【海外-家乡菜】无锡排骨
提起无锡，人们一定会想起风景秀丽的太湖风光，更会想起酥香软烂、咸甜可口的无锡排骨。我记得在童年当时是用长方型的盒子包装，盒子色彩鲜艳，带点土气，但引人注目。不管你走到那里，火車站、街头、啇店或公园，都可以见到它，仿佛这个小盒子成了无锡的标记。现在，在无锡已再也见不到这种招牌盒子了。无锡排骨已改用真空包[阅读全文]
梦醒的我
人的一生如戏.更如梦，梦醒时往往想把美好的永远留下,把可怕的尽量忘却,现在正清醒的我匆匆提笔努力记下一切,有美.有丑,都如烟云.
博文
(2015-01-29 07:25:02)
【海外-家乡菜】无锡排骨
提起无锡，人们一定会想起风景秀丽的太湖风光，更会想起酥香软烂、咸甜可口的无锡排骨。我记得在童年当时是用长方型的盒子包装，盒子色彩鲜艳，带点土气，但引人注目。不管你走到那里，火車站、街头、啇店或公园，都可以见到它，仿佛这个小盒子成了无锡的标记。现在，在无锡已再也见不到这种招牌盒子了。无锡排骨已改用真空包[阅读全文]
(2015-01-22 10:25:50)
【海外·家乡菜】-上海酱汁肉 我自幼生長在上海，童年时每逢过年是最开心的事。年三十母亲会亲自下厨做几道美味佳肴，全家会欢聚一堂共享年夜饭。但是有一道菜母亲从不会自己做，总是由父亲从外面买回来，那就是“杜六房”的酱汁肉。它有“色泽桃红，肥而不腻，酥而不烂，入口即化”的特点，至今令人难以忘怀。
酱汁肉相传在２００多年前已应[阅读全文]
(2015-01-18 13:29:26)
世界美食DIY之四：青口意大利宽板麺 去意大利一定会品尝当地著名的意大利面条(Pasta)。羅馬很受歡迎的一種Pasta，也是我超愛的一種麵條，這種義大利麵的外表看起來像一種絲帶，有點厚度，呈現直條狀，其厚實的口感，適合較濃稠的肉酱或cheese調味汁。FettuccineAlfredo則是超經典的白醬義大利麵。我认为用乌贼墨汁做的黑色宽板麺配乳白色的Alfredo浆汁更具有色感，下一次我会[阅读全文]
(2015-01-17 15:08:41)
医海拾贝之二―延迟性脾破裂
1981年的秋天，杭州市阳光灿烂，夕阳把平静的西湖水映得通红。那天正巧是我值班。大约傍晚六点左右，见一位约50岁的男子弯着腰，捂着肚子，蹒跚地走进急诊室。我和护士小刘立即扶他躺在检查床上。见病人脸色苍白，呼吸急促。此时，护士小刘报告病人血压95/60mmHg，心率125/分鈡。我检查腹部时发现虽然病人的腹部平坦，但腹肌僵硬，而[阅读全文]
1981年的秋天，杭州市阳光灿烂，夕阳把平静的西湖水映得通红。那天正巧是我值班。大约傍晚六点左右，见一位约50岁的男子弯着腰，捂着肚子，蹒跚地走进急诊室。我和护士小刘立即扶他躺在检查床上。见病人脸色苍白，呼吸急促。此时，护士小刘报告病人血压95/60mmHg，心率125/分鈡。我检查腹部时发现虽然病人的腹部平坦，但腹肌僵硬，而[阅读全文]
(2015-01-14 13:10:43)
世界美食DIY之三：
西班牙式干煎海鯛魚排去西班牙旅游，在巴塞罗那的一个小饭店吃到过干煎海鯛魚排(SeaBream)。魚皮煎得金黄，酥脆，魚肉鲜美。旅游回来后留意何处能买到这种魚。可以试一下自己做。前天偶然买到一条，即刻动手学做。
海鯛(发音diao)，属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口[阅读全文]
(2015-01-10 10:29:29)
世界美食DIY之二
日本拉麺配菜溏心蛋的做法 在日本拉麺馆到处都有，去日本旅游也一定会去品尝一下日本拉麺。其实，日本拉麺的美味在于它的汤汁和放在上面的配菜。其中令人神往的是溏心蛋。蛋外皮呈淡棕色，切开后蛋白依然呈白色，而蛋黄呈金黄色半凝固状态，如同一颗摇摇欲坠的玉石。咬一口味有点酸甜，入口即化。它就是日本拉麺配菜中的溏心蛋。
旅游回[阅读全文]
(2014-12-10 14:32:26)
与孙儿玩彩泥彩泥(PlayDough)是小孩喜欢的玩具之一。玩彩泥对提高兒童手指的靈活性，眼手動作的協調性及注意力都有很大的益處。在北美买到的彩泥是大塑料桶装或是盒装。里面除了有六种基本颜色彩泥外，还包含工具，如剪刀、面杖，等，以及各式各樣的彩泥模具(Cutter)。這些模具可幫助寶寶自己做出各種各樣的動物，圖形等。可以培养孩子的想像力和創造力。
我的孙[阅读全文]
(2014-12-09 09:34:17)
我回忆中的上海南洋模范中学
作者郁定国(1962年30届)
2014-12-09
南洋模范中学(简称南模)是闻名上海的一所历史悠久的学校。一百多年来，它培育了无数英才，桃李满天下。南模一贯以“勤、俭、敬、信”四字校训鞭策学生，形成“学业扎实、生活朴实、工作踏实、身体结实”的校风。
我是62年毕业生(30届或称62届)。1956年进入初中部，1959年直升高中部。[阅读全文]
作者郁定国(1962年30届)
2014-12-09
南洋模范中学(简称南模)是闻名上海的一所历史悠久的学校。一百多年来，它培育了无数英才，桃李满天下。南模一贯以“勤、俭、敬、信”四字校训鞭策学生，形成“学业扎实、生活朴实、工作踏实、身体结实”的校风。
我是62年毕业生(30届或称62届)。1956年进入初中部，1959年直升高中部。[阅读全文]
(2014-12-03 11:21:56)
世界美食自己做―维也那炸猪排 出门旅游，除了参观当地的名胜古迹，品尝当地美食也是一大乐趣。旅游回来后，试着自己做，更是另一种乐趣。
今天，介绍维也那霍夫堡宫附近已有150年历史的Figlmuller饭店的炸猪排(WienerFiglmullerSchnitzel)
方法如下： 1)买新鲜的猪排，厚度在1cm左右。
2)把猪排边料与骨头切掉，不要扔弃，可做湯。把猪排放在砧板上敲打，使其变薄。[阅读全文]
(2014-12-02 12:26:49)
医海拾贝-杵状指
虽然，我在国内曾是胸外科医生，移民到国外只能从事肺功能检测，这只是属于RT(RespiratoryTherapist)范畴的工作，但是三十年来我从来没有忘记自己曾经是一名医生，毕业于中国著名医学院。无论在何时何地，只要自己的知识和经验能派得上用处，我总会尽力而为。退休后把工作中曾遇到的各种病例，结合自己一些经验和体会写出来与大家分享。
今年3[阅读全文]
