万圣节马上就要到了，一年一度的狂欢节，去年以为疫情取消了，今天各路商家早早地安排上了，那我们也来应个景，本周以南瓜为主题，先来个南瓜小餐包。 周末等娃起床，和领导先在院子里喝杯咖啡。 周末去好友家，虽说都在湾区但一南一北一年也难得碰到，正好刚出炉的小面包，包装一下带上。 谢谢看帖！ 更多的美食请关[阅读全文]
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(2021-10-19 08:33:20)
万圣节马上就要到了，一年一度的狂欢节，去年以为疫情取消了，今天各路商家早早地安排上了，那我们也来应个景，本周以南瓜为主题，先来个南瓜小餐包。 周末等娃起床，和领导先在院子里喝杯咖啡。 周末去好友家，虽说都在湾区但一南一北一年也难得碰到，正好刚出炉的小面包，包装一下带上。 谢谢看帖！ 更多的美食请关[阅读全文]
(2021-10-18 12:44:56)
最近一直在做各种面包，因为娃带饭需要，早饭也需要，几乎没个星期都要做两次面包。 昨天又做了牛角包，天气凉了，酥皮的面包好做了很多，这次没有减抹面的黄油量，面包的组织比上次的更加清晰。? 牛角包的做法：https://www.youtube.com/watch?v=4VAZWmEZ8jA 日式大鼓面包刚刚吃完，味道真的是太赞了。 日式大鼓面包的做法： 周末去看朋友，带来提[阅读全文]
(2021-10-15 08:54:12)
日式大鼓面包，一般是用模具把面包做成标准的圆柱体形状。我没有那种模具，也没打算买，呵呵。常玩烘焙的人都有很多的模具，我也一样，但这个模具可有可无，想个办法把面包烤成平顶的，这样的形状更像我们的大鼓。 这个面包用的免揉的方子，面包体非常的软，内部组织像蛋糕一样，馅的部分我用的是日本的红豆馅，你可以自由的发挥。 上方子 [阅读全文]
(2021-10-13 18:44:35)
日子过的飞快，原本再打算做一款重阳糕，抬头一看日历国内今天已经是重阳节了，北美还没到（给忘了日子找借口）。也罢，视频就不拍了，明天再做几个小杯的重阳糕，等娃放学后再去爬个小山。 贴几张做过的各种糕、原材料都差不多，调整一下糯米粉和大米粉的比例就是各种口感的”糕“。 1，双色双味的重阳糕 做法：https://www.youtube.com/watch?v=5Xun2jJk1gY [阅读全文]
(2021-10-12 08:41:54)
提拉米苏蛋糕卷，绝对是蛋糕卷中最美味的。 加州是真正入秋了，这几天好冷（应该说好凉快），暖暖的阳光下，一杯红茶、一块蛋糕，满足！ 详细的做法都在视频里。蛋糕卷经常出现的问题，如：掉皮、开裂、不平整等等解决方案都在下面链接的视频中有语音版的详细解说，这里就不罗嗦了。 还是看图说话吧。 放几张蛋糕卷的包装，供参考。 [阅读全文]
(2021-10-09 16:02:59)
时隔多年再做荷花酥，又一次被它的美震撼了！真的是太美了，看着荷花在锅里慢慢地绽放，太治愈了！ 有朋友问，可不可以不油炸？可以，用烤箱烤。但是，烤箱烤出来的是“开口笑”，哈哈！只有油锅低温慢炸才能看到荷花开放哦！ 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2021-10-08 07:34:38)
这个吐司太鲜美了！做法非常的简单，15分钟吃到嘴！我用的是自己烤的南瓜吐司，色泽金黄。降温了，来一个阳光下的早午餐！ 谢谢看帖！又周末了，大家周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured [阅读全文]
(2021-10-05 08:59:23)
曾经说过我很少做馒头，理由是懒！因为馒头要蒸热了才好吃，早上吃没有面包方便。但吃多了面包也有想吃馒头的时候，这不周末蒸了一锅，太抢手了不够！又蒸了一锅，哈哈！ 视频中用的是手工揉面一次发酵。实际在操作过程中，一批是手工揉的，另一批是面包机揉的。区别是，面包机省力啊，哈哈懒人就是这样的！实话，经常做家务的我们，揉面这种活能用[阅读全文]
(2021-10-03 16:23:15)
周末睡个懒觉起来，打开冰箱看看有啥好吃的，零零碎碎都是前面一段时间做的点心，干脆拿出来来个自由式早餐，想吃啥吃啥。 说“豪华”有点标题党嫌疑，实际是清冰箱。 肉松面包的做法：https://www.youtube.com/watch?v=pWF5RUPOH4w 紫薯蛋黄酥做法：https://www.youtube.com/watch?v=jY5umK_WTI0 芝士蛋糕杯：https://www.youtube.com/watch?v=AajEjorcsG0 南瓜吐司：https://www[阅读全文]
(2021-10-01 17:36:17)
早上和朋友一起湖边走了两圈，然后去costco逛了一圈，回家已经是中午。冰箱里翻翻把还没吃完的月饼拿出来，院子里摘点西红柿，再加上今天买的牛肉和kiwiberry，再泡上一壶红茶，一餐又混过去了。 最后一图的冰激凌是娃念了一段时间的，上周末终于找到了。她很早就跟我说，以前在上海吃过，在一栋高楼里买的。我一点印象也没有。当看到这[阅读全文]
