变通菜式

很多游客来这里都喜欢尝试酱油腌蟹，搞得市面上的上等活蟹都很难买得到了，全被拿去做酱油腌蟹了，身价变得截然不同。我对生腌酱油蟹没兴趣，因为每吃比拉。

这是网络照片 - 酱油腌蟹上等货色是这样的。。。

我是挺喜欢酱油腌制海鲜的酱汁，咸甜鲜香，用来做菜是很理想的调味汁。这种酱油腌鲍鱼口感柔软，类似罐头鲍鱼，是煮熟后腌制的，打开即可食用。

十分美味！

用酱汁熬粥风味绝佳 - 做一道鲍鱼皮蛋瘦肉粥

用酱油腌鲍鱼的酱汁腌制海螺也是一道下酒美食

用腌汁做一道鲍鱼海螺炒粉丝，不必加其它调味料，鲜美无比。

酱油腌海螺除了下酒也可以有其它用途

酱汁加些萝卜泥当荞麦面蘸汁，鲜美凉爽。

 

[北国奕琴]

都是我最喜欢的。谢谢分享！

[风车轻舞郁金香]

回复 'waterfowl' 的评论 : 我要能替鸭哥吃就好了：-）

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 其实味道是很好的，但后遗症。。。

[风车轻舞郁金香]

酱油腌蟹我虽然没吃过，但应该会爱吃，因为特别喜欢宁波的腌黄泥螺，生呛蟹及醉虾等等。而且我刀枪不入，从来没闹过肚子