炎炎夏日，怎么能少了一碗凉面，简简单单的几样食材，让人念念不忘的味道！ 我用的是意大利细面，因为超市里很容易买到，非常喜欢这面筋道爽滑的口感！ 食材：面条、豆芽菜、黄瓜、小葱、花生米、蒜、醋、酱油、花椒油、自制辣椒油、白糖。 用的调味料都是按家人喜欢的口味准备的，受来自南方的朋友影响，现在吃酸辣口味的也喜欢加一点糖，酸辣咸麻中[阅读全文]
博文
(2021-07-13 09:37:52)
炎炎夏日，怎么能少了一碗凉面，简简单单的几样食材，让人念念不忘的味道！ 我用的是意大利细面，因为超市里很容易买到，非常喜欢这面筋道爽滑的口感！ 食材：面条、豆芽菜、黄瓜、小葱、花生米、蒜、醋、酱油、花椒油、自制辣椒油、白糖。 用的调味料都是按家人喜欢的口味准备的，受来自南方的朋友影响，现在吃酸辣口味的也喜欢加一点糖，酸辣咸麻中[阅读全文]
(2021-07-08 17:49:42)
做了一款意大利经典的开胃小吃，用料非常简单，做起来也特别容易，看着漂亮的颜色就觉得特别有食欲！用来加餐、下午茶都可以，家庭或朋友聚会上也超受欢迎！用料：紫洋葱、西红柿、辣椒（可省略）、橄榄油、意大利香醋、罗勒叶、盐和黑胡椒；CIABATTA或者法棍面包或其他自己喜欢的面包，黄油、蒜、意大利香菜、少许盐。抹上黄油蒜酱后，面包稍微烤一下，再加上拌[阅读全文]
(2021-07-04 17:11:01)
每一口玛芬吃起来都饱含着爆浆的蓝莓，非常松软、湿润的配方和做法。一个大碗来准备湿性材料，另一碗拌干性材料，混合在一起。经验分享：-轻柔的拌匀即可，不要过度搅拌面糊，不然烤出的玛芬会是死沉的，不会发起来。-蓝莓先与少量面粉混合，薄薄裹上一层面粉再加入面糊中，在烘烤过程中不会都沉入玛芬底部。用面粉、糖和黄油做个简单的酥顶超级松软爆浆的蓝莓[阅读全文]
(2021-06-28 17:20:29)
紫薯糯米饼，又软又糯的超好吃，内馅当然也可以换成自己喜欢的其他口味，豆沙馅、栗子馅、红薯馅等等，简单用料，简单做法，味道是不变的好～～ 紫薯馅，200克紫薯泥加上20克淡奶油，喜欢甜的朋友可以适量加些糖，我更喜欢紫薯本身的清甜，这里就没有加糖。 面团用料：180克糯米粉，20克中筋面粉，160毫升50度左右的温水，这样做成的糯米饼柔软有韧性，凉了[阅读全文]
(2021-06-24 15:40:27)
给经典的豆沙小面包添加一点新味道，外表看上去更加惹人喜爱，甜甜的味道之外更多了几分奶香，很受欢迎！准备面团，用面包机和面真的是太省心了。以上的量可以做10个小面包，排气、切割、揉圆，准备10份豆沙馅，每个30克左右。包馅一半刷蛋液，沾上芝麻或帕玛森奶酪，再次醒发至体积两倍大。准备奶油奶酪馅，50克奶油奶酪、15克糖、1/2茶匙柠檬汁烤箱预热后，180℃/[阅读全文]
(2021-06-19 18:49:15)
这款经典的法式小点心玛德琳，配方非常简单，只要掌握关键的几个要素，就能烤出美丽的贝壳型，以及最具代表性的小凸肚。非常漂亮、精致又美味！ 准备面糊： 准备玛德琳专用烤盘 面糊加7-8分满 进烤箱 成品底部是贝壳形，上面是小凸起，边缘脆脆的（最好吃的部分），内心松软，像饼干和蛋糕的结合，口感非常好！ 谢谢看帖，详细[阅读全文]
(2021-06-12 16:32:29)
面包出炉的那一刻，黄油椰蓉混合着杏仁的香味瞬间在屋里弥漫开来，非常诱人，闻着香味马上娃就来开吃啦！外表烤的金黄香酥，里面层层叠叠的椰蓉非常松软，真的是好吃的停不下来的一款面包～～
先准备面团，用面包机来揉面，放进所有的材料，等着面团出来～～面团一次发酵后取出，排气，分成6份，做成小圆球，松弛10分钟。同时，来做椰蓉馅，用料：40克软化黄[阅读全文]
(2021-06-07 16:36:20)
这款家常版盘丝饼做法简单，外皮酥脆，内里香软，因为用的是葱油，一圈一圈撕着吃越吃越香，而且凉了也不变硬。面团用料：300克中筋面粉，180毫升40度左右温水，1克干酵母，为了使饼更松软可口。大致揉成面团后松弛10分钟，再次揉面就很轻松的揉成光滑的面团了，这样非常省力。这个用量我做了6个盘丝饼。揉成小长条，抹上油，松弛30分钟。同时准备一点葱油，用料：[阅读全文]
(2021-05-28 15:24:20)
我这个锅贴应该是北方的包法啦，开口锅贴，美味实惠的内含一眼就看到了～～先把葱姜大料水和葱油准备好，需要放凉才好拌馅的时候用。面团用料：200克中筋面粉，2克盐，100毫升热水，水温80度左右。准备了肉馅，还有大虾。做了16个大虾锅贴底部煎至金黄再加入淀粉水，煎出酥脆的冰花底。加上自己喜欢的蘸汁，就可以享用啦！谢谢观看，具体做法可以参考视频https://yout[阅读全文]
(2021-05-21 17:52:37)
我家的麻婆豆腐，不敢说正宗，重要的是家人的喜欢，白吃不厌～～-主要食材嫩豆腐牛绞肉葱姜蒜-调味料花椒粉郫县豆瓣酱辣椒粉酱油料酒糖淀粉水用来勾芡花椒炒香后碾碎葱姜蒜切碎豆瓣酱切切，不然里面的豆子和大辣椒片影响口感。豆腐切小方块热锅加油，放牛肉炒至变色，加葱姜蒜炒香、再加入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。加水，料酒、酱油、糖调味放入豆腐，咕嘟咕嘟[阅读全文]
