材料：春鸡一只，鲜鲍鱼两只，干贝三粒（泡软），贵妃蚌一只取肉，鲜带子一粒，大海螺一只取肉，鲜人叁一条，红枣两粒，盐少许，米酒一大匙。
博文
(2014-11-16 17:43:26)
材料：春鸡一只，鲜鲍鱼两只，干贝三粒（泡软），贵妃蚌一只取肉，鲜带子一粒，大海螺一只取肉，鲜人叁一条，红枣两粒，盐少许，米酒一大匙。
(2014-11-16 17:13:52)
牛角蚌两只处理干净，取肉柱（带子肉）切片，放进滚水里烫15-20秒后捞起泡进冰水，沥干备用。蚌壳洗净抹干水分。
(2014-11-15 16:12:34)
(2014-11-15 16:07:50)
这里弄不到腊鸭肾，也买不到新鲜的鸭肾，用鸡胗自己腊，效果也不错。。。
腊鸡肾做法：
(2014-11-15 15:40:58)
材料：鸭，姜母鸭料包（沙姜，老姜，熟地，当归，甘草，丁香，枸杞，黄芪），人参，红枣，米酒一杯。
做法：姜母鸭料包/人参/红枣放进半锅清水里烧煮10分钟，放进鸭/米酒，汤再烧开后转小火煮60分钟即可。
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(2014-11-14 17:13:11)
帝皇蟹/雪蟹/松葉蟹腿肉清蒸吃固然原汁原味，非常鲜美，但也可以做出多样菜式。。。
海皇炒蛋
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海皇蛋羹
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海鲜捞面
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蟹腿金瓜盅
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蟹腿豆腐羹
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蟹腿粉丝
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(2014-11-14 16:49:49)
买了几只以味道鲜美清甜著称的松葉蟹。这种蟹透体通红，腿细长肉多，风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品尝鲜美原味。蟹身也有不少碎肉，可以剔出来加工做道芝香烤蟹盖：
(2014-11-14 16:29:42)
碰到推销活动买了两只雪蟹，算是中小型的，但肉非常的饱满，壳里有很多膏，可以用来蒸蛋。除了腿肉，蟹身也可以剔出不少的的肉。一只直接清蒸吃掉，很鲜美。另一只折腾一下，做个雪蟹沙拉。。。
(2014-11-13 14:13:56)
材料：嫩牛肉薄片，香菇（泡软切片），磨菇片，小松菇，蒜片，青／红辣椒。
(2014-11-13 14:05:53)
材料：嫩牛肉切丝（以少许料酒／盐／太白粉稍腌，泡嫩油后捞起滤干备用），葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝。
