梅玺阁主 - 博客

(2018-10-30 15:56:22)

昨天聊了蟹酿橙，今天说说秃黄油，反正我也早已把美食圈得罪透了。
前几天美国很是热閙，因为大百万（MegaMillions）彩票的奖池累积到了头奖近十六亿美元，“据说”是有史以来最大金额的彩票了。大百万已经连着数月没有开出大奖来了，所以奖池越积越多，奖池越大买的人就越多，于是奖池就更大，一来二去的，就成了十六亿美元。
大百万的玩法是在1到70[阅读全文]

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[下厨记 VIII]土鸡肋排花菇盅

(2018-10-05 21:00:29)

女儿去大学了，住读，也就是说，她要开始“不在家里吃了”。在国内的时候，她从幼儿园到高一，一直都是在学校里吃的。不知为什么，我几乎从来没有过问过她到底吃了些什么，只是有时无时地问起过几次吃了点什么。我记得的是，有一次我做鸡翅给她吃，她很夸张地告诉我这翅根比她们学校的鸡腿还大。在国内的时候，我从没有担心过学校的伙食，上海的学校[阅读全文]

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[下厨记 VIII]土鸡肋排花姑盅

(2018-10-05 20:59:08)

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美食裝逼文的经典范例与写作

(2018-10-02 15:28:17)

木樨肉，北京人常写作木须肉，其实错了。宋张镃《客有折秋香来桂隐者喜成七言呈以道》诗有云：‘半纪移居野水旁，年年尝为木樨忙。’说的就是‘木樨’，实则桂花也，然而北京的木樨肉绝对不是上海的桂花肉，木樨指的是鸡蛋，取其色似也。
通常来说，木樨肉都是现炒现吃，但我吃到过一回冷食的木樨肉，不承想竟美妙不可方物，至今记忆犹新，恍[阅读全文]

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[寻味LA II]印尼风味香蕉叶巴東三巴有辣醬

(2018-09-15 17:15:16)

我有位朋友惧辣惧到走火入魔，凡谈辣色变，乃至还“发明”出一整套理论来“证明”辣对人体乃至人类有害，甚是有趣，只是他的那套理论逻辑无法自洽，以后有机会我再专门拿出来和大家聊吧。我不怎么能吃辣，或者说我吃辣的水平在“叶公好龙”到“蜀犬吠日”之间吧，反正别说吃了，就是想起辣来，我的头皮都会冒点小汗，所以这篇文章严[阅读全文]

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[寻味LA II]童年回忆来福灵钻岗台菜好年冬

(2018-08-21 16:25:48)

今天才搞清楚有样东西，我一直把名字给叫反了，这其实也没啥稀奇的，全上海都把“纸餐巾”叫成“餐巾纸”，不也是反了么？被我叫反的那个东西，是“百草枯”，可能是因为有样东西叫“夏枯草”的关系，我脑子就一直管前者叫“百枯草”，直到今天找这玩意的图片，才发它原来不是“百枯草”而是“百草枯”。一开始[阅读全文]

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[下厨记 VIII]冷拌佛手瓜

(2018-08-17 15:20:56)

前段时间微信群里盛传一张图片，是一张粉红色的纸币，上面有位大胡子的老爷爷，面值则是“0”；通常，这张图片下还配有文字，“某某某诞辰二百周年，欧盟特地发行了零面值的欧元，说明某某某一文不值”，甚至还有人特地为这张纸币起了个名叫“讽刺钞票”。当然也有持反对意见的，说这个“0”就象武则天的无字碑一样，是“无价之宝&r[阅读全文]

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[下厨记 VIII]彩色番茄拌鸡丝

(2018-08-14 14:55:23)

好久没写吃的了，却学到一个冷知识，严格地说，二个，噢，不，三个。话说我这段时间没写东西，书倒看了不少，读了《清明上河图秘密码》的第三第四第五本，又重读了第一本和第二本，然后读了同一位作家的《人皮论语》，接着开始读英文的《美国众神》，读了小半本后发现这本书在去年被拍成了美剧，于是找到回看看剧，结果那个剧融血腥暴力色情頽癈冲突[阅读全文]

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[寻味LA II]韭菜薄脆包夏卷创意风味安南菜

(2018-08-13 16:06:32)

大家都知道越南的那个卷吧？就是用透明的米纸包起的，一边看得到三只虾，其实是三只“半只虾”的那种，见到过吧？我本来一直是叫它“春卷”的，可越南也有油炸的春卷，我于是叫它“夏卷”，清清爽爽，特别适合夏天吃。其实不仅我这么称呼，就连维基都说这种米纸卷可以称作“springroll”或“summerroll”。
夏卷很好吃，我也会做，[阅读全文]

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[寻味LA II]韭菜薄脆包夏卷创意风味安南菜

(2018-08-13 16:03:05)

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