白水丽人
旅行足迹，健康生活，饮食营养
博文
(2018-02-25 09:39:43)
博文《‘量身定制’与‘个性化营养’》分享了个性化营养问题，今天简单介绍与之相关的营养基因学信息。
大量的研究显示，一些人经过改变饮食模式，从饮食介入（dietaryintervention）中受益，而另一些人则相反，或没有改变。一个典型的解释是，个体“遗传差异”（geneticvariation）在起作用。但什么是遗传差异？我们吃的食物如何与我们的基因互动？它[阅读全文]
(2018-02-22 07:51:59)
“酒精到底有害还是有益”？科学界在这个问题上反反复复了多年，吃瓜群众也争论纠结了多年。
最近在美国科学促进会（AmericanAssociationfortheAdvancementofScience）年度大会上报告的一项最新研究发现，适度饮酒与长寿有关。据研究人员称，每天喝两杯葡萄酒或啤酒可以降低一个人早逝的风险18%。这比保持生命的体育锻炼更有效。
这个结果来自加州大学，记忆障碍和神[阅读全文]
(2018-02-21 08:24:22)
许多不同的致病菌都会污染食物，并引起食源性传染病。
美国疾病控制和预防中心CDC估计，美国每年有四千八百万人患食源性疾病（foodborneillnesses）。其中128000人需要入院治疗，3000人死亡。
到目前为止，研究人员已经确定了250多种食源性疾病。其中大多数是由各种细菌、病毒和寄生虫引起的传染病。除病菌外，有害的毒素和化学物也会污染食物并引起食源性疾病。
根[阅读全文]
(2018-02-20 09:01:43)
什么是健康饮食，该吃多少？其实健康饮食模式就是如何进行明智的选择。下面是美国心脏协会建议的每天食物及其摄入量。 注：摄入量是以美国心脏协会的健康美式饮食模式（HealthyUS-StyleEatingPattern）每日2000卡路里为基础。每个人的卡路里需求可能不同，食物的形式也会影响等量食物的摄入。 简易健康饮食方法 ·蔬菜5份-罐头，干的，新鲜的和冷冻的 ·[阅读全文]
(2018-02-19 07:58:59)
出于健康和减肥的需要以及素食主义的趋势，越来越多的人尝试用植物性饮料来替代牛奶。目前世界上最流行的植物饮料包括：豆浆（soymilk），杏仁奶（almondmilk，应该叫扁桃奶），椰奶（coconutmilk）和米浆（ricemilk）。虽然这些植物性饮料常常被宣传为替代牛奶的健康饮品，但很少有研究来比较每一个种饮品的益处和缺点。 加拿大麦吉尔大学（McGillUniversity）的研究人员最近[阅读全文]
(2018-02-15 08:11:36)
女性中风的几率比男性大得多。中风（stroke）是导致美国女性死亡的第三大原因，是导致残疾的主要原因，每年患中风的女性比男性多55000人。
布里格姆妇女医院（BrighamandWomen'sHospital，BWH）的研究人员正在探索女性特有的潜在危险因素，包括激素水平、激素治疗、激素药物避孕、怀孕以及月经初潮和更年期的影响。
上周发表在《中风》(Stroke)特刊，纪念美国心脏协会的[阅读全文]
(2018-02-10 06:51:00)
对很多人来说，洗澡只是例行公事。西方人大多喜欢早上做这件事，而中国人更习惯睡觉前洗澡，中西习惯不同，各有各的道理。是否有任何科学来支持什么时候洗澡更好？ 研究发现，洗澡的时间会影响我们的精神状态。 哈佛大学的研究人员发现，早上洗澡对那些工作压力大或感觉有创新压力的人来说是最好的选择。 哈佛大学心理学讲师ShelleyCarson说，洗澡有助于激[阅读全文]
(2018-02-08 11:20:18)
据美国疾病控制和预防中心（CDC）昨天发布的一份报告，目前有1亿多的美国人患糖尿病或糖尿病前期。截至2015年底，有3030万的美国人（占美国人口的9.4%）患有糖尿病，还有8410万人为糖尿病前期，这些人如果不及时治疗，往往会在五年内发展为2型糖尿病。 报告显示，四分之一患糖尿病的成年人（720万人）并不知道他们有这种疾病。在糖尿病前期的成年人中，只有11.6%的人[阅读全文]
(2018-02-07 09:45:18)
最近一项中国的研究表明，热茶对那些经常饮酒和吸烟的人来说，会大幅增加患致命癌症的风险。 众所周知吸烟和喝酒都与食道癌相关，最近发表在《内科医学年鉴》上的这项新研究证明，太热的茶会增加患食管癌的风险。 这项研究调查了456155名30至79岁的中国成年人，研究发现，每天至少喝一杯含酒精饮料和一杯“滚烫”热茶的人患食道癌（esophagealcancer）的几[阅读全文]
(2018-02-06 09:31:40)
“量身定制”这个词汇最开始用于服装，上世纪70-80年代前，比较讲究的人的服装都是由裁缝店量身定制的。记得我的第一套结婚用的藏蓝色西服就是家里买的料子，送到北京一家著名服装店做的，虽然是量身定制，但穿到身上并不好看，袖子显得宽大，看上去像个老干部，很不喜欢。
后来，量身定制从服装扩展到其它领域，如很多电影，电视剧的主题曲都是根据故事[阅读全文]
