2015情人节无比的忙碌，酝酿许久的情人节蛋糕终于大功告成，心情无比喜悦，堪比这一天收获了来自另一半的礼物。
大概从一个月前，我就开始在脑海中无数次构思着这个特殊日子的蛋糕。尽管制作时由于经验不足，经常要临时改变设计以便能够在现有的条件下完成一个完整的蛋糕装饰，但这一次的成品总算基本体现出了我脑海中它的样子。不过颜色和我的初衷还是有很[阅读全文]
柠檬无双小屋
作客无双小屋感受味与美的融合
博文
(2015-02-15 10:57:57)
2015情人节无比的忙碌，酝酿许久的情人节蛋糕终于大功告成，心情无比喜悦，堪比这一天收获了来自另一半的礼物。
大概从一个月前，我就开始在脑海中无数次构思着这个特殊日子的蛋糕。尽管制作时由于经验不足，经常要临时改变设计以便能够在现有的条件下完成一个完整的蛋糕装饰，但这一次的成品总算基本体现出了我脑海中它的样子。不过颜色和我的初衷还是有很[阅读全文]
(2015-02-12 16:38:15)
蛋糕体是用的类似戚风蛋糕的配料，少放了点奶和油，家里正好有草莓和蓝莓，配上打发的奶油制作成蛋糕卷。这是我卷蛋糕最成功的一次，没有一点开裂，切开的蛋糕卷可以稳稳的立起来。
先来说说配方和方法
蛋糕体原料：
鸡蛋：4个 低粉：68g 牛奶：28g 油：24g 糖：28g
盐：一点点（可不放）
柠檬汁：几滴（可不放）
夹心： Heavywhippingcream：120ml（至少[阅读全文]
(2015-02-05 16:23:31)
奶奶和爸爸做的茄盒我从小就爱吃，长大之后学着自己做，好学又美味。可是因为做一次还挺花时间的，所以渐渐的几乎把它给遗忘了。后来偶然的机会发现女儿特喜欢吃，于是我又有了炸茄盒的动力。 上方子和照片前先总结一段网上关于茄盒的简单介绍。原来茄盒同属于江浙菜系和东北菜系。江浙茄盒属于素菜类，而东北茄盒属于肉菜类。我从小吃过的茄盒夹的馅都是和[阅读全文]
(2015-02-03 17:22:37)
wilton的蛋糕装饰课2终于结束了。最后一堂课上装饰了一个完整的8寸蛋糕，主题就是花篮。由于第三节课时根据书本要求配了royalicing的颜色还制作了部分糖花，尽管并不太喜欢那组颜色，但是精力有限也不想浪费掉材料，所以就将就着用了。成品感觉不够细腻精致，frosting好的蛋糕搬运过程中也被蹭掉一些侧面的奶油霜。
上完课收获还是有的，但没有想像的那么大。网上看[阅读全文]
(2015-01-26 12:37:49)
为了满足家中成员的不同要求，周末包了两种馅儿的包子。一种是芸豆肉丁馅儿包成了麻花辫形，一种是白菜猪肉馅儿包的圆形。这次调的馅儿咸淡适中，白菜馅儿油油的，汤汤的，好吃但却不腻，算是自己包包子发挥最好的一次了。以后还是要多加练习，争取将圆形包子包的更好看些，以我爸的水平为目标！ 由于从小耳读目染，做面食基本凭感觉，馅儿少了，就把多余[阅读全文]
(2015-01-20 15:33:56)
有空了来上个最基本款的面包：土司面包 原料： 高筋面粉：360g 砂糖:32g 鸡蛋：一个(留一点刷蛋液） 黄油：27g 奶+水（温）：190（通常我用150g奶+40g水） 干酵母：1.5tsp 盐：1/2tsp 烤盘：9*5*5 做法：
1。面包机揉面发面1.5小时：面包机内倒入鸡蛋液，盐，3/4的糖和奶水混合液体，上面铺上所有面粉，中间戳一个小坑，撒入酵母粉和剩下的糖。开面包机dough档。面粉绞[阅读全文]
(2015-01-16 15:00:53)
原料： 11/4cup温水 3cups高筋面粉 1.5tsp发酵粉 1/4tsp盐(喜欢面包带稍许咸味的可略多加一点） 1.5tsp糖 制作方法： 面包机和面 在发面的容器底部均匀抹上一层薄油开始发酵 发面挤出气泡整成长棍形，放温暖处二次发酵40分钟 取出发面用利刀在表面划出几刀斜道，整个面包棍上均匀撒上散粉 烤箱底层放一盆水，预热至420F，发面表层喷水雾，然后放进烤箱中层[阅读全文]
(2015-01-16 14:22:46)
千年潜水员终于决定出水吐个泡了。手机相册里挤满了各种亲手制作的美食照片,现在我要开始把它们放到这里,记录我在烹饪道路上的点点滴滴。我的失败，我的成功，我的经验都将呈现在柠檬无双小屋里。希望自己可以坚持，把我的小屋装饰的丰富、温馨、美丽，从中感受美、味人生。
--01/16/2015 [阅读全文]
