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北美云河
简单操作，健康饮食，时尚烹饪新概念。
博文
(2015-11-29 16:34:15)
6群群友为感谢文学城私房给全球范围海外华人提供了这个微信圈的平台，让我们这群居住在海外不同国家和区域的华人吃货们有了自己快乐的港湾，交流厨艺分享美食的友谊天地。为此我们将我们私房6群全体群友精心准备的私房6群庆生满月宴与私房所有爱好美食，热爱生活的吃货朋友们共同分享，分享我们私房6群吃货们的美食，厨艺和快乐! 私房6群的满月宴现在正式开席[阅读全文]
(2015-11-26 13:02:37)
云河食记《中西合壁火鸡三吃后续篇》
主妇们年年都在感恩节火鸡大餐后，开始担心家里剩余的火鸡咋办，今天我就悄悄的
告诉你我的偷懒活儿：（偷笑）
调料：绍兴花雕料酒，宝鼎醉卤一瓶（500ml）
1.绍兴花雕醉火鸡
制作：
绍兴花雕料酒半瓶兑一瓶醉卤，以此比例类推，用火鸡腿肉和鸡翅肉。
2、任性火鸡色拉和三明治
制作：调料材料[阅读全文]
(2015-11-24 16:23:08)
云河食记《中西合璧的火鸡三吃》
每到过节总会想起家乡的一些人和事，这好像已经是我对家乡思念的一种习惯了。
记得小时候在老家过年家家户户都要吃鸡，而且热闹和隆重的程度一点儿不亚于洋人感恩节吃火鸡那样的隆重和重视。
那时候很多城里人也是养鸡的。等到过年杀鸡的那一天，大人们抓鸡杀鸡烧开水忙得不亦乐乎，女孩儿们也因为能得到几根五颜六色[阅读全文]
(2015-11-20 07:43:08)
云河食记《冬季养生菜山药炒莴笋》
食材：窝笋0.5磅、山有0.5磅。
調料：
橄欖油、鹽、麻油半调羹。
製作：
1.將所有食材切滚刀块。
2.大火，將所有食材倒入溫油鍋內，溫油一鍋炒！加入鹽，翻炒2一3分鐘，再加入1／3杯(cup)冷水後煮1一2分鐘后，淋上麻油稍加搅拌即可起鍋。
此菜：色澤清雅靚麗，口味清香撲鼻，味道鮮美爽口。菜色搭配營養健康，[阅读全文]
(2015-11-16 15:29:20)
云河食记《新鲜蚕豆榨菜肉丝蛋花汤》
食村：新鲜蚕豆肉0.2磅、榨菜丝1一2调羹、鸡蛋2个、肉丝1一2调羹、葱花0.5一1调羹。
调料：橄榄油、黃酒1调羹、盐。
制作：
1.温油将蚕豆煸炒2分钟，加入温水2一3杯,冷水煮8一10左右至蚕豆酥软，加入肉丝,榨菜丝和打散的蛋花，滚起放盐和黄酒，搅拌一下起锅。
2.撒入葱花即可食用。 简单操作，健康饮食。 时尚烹饪[阅读全文]
(2015-11-14 15:14:23)
云河食记《上汤萝卜肉皮》
食材：白萝卜丝0.8磅，发好的肉皮0.4磅。
调料：鸡汤或肉汤2.5杯(cup)或1罐，盐少许，黄酒2调羹，葱花1调羹。
制作：
1、将白萝卜切粗丝，肉皮切成寸条。 2、先将肉皮放入装有上汤的砂锅内，加入1杯（cup）冷水，放入黄酒中火煮8一10分钟，再将萝卜丝放入锅内和肉皮一起中火煮烧至萝卜丝熟软，放盐、撒上葱花即可。 此菜色[阅读全文]
(2015-11-11 19:51:04)
云河食记《一鱼二吃》
上次把鱼头做了一锅香鱼头砂锅在城里隆重推出后总觉得有点虎头蛇尾，所以《一鱼二吃》今天再来凑个热闹闪亮登场……
食材：2.8磅一3.8磅活鱼一条。
制作：将鱼一崭二段。
鱼头制作:请查阅北美云河博客《一锅香鱼头砂锅》。 鱼身制作: 《清蒸鲈鱼》
调料：盐、黄酒2调羹、葱丝些许、姜丝些许。
制作：
1.先将鲈鱼[阅读全文]
(2015-11-08 07:03:38)
2015年11月8日农历立冬
当一锅热气腾腾香气扑鼻，还噗嗤噗嗤滚着热气泡且极其鲜美惹味的鱼头砂锅端到你的面前时，亲爱的；今年立冬的晚歺还有什么好说的？乘热先来一碗吧！
云河食记巜一锅香鱼头砂锅》
食材：新鲜鱼头1个、嫰豆腐一块或粉皮0.4磅，西红柿1一2个、敲碎的蒜瓣4一5辨、葱花1调更、姜丝1调羹。
调料：素油、鄞县豆板酱1.5调羹、黄酒2调羹、酱油[阅读全文]
(2015-11-03 14:32:37)
云河食记巜美味红烧小昌鱼》 食材：小昌鱼3条、姜1块切粗丝、葱段、八角2一3个。
调料：素油、酱油4一5调羹，糖2一3调羹，黄酒4一5调羹。
制作：
1.加入少量素油在不沾锅内，用中小火将小昌鱼煎至两面微黄。
2.加入葱姜八角和所有调料，大火烧6一8分种收汁起锅。 简单操作，健康饮食。 时尚烹饪新概念：温油一锅炒！ NewConceptionChineseCooking: WarmOil,One[阅读全文]
(2015-10-28 18:05:26)
云河食记《日式海鲜蒸蛋》
食材：小海鲜0.3磅、鸡蛋4只。 调料：黄酒1调羹、美极鲜酱油1调羹。 制作：
1.将鸡蛋打散，加入1一1.5杯(cup)温水和酱油，搅拌均匀倒入盛有小海鲜的蒸旦碗，用小漏勺撇去泡沬待蒸。 2.在蒸锅内加入冷水，用中火蒸12一15分钟即可起锅。 简单操作，健康饮食。 时尚烹饪新概念：温油一锅炒！ NewConceptionChineseCooking: Wa[阅读全文]
