材料：一个椭圆形模或一个6寸圆模 蛋白糊：2个大号鸡蛋或3个小号鸡蛋的蛋白，糖40克，柠檬汁几滴 蛋黄糊：2个大号鸡蛋或3个小号鸡蛋的蛋黄，牛奶65克，creamcheese120克，黄油25克，低筋面 [阅读全文]
玫瑞坊美食
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博文
(2021-02-26 17:59:05)
材料：一个椭圆形模或一个6寸圆模 蛋白糊：2个大号鸡蛋或3个小号鸡蛋的蛋白，糖40克，柠檬汁几滴 蛋黄糊：2个大号鸡蛋或3个小号鸡蛋的蛋黄，牛奶65克，creamcheese120克，黄油25克，低筋面 [阅读全文]
(2021-02-25 15:26:32)
国内今天是元宵节，北美明天是元宵节。 综合了一下这些天做的不同国家、地区的元宵，冷吃的、热吃的，随你选。馅料有：黑芝麻、花生、红豆沙、巧克力、鲜肉，甜的、咸的随你选。总有一款你喜欢的。 先上中式的：五彩锦鲤闹元宵、琉璃玻璃元宵、白玉元宵、金球元宵，五个自然色五种馅，黑芝麻、花生、红豆沙、巧克力、鲜肉馅。五款不同的元宵压缩到了一个视[阅读全文]
(2021-02-22 18:16:39)
昨天做了日本草莓大福，今天再来一款台湾花生麻薯，继续给元宵节预热。 我继续称它为台式“元宵”。因为日本的大福也好，中国的元宵也好，台湾的麻薯也好，都是糯米粉作为主材做外皮，包上喜欢的馅料。 材料： 方子1（细腻软糯）：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉25克，糖20克，油20克，奶粉20克，牛奶190克。 方子2（Q弹拉丝）：糯米粉100克，澄粉25克[阅读全文]
(2021-02-21 22:14:44)
(2021-02-18 17:21:04)
很多人说蛋糕卷难做，巧克力蛋糕卷更难做好，因为巧克力很容易消泡，可我最爱做巧克力蛋糕卷，因为家人喜欢。 试试我的办法，最难的也不难，完美的蛋糕卷任意卷。 蛋糕体：
低粉55克，可可粉10克，牛奶90克，油45克，糖50克，鸡蛋5个，柠檬汁几滴 奶油馅：淡奶油150-200克，
糖15克，可可粉3克 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/chann[阅读全文]
(2021-02-16 18:15:25)
这是一款超级柔软的红豆面包。老面的加入让面包更加的醇香。柠檬奶酪馅和抹茶奶酪馅的点缀赋予面包更多层次的口感，非常推荐的一款甜面包。 用的面粉还是costco5.99一袋/25磅的中筋面粉。出模的效果看视频中的特写镜头 材料： 8个的量面包胚：中筋面粉230g，牛奶115g，鸡蛋1个，酵母3克，奶粉25g，糖25g，老面30g，黄油25g 红豆馅：200g 乳酪馅：creamcheese50g，[阅读全文]
(2021-02-15 21:16:30)
先感谢我的好姐妹“蝴蝶老师”几年前分享这道美食。“蝴蝶老师”是深圳烘焙界的名人，十几年前开始我们一起玩烘焙，她是把烘焙玩到极致的人。我们从没见过面，却早已彼此相知相识。蝴蝶老师在地中海沿岸国家生活过很多年，非常了解当地的美食，这款面包是在她复述的基础上，按照现在我能找到的原材料复刻的。我本人非常喜欢，孩子不喜欢，所以同时[阅读全文]
(2021-02-14 12:13:41)
今天是情人节，祝大家情人节快乐！
节日的甜品自己做，提供一些IDEA，供参考。
方子都在视频的说明栏里。
谢谢看帖！
[阅读全文]
(2021-02-14 02:17:08)
北海道的生巧克力是不能错过的美食，它是季节限定食品。与其等待不如自己做起来。 今天正好是情人节，3分钟就能做好的美食，既好吃又能为节日增色，你还等什么呢？ 材料：10*10CM模具 可可味：黑巧克力200克、淡奶油100克、黄油8克、朗姆酒8克（可不放） 抹茶味：白巧克力200克、淡奶油100克、黄油8克、朗姆酒8克（可不放）、抹茶粉6克 更多的美[阅读全文]
(2021-02-13 08:53:20)
情人节马上到了，亲手做一杯象征爱情的“提拉米苏”送给他（她）吧！ 做法很简单，你一定能做到！ 材料：6小杯 奶酪糊：马斯卡彭奶酪225克，淡奶油250克，糖35克 蛋黄糊：蛋黄两个，糖25克 [阅读全文]
