 我没有熬特别黏稠那种，稀溜溜的好喝。 馒头蘸鱼汤好吃： 大家可能觉得我每天做饭，太认真了，其实我觉得很简单，做饭吃饭是放[阅读全文]
(2023-04-11 18:32:52)
我昨晚突然想吃馒头了。 今天上午就准备了一下。 莜麦面和玉米面先开水烫一下， 凉了以后再混合白面和酵母粉。比例大概白面4成，另外两种各3成。 发好的 做了两屉，8个。 出锅 揉好就蒸，我做馒头不二次发酵。 韭薹比较嫩，用里脊肉丝和豆腐丝来炒。 豆腐丝是石屏干豆丝，泡了以后，开水再煮三分钟。 可以炒菜、凉拌、涮火锅。 [阅读全文]
