芝士菜花豆腐焗饭白色一餐以前写过一款澳门葡式的焗饭,我有说这焗的做法,就是烤炉里短时间高温加热一下,另用grill的功能在饭品的面上使它”焦”一些.这种方法实属于中西合璧,毕竟传统中式少用烤饭.本文要写的,是这款本人自己喜欢,而且常常做的一款焗饭.它不仅是做法上,在选料上也是中西”和谐”了一番.一般很少有人用”东方芝士”(豆腐)来搭配西方[阅读全文]
瞬间即一世
世事如虹 流光溢彩 时空如梦 一瞬一世
博文
(2016-06-03 14:43:57)
芝士菜花豆腐焗饭白色一餐以前写过一款澳门葡式的焗饭,我有说这焗的做法,就是烤炉里短时间高温加热一下,另用grill的功能在饭品的面上使它”焦”一些.这种方法实属于中西合璧,毕竟传统中式少用烤饭.本文要写的,是这款本人自己喜欢,而且常常做的一款焗饭.它不仅是做法上,在选料上也是中西”和谐”了一番.一般很少有人用”东方芝士”(豆腐)来搭配西方[阅读全文]
(2016-06-02 15:52:41)
冬天的园子里全是力气活啊 家姐在家乡,也在园子里种了树,还开了片菜地. 由于树是先载上的,已经多年.现在才发现菜地里已经难有阳光了.加上现在入了夏,她讲市面上的绿叶蔬菜,已经不太敢买了,原因是农药和化肥问题.所以在回来的前几天,我都是在帮她剪枝和砍树呢. 先是常绿的香樟,下面的枝靠东的全剪了.接下来是她”心疼”的甜柿树,和枣树,都是花压的枝头[阅读全文]
(2016-06-01 18:07:47)
活血化淤的田七两款家制汤品前文写对偏头痛有特效的单味中药天麻,和冰糖等炖的糖/汤水,本人和老母亲都是用过,直接收益了的.到现在也少有头疼发生.这让我想起了另一款中药来了.常言说得好,”家有病人半个医”,也是本人以往的经验,让我对田七有一些个认识.这次回国探亲,老母亲已92岁高龄.除了骨质疏松和二型糖尿病在治疗控制之中外,没有其它的问题.欣慰之余,当然[阅读全文]
(2016-05-31 12:52:51)
藏红花爆炒老面包(Migas)先说这西班牙米咖(Migas)的来历.它在西语里是”(面包)碎屑”的意思.最原来出自贫穷的牧人们用这种方法,把家里剩的面包搜罗起来,做出来吃掉.现在在西班牙各地区,都有此菜的许多版本,用料上大同小异.特别要提的是,有的面包的松脆度高些,而有的反而更”有咬劲”--即老道一点儿.言而总之,这款藏红花爆炒老面包是个”升级版”,口感介[阅读全文]
(2016-05-29 16:46:34)
冰糖炖天麻写给波城偏头疼的单方 才从国内探亲回来.见到波城同学的文,说偏头疼的事,遂决定贴出这款单方. 不熟悉的朋友,可以百度一下”天麻”这一味中药.它是中药里,单独成方的一味,可以不和其它草药”配伍”,但效果特别显著的,之一. 为了在口感上好一些,我这里加了其它,但非必要. 早年(70年代)我母亲患肾上腺肿瘤做过手术后,九死一生,偏[阅读全文]
(2016-05-29 14:25:30)
韭菜盒子家制简易版 大学时期,常常是自己在宿舍里用电炉煮吃的.一来食堂里的饭菜太一般,二来有时侯用功自习读书晚了,食堂早关了门.而年少贫穷的我们学生,就只能自力更生啦.有次校里辅导员”查房”,因为学校里不准在寝室里做吃的,我一急,把电炉塞到了被子里,差点儿发生火灾呢.可见那时候本小生就是个准吃货! 后来,外面的小吃店多了起来.我们就多了些选择[阅读全文]
(2016-05-29 13:55:32)
飞越回归线之重回文学城 这不,春天的故事还没有讲,冬天就来了--从回来下飞机的那一刻开始. 在广州机场转国内航班的时候,天还没有亮.浓重的雾霾已经是”乌云四合”,从四面八方涌来.机场的小妹说,广州已经有一个星期象这样了.一来没有大风的天气,二来今年的4月,可能雨水偏少吧,她说,似乎很自然的样子. 到了天亮的时候,飞机开始起降了,可还是只能听到引[阅读全文]
(2016-04-01 12:44:18)
故事就是这样开始了漫漫的炎夏老是不肯离去可棕黄的秋天已经等不及了那天回家车停在树荫下台阶上一片落叶飘到我手上亮黄的槐叶是你的眼睛地铁里茫茫的人群你走过来没有留意任何人讲手机无意间看着你猜你话的内容无意的眼神不经的表情地铁到了”春天里”广播响起你停下来抬起眼睛向我的方向望了一眼就是这一眼我记住了春天从此以后大洋的波涛里咖啡店女孩[阅读全文]
(2016-03-29 14:59:11)
反朴归真徽式全素杂酱面写完了牛油果核的菜品,这里先感谢一下大家的关注,和许多的反馈意见和信息.我也从大家那里学到了许多的东东.其实在学新东西的同时,我们不会忘记自己喜欢的,以前和自己一起成长的饭和菜的.经典的,本人也一直是珍爱有加,时不时做一次,过把瘾.它可能根本就”上不了”大台面的--我是说拿来待客用,但偶尔为之,其乐无穷.京式的炸酱面,讲究得很.[阅读全文]
(2016-03-26 13:46:09)
牛油果核咖哩鸡答私房朋友牛油果核做菜时咋处理 前文讲我做牛油果核高纤维的菜品,许多朋友问了我几个问题.这里回答大家一下.刚好也有几张片片,就和大家分享一把. 牛油果核的好处,在于它的营养成份.味道上算是”淡”味的.只要不苦,就OK的了.和其它传统的果仁类(象开心果仁,腰果花生啥的)所不同的是,它直接吃,明显的口感不好.所以拿它来做菜,处理好,是必须[阅读全文]
