抹茶草莓大福材料：#大福皮~~水磨糯米粉：190g玉米淀粉：20g抹茶粉：3teaspoon（约8g）糖：50g水：240g#内馅~~~白莲蓉：240g草莓：8颗玉米淀粉手粉：适量步骤：1、大福皮部分的材料都倒入一个大碗中，加入水，搅拌至无颗粒状；2、滚水，大火蒸制面糊15分钟，至面团表层凝固；3、草莓洗干净去蒂，擦干水分；4、白莲蓉等分成8份，每一份莲蓉都包入一颗草莓，团成圆球装；5、取[阅读全文]
嫏嬛-乐乐
一个敬业的吃货
博文
(2017-05-22 09:47:49)
抹茶草莓大福材料：#大福皮~~水磨糯米粉：190g玉米淀粉：20g抹茶粉：3teaspoon（约8g）糖：50g水：240g#内馅~~~白莲蓉：240g草莓：8颗玉米淀粉手粉：适量步骤：1、大福皮部分的材料都倒入一个大碗中，加入水，搅拌至无颗粒状；2、滚水，大火蒸制面糊15分钟，至面团表层凝固；3、草莓洗干净去蒂，擦干水分；4、白莲蓉等分成8份，每一份莲蓉都包入一颗草莓，团成圆球装；5、取[阅读全文]
(2017-05-15 08:13:15)
材料饺子皮：51张虾仁：300g胡萝卜：100g豆腐：100g（可选）鸡蛋：1个葱姜茸：适量香油：适量盐：适量步骤：1、胡萝卜擦成细碎的小颗粒，虾仁去皮、去头、去虾线；葱姜斩成蓉；2、虾仁剁成虾蓉，拌入胡萝卜和葱姜茸，加入适量的香油和盐搅拌成胶状；3、将豆腐碾碎加入馅料，再加入一颗全蛋拌均匀；4、取三张饺子皮，边缘相叠的放置在一起；（如果可以涂一层水增加粘[阅读全文]
(2017-05-07 18:00:26)
材料：#面包坯部分高筋面粉：250g可可粉：15g盐：3g糖：35g酵母：3g黄油（面包使用）：25g水：160g#麻薯部分：水磨糯米粉：105g玉米淀粉：30g水：180g糖：40g黄油（麻薯使用）：20g#配料：核桃、红糖适量即可步骤：1、面包中使用的黄油，软化至镜面状态，将面包使用材料，全部放入面包机中，开始揉制和第一次发酵，两步程序；2、面包揉制发酵的过程中，制作麻薯即可；3、麻薯[阅读全文]
(2017-05-01 10:01:43)
抹茶曲奇材料：低筋面粉：85g玉米淀粉：15g抹茶粉：5g黄油：75g糖：40g鸡蛋：1枚步骤：1、黄油软化至镜面状态，将全部的糖加入黄油中；2、将黄油打发至发白、顺滑的羽毛状态；3、将一颗全蛋加入黄油中，打发至完全吸收；4、低粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛加入黄油糊中，翻拌至无颗粒状态；5、选大号八齿的裱花嘴，将面糊装入裱花带中；烤箱350℉预预热；6、烤盘中铺上烘[阅读全文]
(2017-04-24 10:05:26)
最近这几周，也不清楚到底有什么事情，但~~~就是感觉时间消失的特别快，各种零零碎碎的小事情真的超级占用时间的样子。最近几次去图书馆，都是各种人因为各种事情需要说再见，顺带就变成的就把一个个上午变成了点心时间。前几天带了一个布朗尼蛋糕过去，这种高热量的蛋糕，除了聚会以外，真心不敢吃。据说完美的布朗尼蛋糕是表面有一层硬壳，内部很柔软的那种[阅读全文]
(2017-04-17 10:49:40)
突然间发现，之前自己一直认为很难的鸡蛋灌饼的原理如此简单。周末就吃饼啦。用一层薄薄的油酥来分离面皮层，用蒸汽让面皮膨胀鼓起，再灌入鸡蛋就好了。第一次跑去洗牙，被牙医各种嫌弃啊。长了30年从没洗过的牙齿，确实会让牙医抓狂吧。不过很喜欢牙齿干干净净的样子。之后还要去做深层清洁，想想就牙疼啊~~~~~鸡蛋灌饼材料：#面团~~中筋面粉：500g水：310g#油酥~~[阅读全文]
(2017-04-10 10:37:33)
上周六，某笨来了一次说走就走的旅行，因为bearlake附近的风太大不适合hiking，就开了5个钟头的车去aspen。 结果，在只剩下不到一个小时路程的加油的时候，发现那边要下雪，当天恐怕返回恐怕有问题了。 某笨只能气呼呼的，又开了3个多钟头回家。 说走就走的旅行，真心需要时间和体力啊。 开车爬山路，真心累啊................. 周日的就给空了出来，想着给自己做[阅读全文]
(2017-04-03 10:42:40)
春暖花开之际，各种花树，各种绿烟笼树，各种生机满满，很是开心。踏春时节，好美^_^朋友上个月初就跟我要这个原味的蛋糕卷，某笨3月的时间表实在是有些满，就一直拖一直拖的拖到了今日。我的拖延症啊，也是真真的没救了。原味蛋糕卷最近好热门的样子。但是各种卷出来的问题也是层出不穷。掉皮啦，掉皮开裂啊开裂。好在某笨给解决掉了。原味蛋糕卷材料
鸡蛋[阅读全文]
(2017-03-27 10:59:46)
还在国内上班的时候，总是跑去金凤呈祥家买他家的伯爵红茶蛋糕。记得好像好贵的来着，他家的这款蛋糕是论片卖的。后来发现他家有卖红茶蛋糕的边角，超级便宜，就每次都过去买一大包当成那几天的早餐。后来试验过几次制作红茶蛋糕，总觉得各种不对。记忆中的味道，回忆里的旧时光。最近我终于能做到让自己喜欢的红茶蛋糕出来，虽然，仍然不是记忆中的味道，但[阅读全文]
(2017-03-20 14:15:10)
美食是过去的旧时光这次的帖子，准确的来说是一张求助帖。一个是从来没有吃过饵块的我，一位是在云南度过四年大学时光的我家牛牛。饵块对我来说是一个很新鲜的事物，但是对于我家牛牛来说，那是他逝去的旧时光。我努力的找了关于饵块的制作方案。感觉讲的最详细的一家说法是，米饭蒸到七成熟，然后捣制，感觉……这什么、那什么…….完全摸不着[阅读全文]
