这个是凤凰农场的三黄鸡 http://www.kamfungwongpoultry.com/about.htm 切一大半炖鸡汤， 小一半切块做汽锅鸡。汽锅鸡的菌菇不要放颜色太深的，比如香菇、羊肝菌、红枣等。 也不放参类的，人参、西洋参、党参、当归等，药味太重。 比较清淡不串味的，有竹荪、石斛花、淮山药，黄芪少许也可以看自己。 鸡肚子油烙葱油饼。 凉拌三丝，黄瓜、白[阅读全文]
吃饭喝茶
记录、分享、生活
博文
(2024-11-24 17:54:08)
这个是凤凰农场的三黄鸡 http://www.kamfungwongpoultry.com/about.htm 切一大半炖鸡汤， 小一半切块做汽锅鸡。汽锅鸡的菌菇不要放颜色太深的，比如香菇、羊肝菌、红枣等。 也不放参类的，人参、西洋参、党参、当归等，药味太重。 比较清淡不串味的，有竹荪、石斛花、淮山药，黄芪少许也可以看自己。 鸡肚子油烙葱油饼。 凉拌三丝，黄瓜、白[阅读全文]
(2024-11-24 16:27:26)
(2024-11-24 09:49:35)
我大概十几年前看到有就买了，不是总买。但一年也有好几次吧。
我喜欢德州扒鸡那款。熏猪舍。后来有猪脸肉就是猪头肉那部分。
八珍熏鸡也可以。
其它品种因为自己会做，比如鸡腿、肘子，这些没买过。
扒鸡他们用的是小走地鸡，从大小和鸡骨可以看出来不是那种骨头糟烂的美国鸡。
有一年我发现他们换成半只鸡，是大鸡的一半，肉质就变不好吃。就好一阵[阅读全文]
(2024-11-23 15:54:49)
(2024-11-23 11:01:14)
这个卤用酱牛肉末、葱花、木耳爆香，用的韭菜盒子鸡蛋的锅，没加油了，加酱油、水，开了以后勾芡。我没放黄花和鸡蛋，那样卤子会显得料太多。这样不咸，不稠，一碗热乎乎、稀溜溜的豆腐脑，好吃。韭菜盒子都是干烙的。traderjoe's的辣椒酱，很crunchy。中餐馆的早饭，谁给你用KA的面粉，乌鸡的鸡蛋？有机的黄豆，酱金钱腱子？还是自己做吧。[阅读全文]
(2024-11-22 22:52:00)
(2024-11-22 16:12:14)
(2024-11-22 11:52:22)
(2024-11-21 21:21:51)
晚饭后去了趟traderjoe's. 是意大利栗子。 我用蒸烤箱的烤栗子程序，它是有一点蒸然后烤， 所以效果比较沙。 我用我买的切栗子神器，但这个栗子皮很硬，没上次建瓯锥栗好切。 就切了一半的。 还买了没冰冻的有机小火鸡。 [阅读全文]
(2024-11-21 18:30:40)
