海鞘（学名：Ascidiacea）是脊索动物门尾索动物亚门海鞘纲的总称，全世界大概1250种海鞘。常见的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、拟菊海鞘等。海鞘又称海中凤梨，因形状像凤梨而得称，中国山东省沿海一带俗称海奶子。 由于海鞘喜欢寒冷的环境，主要生存的地区都在寒带或温带，热带地区较少并且个头也较小。可食用的海鞘只有一到两种，目前在日本宫城和岩手两县，有[阅读全文]
博文
(2014-05-07 15:37:18)
海鞘（学名：Ascidiacea）是脊索动物门尾索动物亚门海鞘纲的总称，全世界大概1250种海鞘。常见的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、拟菊海鞘等。海鞘又称海中凤梨，因形状像凤梨而得称，中国山东省沿海一带俗称海奶子。 由于海鞘喜欢寒冷的环境，主要生存的地区都在寒带或温带，热带地区较少并且个头也较小。可食用的海鞘只有一到两种，目前在日本宫城和岩手两县，有[阅读全文]
(2014-05-07 15:33:43)
沙海螂是一种软壳蚶，在美国时经常吃，烫熟后蘸柠檬牛油酱，鲜美得不得了。 材料：沙海螂（泡清水里吐尽泥沙），粉丝泡软，蒜蓉，葱丝，辣椒末，九层塔。 调味料：料酒，昆布酱油。 做法：一饭碗清水加一大匙料酒烧开，放进沙海螂，上盖焖煮至开口，取出摆盘，汤汁留用。两大匙油烧热，放进蒜蓉/辣椒末爆香，注入汤汁/昆布酱油烧开，放进粉丝转旺火翻炒至[阅读全文]
(2014-05-06 17:07:46)
材料：皮蛋两个切丁，肉糜，雪菜切细，甜椒切细丁，洋葱丁，灵芝菇，泡椒，蒜蓉。
调味料：辣豆瓣酱，酱油，糖，麻油。
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉爆香，加入肉糜翻炒5分钟，加入雪菜/洋葱/甜椒/灵芝菇和所有调味料拌炒，最后放进皮蛋，转旺火快速翻炒均匀即可。
这道菜特别适合送粥。。。
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(2014-05-06 17:03:24)
材料：皮蛋，瘦肉丝，蘑菇片，葱段，白米。 汤底：虾头/壳/姜片/葱段用少许油爆香，注入两饭碗清水，一大匙料酒熬煮至汤汁剩半，滤去杂质备用。 做法：半杯米洗净，加两饭碗清水，一饭碗虾汁熬煮30分钟，加入一半皮蛋，肉丝，蘑菇转小火继续熬煮20分钟，加盐调味，摆上另一半皮蛋，葱花即可。
(2014-05-05 18:21:55)
材料：乌冬面，虾仁，鱿鱼切丝，卷心菜，胡萝卜，洋葱，韭菜，蒜蓉。
调味料：高汤，昆布酱油。
做法：
一大匙油烧热，放进少许蒜蓉爆香，加入，虾仁/鱿鱼快速拌炒至断生，起锅备用。一大匙油烧热，放进卷心菜，胡萝卜炒软，注入小半碗高汤，烧开后放进面条/虾仁/鱿鱼/韭菜/昆布酱油，以旺火翻炒至汤汁收干即可。
(2014-05-05 17:29:03)
这是一道台式滋补小吃，就是清洗/浸泡猪腰过程很麻烦，以后不做了。。。
材料：猪腰两副，姜，蒜苗，面线。
腌料：蛋清，酱油，太白粉。
调味料：黑麻油，米酒，鸡汤，盐，糖。
做法：猪腰对剖，去除里面的白筋，放进清水里，加少许白醋浸泡半天，期间换水数次，再用刀划十字花纹，备用。
将猪腰与腌料混合均匀，腌制30分钟后放进滚水里川烫约15[阅读全文]
(2014-05-04 18:08:26)
材料：香椿，平菇，面粉，鸡蛋。
调味料：盐
做法：适量面粉/清水，加一颗鸡蛋调成面糊，加少许盐，放进香椿拌均；平菇切薄片。煎盘里加入一大匙油，放进平菇片以微火煎，逼出水份，香气溢出后再加两大匙请油烧热，倒进面糊/香椿煎至两面呈金黄色即可。这道煎饼有香椿的鲜香，平菇的清甜，外酥内嫩，想当美味。。。
(2014-05-04 17:55:58)
(2014-05-03 17:17:51)
昨天看了“舌尖上的中国”第二季，第三集。看到老人家採香椿煎蛋，忽然想起楼下地铁站门口有一位老太太摆地摊卖香椿和莲藕，赶快下楼买了一把香椿。老人家说这是今年最后一批了。。。
材料：香椿/鸡蛋
调味料：盐，糖，鱼露
做法：香椿洗净，放进滚水里川烫30秒，捞出泡尽进冷水里，凉却后切小段；鸡蛋打散，放进香椿，加点细盐/糖/鱼露拌均。两大[阅读全文]
(2014-05-03 17:07:11)
每个月都会去首尔大林洞的中国城买些吃的-油条，包子，蔬果，零嘴，酱料，卤味等待。。。比较喜欢那里的麻辣鸭头/鸭脖子/鸭胗/鸭掌，通常热一热就直接吃了，喝点酒。试着用麻辣卤下水做煲仔饭，很好吃！ 材料：丝苗米，卤下水，蒜苗，卤汁，煎鹌鹑蛋。 做法：丝苗米洗净置砂锅里煮饭，九分熟后摆上卤鸭胗/鸡肝/鸭肠/鸡心，上盖焖几分钟，放进鹌鹑蛋/蒜苗，淋[阅读全文]
