南昌拌粉：
米粉：
如果想要软一点的口感，可以提前泡发1-2个小时。滚水下锅，20分钟之后过凉水备用。
配菜：
准备炸过的花生，香菜，萝卜干，姜末，蒜蓉，也可以加咸菜
调味：
酱油（生抽三勺，老抽调色），盐一勺，油两勺，辣椒油一勺，
最后拌匀即可。味道比较咸香辣。南昌人早餐最爱！
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大豆小厨/CookingBean
希望我的分享能带给你下厨的灵感。其实下厨就是这么简单。
博文
(2019-07-09 18:06:31)
(2018-01-21 07:47:45)
家里很喜欢吃面，特别是汤面。浓汤底的面做起来比较费劲，平时上班也没时间，所以有空的时候捣鼓了不少种又好吃又简单的面的做法。这个西红柿鸡蛋面应该是再家常不过的一种了。不过家常的面条也能煮出满满的仪式感，而且特别好吃，家里人总是把汤都喝个精光。口味上因为用了西红柿，汤底酸酸的很开胃。加入的辣味黑豚香肠增加了一点特殊的熏香味。配合上时蔬[阅读全文]
(2018-01-09 04:32:56)
今年美东的冬天特别冷，这么冷的天来一碗腌笃鲜再合适不过了。腌笃鲜是江南家常菜里一到冬天常能吃到这道简单美味的汤。记得在波士顿上学的时候，常去石库门点这道菜，不过自己做也是非常简单的，而且不比饭店里的差！原材料：排骨或者新鲜猪肉咸肉火腿冬笋/春笋百叶结先用排骨熬汤，然后放入火腿和咸肉一起熬煮。由于放了两味腌味，越煮越有味。炖煮了1个小时[阅读全文]
(2017-04-17 06:36:25)
去韩国餐馆里吃饭经常喜欢点一到韩式辣炒鱿鱼或者辣炒鱿鱼拌饭，口感QQ的，辣味刚刚好，让人胃口大开。在家做这道菜，简单快速，比外面餐厅的量更足，可以加入更多配料，还自己调节辣度，健康又美味噢！如果买速冻的鱿鱼块也行，不过没有冰鲜的整只鱿鱼做出来味道好。在把鱿鱼清洗好和焯水之后，起油锅，加入紫洋葱和葱段，大伙快炒之后加入鱿鱼块翻炒，继续加[阅读全文]
(2017-04-02 15:49:42)
最近超市的温哥华大蟹看着非常肥美，想起家人还比较喜欢吃我做的面拖姜葱炒蟹蟹，心动不如行动，周末去超市买了只温哥华大蟹准备下厨。温哥华大蟹不同于其他螃蟹，它个子大，肉质鲜，用面拖蟹的做法又好看又好吃！
(2017-03-26 12:07:56)
第一次了解到鮟鱇鱼还是在一个日本美食节目叫《料理东西军》上。当时看了就直流口水。后来再接触到鮟鱇鱼是在日本料理店了，吃到了据说可以比肩鹅肝的鮟鱇鱼肝（monfishliver)，稍加调味，入口即化，完全没有腥味，确实很惊艳。鮟鱇鱼锅在纽约却不好找，目前只在一家日本料理店吃到过，可能这里了解的人也不多。后来想想自己不如按照那美食节目里的样子仿制一下。[阅读全文]
(2017-03-19 07:48:06)
岳母大人看我录视频觉得很有趣，我就邀请她也来录一期。想到前几周吃到这道红烧猪蹄很是惊艳，又香又入味，有嚼劲又不老，吃过的最好吃的一次红烧猪蹄。说是秘制，其实并没有很特殊的食材或者是调味料，主要用到了香叶，八角，花椒，干辣椒。可能处理猪脚的时候需要花一些功夫，猪脚上如果没有处理干净有些猪毛的话会很影响口感，岳母先焯水，然后一块块的检[阅读全文]
(2017-03-12 07:04:18)
你是否喜欢鸡胗？感觉内脏不好处理，不知道从何下手？想做一道鸡胗料理？这个视频会教会你怎么样做简单又好吃的辣炒鸡胗！这是一道快炒菜，简单又美味，整个制作过程大概25分钟。原料：鸡胗；配料：花椒，牛角椒，葱姜蒜，酱油，料酒。鸡胗要先焯水，我在焯水的时候直接把鸡胗煮熟，并且加上葱姜八角和花椒，让香味先浸入一些。此外需要大火爆炒，这样可以保持[阅读全文]
(2017-03-05 15:01:35)
冬天特有的冬笋非常鲜美，很搭腊鸭，腊鸭的油脂和腊香味充分浸入笋片，两者很好的结合，无需一粒盐。配上米饭，成就一道简单鲜美的佳肴。 简单的食材：冬笋，腊鸭腿，姜丝。调料只需要料酒，失误概率为0 详细的做法见视频： [阅读全文]
(2017-02-26 12:01:30)
喜欢吃日料的话，平时聚会的时候不妨试一下。简单又好看。阅读全文]
