每次回老上海都喜欢尝一下双档粉丝汤，这是一道上海传统小吃，双档是由两个百叶包，两个油面筋塞肉和粉丝所组成的一碗汤，如果是一个百叶包，一个油面筋塞肉和粉丝所组成就是‘单档’了。它的特点是原汁原味，没有太多的调料，制作特别方便。特别是现在对上班族来说，有时间的时候做上一批速冻起来，回到家中，稍微组合一下，十分钟就可端上桌，非常快捷[阅读全文]
呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2021-03-21 07:31:42)
每次回老上海都喜欢尝一下双档粉丝汤，这是一道上海传统小吃，双档是由两个百叶包，两个油面筋塞肉和粉丝所组成的一碗汤，如果是一个百叶包，一个油面筋塞肉和粉丝所组成就是‘单档’了。它的特点是原汁原味，没有太多的调料，制作特别方便。特别是现在对上班族来说，有时间的时候做上一批速冻起来，回到家中，稍微组合一下，十分钟就可端上桌，非常快捷[阅读全文]
(2021-03-18 15:31:01)
蒸饺一直都是家人最爱吃的美食之一，有空的时候花点时间让它变换一下外貌，有时候让自己都会惊艳到。一品饺和四喜饺一直都是我特别喜欢的，不仅是因为颜值高，还有一点是我特别珍惜的是一家人可以坐下来边聊天边制作，其乐融融。从包制到上桌吃，整个过程都是一个享受的过程。有的时候一道美食的制作可以聚集全家人在一起动手，也是很难得的一件事。 材料： [阅读全文]
(2021-03-15 07:22:21)
面包的千变万化有的时候真是让人着迷，每个星期做一次或两次，不仅家人的早餐和下午茶有了，对于做面包的人也是满满的成就感。椰蓉面包一直是家人的最爱，所以会不时的做一些，这次稍微变化一下，做成土司面包，烤出来的色泽非常诱人，得到一致好评。 材料： 面包粉，牛奶，糖，奶粉，酵母，鸡蛋，黄油，盐，椰蓉 [阅读全文]
(2021-03-07 15:58:16)
今天跟做了一款网红面包毛线球面包，第一眼看到就爱上了它，对于喜欢烘焙的人来说，只要有超颜值或具有特别口味的面包是一定要尝试的，关键是这款面包做起来特别简单，只要有一点点烘焙常识就可以做。如果你有时间不妨也在家试试，面包特别柔软，因为加了蔓越莓，味道也是一级棒。 材料 面粉，牛奶，鸡蛋，海盐，淡奶油，酵母，糖，蔓越莓干。 [阅读全文]
(2021-03-06 07:41:18)
春天来了,真盼望满眼都是绿色的环境.只可惜在多伦多还要再等待两个月才能看到绿色的出现.不过没有关系,外面看不到,我们就把绿色带回家.周末买菜的时候看到非常嫩的菠菜,碧绿的颜色一下子吸引了我,立马就买了回去.尝试做了一个菠菜蛋汤,居然没有什么涩味,于是就决定拿来做面点.当满眼绿色的馒头端上桌的时候,全家人都爱了.我想你也一定会和我一样喜欢上这道主食的.[阅读全文]
(2021-03-03 07:22:34)
蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的，所以要求面粉的筋度高一些，要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同，一般要采用烫面，这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃，三分馅，七分皮，这不仅是指水煮的饺子，同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多，周末[阅读全文]
(2021-02-28 08:31:41)
都说每到过节胖三斤,春节悄悄的过去了，吃了很多油腻的大鱼大肉后，非常想来一道口味清淡而鲜美的轻脂菜肴，希望吃了以后不会对身体产生太大负担。周末去超市买菜,发现节瓜又便宜又新鲜,于是果断地买了回来。正好周末在COSTCO买了去头去虾线的虾仁,于是就有了这道金汤翡翠百花酿的诞生。 最近看了一部日剧《三星营养午餐》，大致讲了一位三星级饭店的大厨如何让[阅读全文]
(2021-02-22 07:46:49)
韩式的猪骨汤是属于韩国非常传统的家常菜，自从在韩国餐馆尝过以后，就一直恋恋不忘，今天正好家里所有的食材都有，逛韩国超市买到了紫苏籽粉，决定在家做起来.虽然已经春天了，多伦多的冬天感觉好像才刚刚开始，近来真是雨雪不断，周末炖上一锅韩式猪骨汤来抵御室外的寒冷，就着饭一起吃，或者直接吃都特别美味，从头暖到脚，全家人吃的都特别开心。如果你和[阅读全文]
(2021-02-17 14:03:18)
过年期间吃多了各种荤食，为了清清肠胃，来一道素食料理，给我们肠胃一个休息的间隙。这道锅烧味很浓的素黄雀特别适合这个时候来吃。现在很多人为了健康的需要，也开始吃素食，这道素黄雀也特别适合。素黄雀原是一道很传统的江浙菜，因为制作过程稍微有些费工夫，所以做的人越来越少。我自己特别喜欢这道菜，没有太多的调料，特别适口的咸甜酱汁，一口咬下去[阅读全文]
(2021-02-13 06:32:15)
昨天还沉浸在2021新春佳节的喜庆之中，明天又要到了西方的情人节。如果用一个小构思来表达你对你的爱人，你的朋友的爱心呢？悄悄的做一个甜甜蜜蜜，美丽的爱心面包吧。
你的爱人，你的亲朋好友看到这样一款甜甜蜜蜜的爱心，一定甜到心里。
【用料】面团部分：面粉200克，糖25克，酵母4克，鸡蛋1个（实用40克），水75克，奶粉8克，无盐黄油20克，盐2克椰蓉馅：椰[阅读全文]
