抚今怀昔
在未知的旅途中发现未知的自己
博文
(2016-01-03 07:19:02)
年前在论坛里发了个帖子：不用味精鸡精，做菜怎么增鲜？以下是私房小菜的烹饪大师们提出的建议，谢谢大家：•1.稍微加点糖2.加些鱼和羊煮的汤。-waterclover-•我喜欢加新鲜蘑菇。-大姐姐小妹妹-•炒青菜加一teaspoon蚝油。不要很多。-猫眼狗眼-•不是每个菜都需要“鲜”的。材质新鲜的话，菜蔬自然清香。鱼肉自然鲜美-20146-•我不用鸡精味精.同意食材自[阅读全文]
(2016-01-02 11:09:00)
Armaryllis,中文名有很多，我最喜欢“孤庭花”这个译法。它有几个不同的物种，自然生长在非洲南部或南美洲。我们这里是北方气候，只能当室内植物养，秋天种下球茎，冬天就开花了。 花店买来的kit,打开盒子，里面有一个球茎，一块泥饼。 找个花盆，把泥饼用水泡发，种下球茎。放在光线亮的地方。 不忘保持泥土湿润，但也不要把它淹死，花[阅读全文]
(2015-12-28 12:51:30)
巴赫，最喜欢的作曲家之一；大提琴，最喜欢的乐器之一；马友友，最喜欢的演奏家之一；多伦多，最喜欢的北美城市之一；花园，最喜欢的休闲场所之一。在这里和大家分享一下这个“最喜欢”的组合。 巴赫的这套组曲全名是“无伴奏大提琴组曲六首”，1717-1723年之间写成。每首组曲都包括六个部分： 1，前奏曲；2，日耳曼舞曲；3，库兰特舞曲[阅读全文]
(2015-12-26 13:10:51)
在国外长大的孩子爱吃土豆，老人牙齿不好也适合吃土豆，所以我就变着花样做洋式土豆。今天就来个烤的。各种土豆中，Russet最适于烘烤，就是那种长形的、土黄色的、皮比较粗糙的。超市也有卖已经用锡纸包好的，买回家就可以塞进烤箱里。两个土豆，用锡纸包起来，用叉随意戳几个洞，以便热气散发。另外还需要忌士丝（gratedcheese)和青葱（或洋葱）、一只打散的鸡蛋、[阅读全文]
(2015-12-09 16:11:46)
都说只有有闲阶级才磕瓜子。记得在国内的时候一群朋友围桌而坐，聊天、喝茶、磕瓜子、吃小核桃，那个闲呵，无忧无虑的闲。这样的日子一去不复返了......到退休吧，但那时恐怕牙齿舌头又不灵活了，咳！不过无闲阶级也能享受瓜子：是吃，不是磕。感恩节的装饰南瓜完成了它们的历史使命，要处理掉了。把瓜籽取出来，去除丝丝筋筋，洗净，稍晾干。放盐、溶化的牛油[阅读全文]
(2015-08-05 07:06:28)
一只慢烧锅买了有五年多，每个月要用上三、四次，专做需要细焖慢炖的菜。
平时要做个牛肉、排骨、鸡等，只要在前一天晚上洗好、切好所有的食材，配好调料，放进冰箱。第二天上班前，把所有的东西都放入慢烧锅，定好时间（高档5-6小时；中档10-12小时），打开电源就可以走人，家里一天都没有人。
下班回家，进得屋就闻到肉香，一只主菜已经做好了。牛肉2[阅读全文]
(2015-07-21 10:10:05)
先用蜂蜜腌柠檬。四只柠檬用一小瓶蜂蜜（375克）差不多。柠檬洗净，切薄片。找一只玻璃瓶，放一层柠檬片，浇上蜂蜜，尽量把柠檬全部覆盖。再加一层柠檬，浇一层蜂蜜，直到把全部材料用完，余下的蜂蜜统统倒进去。放入冰箱腌着，二、三天就可以用了。
使用：
（1）柠檬蜂蜜水：2勺蜂蜜，1片柠檬，用冰水或热水冲一杯。
（2）冰红茶：夏天，我每天早上[阅读全文]
(2015-07-19 07:37:23)
北韩钢琴家叛国记
（文章来源-BBC；翻译-荔枝）
十五年前，金秋文是个成功的北韩钢琴手。但有人听见了他弹奏西方爱情歌曲，他的生活由此发生了剧变。
二OO一年的一天，金秋文（译音）在钢琴前坐下，练习一首他准备向女友求婚时弹奏的曲子。他和女友青梅竹马，自他八岁时就认识了，他们是一起开始学钢琴的。 那是一首抒情感伤的小曲，理查·克雷德[阅读全文]
(2015-07-15 10:21:02)
茄子营养丰富，是常见蔬菜中的健康首选之一，这我们都知道了。但茄子有个缺点，在煎炒过程中很会“吃油”，也就多少抵消了一些健康因素。蒸熟后再放油，就避开了这个问题，可以热吃、凉吃，是个清爽的夏天菜。
1.长茄子一切两半，特别长的可切三段。大火蒸软。
2.同时准备浇头：葱、姜、蒜，切成末，用少量油煸一煸。青椒切成
丁，不炒，用生的。
(2015-07-11 08:08:34)
照片来自网上 老人院之三：黄昏的爱情
第一次做义工的时候，院长带我参观院里的一些设施，经过大厅，看见一位老先生和一位老太太，并排坐在轮椅里，老先生的手放在老太太的膝盖上，握着她的手，两人并不说话，就这么安详地看着外面凋零的花园，沐浴在窗外射进来的冬天的阳光里。 “这是艾瑞克和玛丽，”院长告诉我，“他们是一对老情人，[阅读全文]
