柠檬无双小屋
作客无双小屋感受味与美的融合
正文
试来试去还是觉得君之的轻乳酪蛋糕方子做出来的更好吃， 所以以后就是它了，不打算再试了。
先上个图搏眼球，再附上方子。（图中是一个蛋的量）
1。不浪费任何做装饰的机会， 即使是乳酪蛋糕也不放过。 ：）
2。刚出炉 （最好用底部可移动的烤盘，我这个很难脱模）
3。还没脱模，就迫不及待的做装饰了， 极大的增加了装饰和脱模的难度， ：P
附方子：
原料(君之方子做了简单调整）：
鸡蛋：2 个
cream cheese: 113g (4oz)
whipping cream: 50g
酸奶：75g
低粉：34g
白糖：20g
方法：
1。cream cheese, whipping cream, 酸奶混合打匀
2。奶酪糊中加入蛋黄搅打均匀
3。再将低粉筛入奶酪糊， 拌匀， 放入冰箱待用
4。蛋白分三次加入白糖，湿性打发
5。取三分之一蛋白糊加到奶酪糊中翻拌，再将剩下的蛋白和奶酪糊翻拌均匀
6。烤箱预热340F。面糊倒入烤盘， 震两下。拿一个大烤盘加入热水，盛有面糊的烤盘放入大烤盘中，然后一起放入烤箱中层， 至表面金黄色 （大概1个小时到70分钟）
7。烤好后放冰箱四小时以上再脱模食用。
最后祝大家周末愉快！
《谢谢观看》
先上个图搏眼球，再附上方子。（图中是一个蛋的量）
1。不浪费任何做装饰的机会， 即使是乳酪蛋糕也不放过。 ：）
2。刚出炉 （最好用底部可移动的烤盘，我这个很难脱模）
3。还没脱模，就迫不及待的做装饰了， 极大的增加了装饰和脱模的难度， ：P
附方子：
原料(君之方子做了简单调整）：
鸡蛋：2 个
cream cheese: 113g (4oz)
whipping cream: 50g
酸奶：75g
低粉：34g
白糖：20g
方法：
1。cream cheese, whipping cream, 酸奶混合打匀
2。奶酪糊中加入蛋黄搅打均匀
3。再将低粉筛入奶酪糊， 拌匀， 放入冰箱待用
4。蛋白分三次加入白糖，湿性打发
5。取三分之一蛋白糊加到奶酪糊中翻拌，再将剩下的蛋白和奶酪糊翻拌均匀
6。烤箱预热340F。面糊倒入烤盘， 震两下。拿一个大烤盘加入热水，盛有面糊的烤盘放入大烤盘中，然后一起放入烤箱中层， 至表面金黄色 （大概1个小时到70分钟）
7。烤好后放冰箱四小时以上再脱模食用。
最后祝大家周末愉快！
《谢谢观看》
评论
柠檬无双
2015-03-16 10:18:03
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悄悄话
回复 '小声音' 的评论 : 过奖啦! 谢谢小声音来访.
小声音
2015-03-14 08:45:32
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悄悄话
wow，真漂亮，艺术品啊！
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