
每次回老上海都喜欢尝一下双档粉丝汤,这是一道上海传统小吃,双档是由两个百叶包,两个油面筋塞肉和粉丝所组成的一碗汤,如果是一个百叶包,一个油面筋塞肉和粉丝所组成就是‘单档’了。它的特点是原汁原味,没有太多的调料,制作特别方便。特别是现在对上班族来说,有时间的时候做上一批速冻起来,回到家中,稍微组合一下,十分钟就可端上桌,非常快捷[
阅读全文]

蒸饺一直都是家人最爱吃的美食之一,有空的时候花点时间让它变换一下外貌,有时候让自己都会惊艳到。一品饺和四喜饺一直都是我特别喜欢的,不仅是因为颜值高,还有一点是我特别珍惜的是一家人可以坐下来边聊天边制作,其乐融融。从包制到上桌吃,整个过程都是一个享受的过程。有的时候一道美食的制作可以聚集全家人在一起动手,也是很难得的一件事。
材料:
[
阅读全文]

面包的千变万化有的时候真是让人着迷,每个星期做一次或两次,不仅家人的早餐和下午茶有了,对于做面包的人也是满满的成就感。椰蓉面包一直是家人的最爱,所以会不时的做一些,这次稍微变化一下,做成土司面包,烤出来的色泽非常诱人,得到一致好评。
材料:
面包粉,牛奶,糖,奶粉,酵母,鸡蛋,黄油,盐,椰蓉
[
阅读全文]

今天跟做了一款网红面包毛线球面包,第一眼看到就爱上了它,对于喜欢烘焙的人来说,只要有超颜值或具有特别口味的面包是一定要尝试的,关键是这款面包做起来特别简单,只要有一点点烘焙常识就可以做。如果你有时间不妨也在家试试,面包特别柔软,因为加了蔓越莓,味道也是一级棒。
材料
面粉,牛奶,鸡蛋,海盐,淡奶油,酵母,糖,蔓越莓干。
[
阅读全文]

春天来了,真盼望满眼都是绿色的环境.只可惜在多伦多还要再等待两个月才能看到绿色的出现.不过没有关系,外面看不到,我们就把绿色带回家.周末买菜的时候看到非常嫩的菠菜,碧绿的颜色一下子吸引了我,立马就买了回去.尝试做了一个菠菜蛋汤,居然没有什么涩味,于是就决定拿来做面点.当满眼绿色的馒头端上桌的时候,全家人都爱了.我想你也一定会和我一样喜欢上这道主食的.[
阅读全文]

蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的,所以要求面粉的筋度高一些,要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同,一般要采用烫面,这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃,三分馅,七分皮,这不仅是指水煮的饺子,同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多,周末[
阅读全文]

都说每到过节胖三斤,春节悄悄的过去了,吃了很多油腻的大鱼大肉后,非常想来一道口味清淡而鲜美的轻脂菜肴,希望吃了以后不会对身体产生太大负担。周末去超市买菜,发现节瓜又便宜又新鲜,于是果断地买了回来。正好周末在COSTCO买了去头去虾线的虾仁,于是就有了这道金汤翡翠百花酿的诞生。
最近看了一部日剧《三星营养午餐》,大致讲了一位三星级饭店的大厨如何让[
阅读全文]

韩式的猪骨汤是属于韩国非常传统的家常菜,自从在韩国餐馆尝过以后,就一直恋恋不忘,今天正好家里所有的食材都有,逛韩国超市买到了紫苏籽粉,决定在家做起来.虽然已经春天了,多伦多的冬天感觉好像才刚刚开始,近来真是雨雪不断,周末炖上一锅韩式猪骨汤来抵御室外的寒冷,就着饭一起吃,或者直接吃都特别美味,从头暖到脚,全家人吃的都特别开心。如果你和[
阅读全文]

过年期间吃多了各种荤食,为了清清肠胃,来一道素食料理,给我们肠胃一个休息的间隙。这道锅烧味很浓的素黄雀特别适合这个时候来吃。现在很多人为了健康的需要,也开始吃素食,这道素黄雀也特别适合。素黄雀原是一道很传统的江浙菜,因为制作过程稍微有些费工夫,所以做的人越来越少。我自己特别喜欢这道菜,没有太多的调料,特别适口的咸甜酱汁,一口咬下去[
阅读全文]
昨天还沉浸在2021新春佳节的喜庆之中,明天又要到了西方的情人节。如果用一个小构思来表达你对你的爱人,你的朋友的爱心呢?悄悄的做一个甜甜蜜蜜,美丽的爱心面包吧。
你的爱人,你的亲朋好友看到这样一款甜甜蜜蜜的爱心,一定甜到心里。
【用料】面团部分:面粉200克,糖25克,酵母4克,鸡蛋1个(实用40克),水75克,奶粉8克,无盐黄油20克,盐2克椰蓉馅:椰[
阅读全文]