在美国这场大流感季中,某笨终究没能幸免。好像是两三年来的第一次感冒了。非常的不适应。
昨天去见OB,问他要了一点孕妇可以吃的药,结果某笨拿回来了5天量的阿奇霉素,认真的不敢轻易吃啊。
也不知道再过几天,会不会像我OB说的,一般的感冒5-7天就能好了。
希望某笨可以迅速的痊愈,这个,算不算是新年的第一个愿望?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
年前,做了一点小点心,本来是想着能在这几天凑热闹参加个party,各种秀一下,然后,某笨就把假期华丽丽的睡了过去。
不过,之前收到点心的小朋友,给了很不错的评价。某笨开森+N
作为中式酥皮的进阶版本的螺旋酥,可以做成各种颜色的外皮,各种颜色的內馅,实际上是非常拿得出手的一款点心。
唯一有要求的就是,包馅的手法。千万注意不能有破损或者缝隙,要不然,烘焙出来以后会不太漂亮。
材料
#水油皮部分
面粉:170克
水:95克
植物油:40克
抹茶粉:10克
糖:20克
盐:1-2克
#油酥部分
面粉:185克
黄油:97克
植物油:20克
#红豆馅:420克
步骤:
1、将水油皮中的材料全部放入面包机桶中,开启揉面程序。
或手动揉成表面光滑的面团,揉至出膜阶段更佳;
2、揉好的水油皮部分,盖上保鲜膜,醒面30分钟以上;
3、黄油室温软化成镜面状态,加入植物油和面粉揉捏至无干粉、类似橡皮泥状态的油酥;
4、水油皮分成约42克重的8等份;
油酥成约37克重的8等份。
5、取一份油酥用水油皮包好,收口朝下放置、备用。
6、将包裹好油酥的面团压扁,擀成长条形。然后从一端开始将面皮卷起,收于盘中,盖好保鲜膜, 醒发20分钟以上;
7、红豆馅等分成约27克每个的16等份;
8、将醒发好的酥皮卷纵向压扁,擀成长条,再次卷起,醒发20分钟;
9、将二次醒发好的酥皮卷,从中间切成2份,螺旋纹面朝上压扁。
10、有螺旋纹的一面朝下放置,用背面包裹馅料,慢慢将有螺旋纹的一面延展成螺旋状;
11、馅料包紧实,收紧口后,收口朝下放置放在铺好油纸的烤盘上;
12、烤箱350℉预热,
烘焙20-25分钟,有香气溢出即可。