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烹小闲
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西红柿炒鸡蛋、醋溜白菜、黄米面糕
(2024-11-20 19:04:21)

白菜帮，要放几天的水分蒸发的，片着切。 用花椒，干辣椒，葱花起锅，炒白菜，碗汁用米醋，白醋，糖，酱油，淀粉，水。 我今天用两种醋，就是喜欢酸口多一些，冲一些的。 黄米面，开水和，蒸透，再包豆沙馅，煎的，焦香。 没做几个，所有开始也没照片。过几天在做的时候照。 [阅读全文]
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家烧萝卜
(2024-11-19 18:01:34)

现在白萝卜甜美，老的辣了才有臭萝卜味。用葱花、小干贝、酱油膏，水，炖到透。[阅读全文]
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早餐
(2024-11-19 10:53:15)

女儿回家，一早就去了gym撸铁，然后跑步，去traderjoe's买东西， 回来做的早午饭。 我那片面包有黑芝麻酱，角屋牌无盐的，很creamy.面包是sourdough的。 [阅读全文]
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红烧肉、馒头
(2024-11-18 19:03:18)

今天孩子回家，做好了红烧肉、馒头，等着。 长方形的蒸笼布，这个蒸烤盘的尺寸。 如果蒸东西粘住了，用凉白开把背面拍湿，就能揭下来了。 [阅读全文]
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剔尖儿
(2024-11-18 12:36:22)

这个工具配两种这个杆杆，一种圆形的，一种扁的。 西红柿鸡蛋和白菜蚝菇酱油卤，还应该有个小炖肉的卤子更香。 [阅读全文]
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海参肉片、蚝菇乳瓜炒鸡蛋、油渣西葫芦
(2024-11-17 20:20:24)

晚饭炒几个小菜，加上带饭。 油渣西葫芦，中午炒的很好吃，再炒一盘。 小小黄瓜、蚝菇、鸡蛋。 海参里脊肉 红枣糙米饭 [阅读全文]
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油渣西葫芦
(2024-11-17 11:14:30)

热了剩窝头等，炒了一个新菜，油渣，圆的西葫芦一个。又香又软，很好吃。[阅读全文]
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冬瓜汤、土豆丝
(2024-11-16 18:10:17)

晚饭就炒个土豆丝，做个丸子汤。 今天用买的擦子擦的，这个擦子用着很快，出来是四棱的丝，我买的是2毫米和4毫米， 两个规格，2毫米的这个这样。 热的剩菜剩包子。 [阅读全文]
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清真豆腐脑、枣香窝头片
(2024-11-16 10:38:28)

豆腐脑现在很熟练了，以至于回北京一次没吃， 记住这个比例：150克干黄豆，泡一宿，1200毫升清水， 打豆浆，过滤，煮熟。3克内酯，一丢丢水化开。豆浆煮熟以后，放5分钟，倒入有内酯的容器，静置20分钟。 卤子是清炖牛肉的汤底、酱油、木耳、地瓜粉芡。 做的时候先煎枣窝头片儿，然后就着锅下点葱花和木耳，锅盖盖住， 然后加水，酱油，分[阅读全文]
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罗宋汤、牛油果
(2024-11-15 18:24:06)

清汤牛肉，做成罗宋汤。[阅读全文]
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