这是一款细腻到极致的绿豆沙，一次做出3种口味，适用于各种点心。做法也比较简单。 材料： 去皮绿豆200克，糖120克，油50克，盐1克，中筋面粉10克，水600克 抹茶粉、巧克力粉适量 过程： 1.去皮绿豆清洗干净。泡水2个小时。用高压锅煮30分钟。 2.用搅拌机把煮熟绿豆沙打成糊状，并过筛。 3.绿豆糊倒入锅中加入其它的材料，炒到抱团。取出放凉即可。 [阅读全文]
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博文
(2021-01-27 17:57:27)
这是一款细腻到极致的绿豆沙，一次做出3种口味，适用于各种点心。做法也比较简单。 材料： 去皮绿豆200克，糖120克，油50克，盐1克，中筋面粉10克，水600克 抹茶粉、巧克力粉适量 过程： 1.去皮绿豆清洗干净。泡水2个小时。用高压锅煮30分钟。 2.用搅拌机把煮熟绿豆沙打成糊状，并过筛。 3.绿豆糊倒入锅中加入其它的材料，炒到抱团。取出放凉即可。 [阅读全文]
(2021-01-25 11:42:36)
继前面4个帖子后，很多朋友给我交来了成功的作业，很多新手朋友体验到了自己烤面包的乐趣。 今天我们继续用这个”万用方子“来做一款不一样的”日式牛肉咖喱面包“。它有着酥脆的外皮、柔软的内里、美味的馅料，是每一位咖喱爱好者不可错过的美味。 用的面粉还是costco的5.99刀一袋25磅的面粉，想做面包的朋友准备好了！ 柔软、拉丝，都不是[阅读全文]
(2021-01-24 16:41:29)
继前面4个帖子后，很多朋友给我交来了成功的作业，很多新手朋友体验到了自己烤面包的乐趣。 今天我们继续用这个”万用方子“来做一款不一样的”日式牛肉咖喱面包“。它有着酥脆的外皮、柔软的内里、美味的馅料，是每一位咖喱爱好者不可错过的美味。 用的面粉还是costco的5.99刀一袋25磅的面粉，想做面包的朋友准备好了！ 柔软、拉丝，都不是[阅读全文]
(2021-01-22 15:52:39)
彩色螺旋蛋黄酥，称得上中式点心中的绝品！ 它以靓丽的颜色，精致的分层，酥软的口感，称霸中式甜品的舞台。多少人为之着迷。我也是专研了很多年，查阅了无数资料，终于做成这样无可挑剔的精品！ 希望通过这个视频，帮有兴趣的朋友解决制作过程中，遇到的所有问题：如：破酥、混酥、白芯、爆腰、层次少等等。 材料：12个 1.水油皮面团：低筋面粉150g[阅读全文]
(2021-01-20 20:21:06)
巧克力戚风蛋糕一直是我家娃的最爱，从来吃不厌！ 为了吃的健康，我也是把方子里的油、糖量减到了最低程度。 对戚风蛋糕的成功的定义，十几年前我开始玩烘焙的时候是：戚风蛋糕一定要表面开裂，尤其是中空戚风一定要大爆头、有7道大裂口才算成功。最近标准似乎在变，追求不开裂的戚风。于是有人用了水浴法戚风、给模子带帽子等方法。不管标准怎么变，[阅读全文]
(2021-01-18 20:04:37)
今天我们继续用万用方子做一款咸口味的火腿奶酪面包。这样的面包作早餐，既营养又健康，关键还好吃！ 用的面粉都是costco的5.99刀一袋25磅的面粉，想做面包的朋友准备好了！ 柔软、拉丝，都不是问题。各种口味，总有一款适合你 材料：1盘8寸圆形戚风蛋糕模+4个小面包的量（也可用一个9寸戚风蛋糕模） 汤种：中筋面粉20克，水100克 面团：中筋面粉350克，[阅读全文]
(2021-01-16 19:02:34)
2021的春天已经来了，让我们用【日式抹茶蛋糕卷】来迎接这第一抹新绿色。 材料：模具：28*28cm 牛奶50克，油48克，低粉65克，糖60克，中号鸡蛋5个，柠檬汁 抹茶粉10克，开水40克。 抹茶奶油馅：淡奶油200克，糖20克，抹茶粉3克 [阅读全文]
(2021-01-15 15:45:10)
最近天气回暖了，加州已经进入春天，新鲜的草莓已经上市了，非常的鲜甜！今天我们就来做一款甜口味的”鲜草莓奶酪面包“。 继续用上两集的方子。 用的面粉还是costco的5.99刀一袋25磅的面粉，想做面包的朋友准备好了！ 柔软、拉丝，都不是问题。各种口味，总有一款适合你 材料：10个小面包的量 汤种：中筋面粉20克，水100克 面团：中筋面粉350克[阅读全文]
(2021-01-13 18:02:13)
今天我们继续用昨天的方子，做一款咸口味的肉松面包。这样的面包作早餐，既营养又健康，关键还好吃！ 用的面粉都是costco的5.99刀一袋25磅的面粉，想做面包的朋友准备好了！ 柔软、拉丝，都不是问题。各种口味，总有一款适合你 材料：一盘8寸方盘的量 汤种：中筋面粉20克，水100克 面团：中筋面粉350克，牛奶100克，中号鸡蛋1个，糖35克，盐3克，酵母4[阅读全文]
(2021-01-12 20:44:23)
朋友们看到我晒各种面包经常问我要方子，从今天起，我将用一个方子，变出各种口味的面包。 用的面粉都是costco的5.99刀一袋25磅的面粉，想做面包的朋友准备好了！ 柔软、拉丝，都不是问题。各种口味，总有一款适合你 材料： 3个大辫子面包的量 汤种：中筋面粉20克，水100克 面团：中筋面粉350克，中号鸡蛋1个，糖35克，盐3克，酵母4克，黄油40克，汤[阅读全文]
