猪肚，鸡，姜片，葱段 2-3大匙黑麻油烧热，放进姜片煎至微卷焦黄 放进鸡块/葱段翻炒 外表断生 加入猪肚，注入半杯米酒，半杯清水，少许生抽，一茶匙黑糖，上盖烧煮10分钟至汤汁收半即可。 汤汁鲜香浓郁 面条烫熟放进猪肚鸡拌均 [阅读全文]
博文
(2018-09-06 18:33:45)
猪肚，鸡，姜片，葱段 2-3大匙黑麻油烧热，放进姜片煎至微卷焦黄 放进鸡块/葱段翻炒 外表断生 加入猪肚，注入半杯米酒，半杯清水，少许生抽，一茶匙黑糖，上盖烧煮10分钟至汤汁收半即可。 汤汁鲜香浓郁 面条烫熟放进猪肚鸡拌均 [阅读全文]
(2018-09-05 18:32:47)
本来一个平平无奇的传统市场被发掘成韩式街头小吃观光地，一时间港台/国内游客蜂拥而至，对一些低廉平庸小吃趋之若惊，搞得每一摊都雇用讲普通话的大妈，招牌看板菜单全用中文，价格也跟着水涨船高。。。 其实也就是那种拥挤吵闹，略带脏乱的传统街市气氛。 主要食品就是炒年糕/炸物/拌饭/拌粉丝/血肠/内脏/汤面/卤猪脚。。。 被网络炒得名声大噪的[阅读全文]
(2018-09-04 17:53:22)
山药/木耳/菌菇/青椒/椰花菜梗/胡萝卜/鱼丸 用两大匙油翻炒几下，加鸡汤/盐调味即可。 猪肚/酸菜/木耳/青椒/胡萝卜切丝 两大匙油，一大匙麻辣酱炒香，放进素有材料拌炒。 咸香麻辣，下饭送粥皆宜。 [阅读全文]
(2018-09-03 05:34:08)
上次买了韩式酱油腌鲍鱼，觉得味道口感都不错，自己动手腌些小鲍鱼/海螺也不难。鲍鱼/海螺烫飞水后放进冰水里凉却，腌制料用昆布酱油/生抽/老抽/料酒/洋葱/辣椒调均，放进鲍鱼/海螺浸泡2-3天即可。直接吃十分鲜美，是下酒佳肴。酱汁可用来煮面/炒面/炒饭/熬粥/炒菜，用途很广。。。 做一道腌渍海味烧鸡快-鸡半只斩块，选几只鲍鱼/海螺，蒜瓣/辣椒。 [阅读全文]
(2018-08-29 16:11:57)
在水原传统市场买到几条丝瓜 一把九层塔 先做一道沙茶粉丝 用蛤蜊汁做汤底，加少许沙茶酱，味道不错。 做一道麻辣丝瓜茄子 用一大匙麻婆豆腐酱料炒，麻辣开胃。 很下饭的菜式 加了九层塔更香 做一道汤面 只用鸡汤，不加其它酱料，味道比较清鲜。 用泰式冬阴功粉做一道酸辣口味的粉丝汤。加胡椒味猪肉[阅读全文]
(2018-08-23 18:27:00)
鸡腿肉，姜片，大蒜，辣椒，葱段，九层塔 用麻油爆香葱/姜/蒜/辣椒 放进鸡块拌炒，加米酒/生抽/老抽/糖/一杯清水烧煮约7-8分钟，勾薄芡，放进九层塔拌炒均匀。 细面烫熟，沥干水分，放进鸡酱里拌均。 香喷喷的，很好吃。 [阅读全文]
(2018-08-20 17:40:24)
很多游客来这里都喜欢尝试酱油腌蟹，搞得市面上的上等活蟹都很难买得到了，全被拿去做酱油腌蟹了，身价变得截然不同。我对生腌酱油蟹没兴趣，因为每吃比拉。 这是网络照片-酱油腌蟹上等货色是这样的。。。 我是挺喜欢酱油腌制海鲜的酱汁，咸甜鲜香，用来做菜是很理想的调味汁。这种酱油腌鲍鱼口感柔软，类似罐头鲍鱼，是煮熟后腌制的，打开即可食用。 [阅读全文]
(2018-08-12 16:42:28)
酱爆肉丝 所有材料切丝 肉丝用料酒/盐/太白粉腌制后过油。。。 用蒜蓉辣椒酱和甜面酱拌炒 蟹膏炒空心菜 一盒蟹膏酱就够了，不必加其它调味料，咸香适中，很好吃。 蟹膏菜饭 蟹膏炒蛋，然后加米饭/青江菜，很香的一道炒饭。 炒苦瓜 肉糜加葱姜蓉腌制后和虾米/辣椒末一起爆香，加入苦瓜片以小火干煸。。。 [阅读全文]
(2018-08-03 16:58:24)
1.蟹膏鲍汁炒面 一盒蟹膏酱，一盒酱汁腌鲍鱼 这种小鲍鱼口感跟罐头鲍鱼一样，酱汁味道跟韩式酱油腌蟹一样，很鲜美但不太咸。蟹膏/鲍鱼汁就是这道炒面的调味酱料，不必加其它东西。 2.沙茶炒面 [阅读全文]
(2018-08-02 16:32:24)
最近尝试用几种即食海鲜酱料做菜。辣味蟹膏用来炒饭比较能突显香气。。。 虽然标榜打开即可捞饭食用，但感觉比较咸，还是更适合用来当做菜酱料。 炒饭配料-鸡蛋，虾仁，葱姜蓉（白斩鸡蘸料用来炒饭特别的香） 先炒饭 加入蟹膏 拌炒均匀后香气四溢 豉汁炒蚬做法简单，味道鲜美，汤汁捞饭味道一流。 买回来泡进清水里，加少许[阅读全文]
