waterfowl - 博客

实惠烤鱼套餐

(2021-04-24 14:42:28)

去了一趟苏莱浦口试试新手机的夜拍功能。。。先吃晚餐，等待夜幕降临。。。正值鲥鱼旺季，十分肥嫩鲜美。。。鱼肝特别柔嫩鲜美。。。很多刺，但肉质无与伦比。。。很有其它选择。。。[阅读全文]

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香椿炒蛋

(2021-04-18 19:57:09)

香椿摘嫩叶嫩芽，焯水后挤干水分，剁碎，加入鸡蛋里打散拌均，加盐，糖，胡椒粉调味。倒进锅里快速拌炒至蛋液刚好凝固即可。清鲜口味，春天气息的小菜。[阅读全文]

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周末午餐

(2021-04-17 22:23:40)

客户送的韩牛礼盒，简单的生煎几分钟，嫩滑多汁。鲍鱼，蘑菇片，蒜片用黄油快速拌炒几下。外加蛤蜊蘑菇浓汤和沙拉，美美的一餐。[阅读全文]

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笋尖炒蝾螺

(2021-04-16 18:04:14)

蝾螺长相特殊，肉质脆嫩，但味道偏淡，没有海蛎螺的清甜鲜美，所以价格也便宜了许多。野生货色的壳上长了许多不同的海洋生物，需要用水龙头冲洗干净。放进滚水里川烫3-4分钟，捞起浸泡冷水中，凉却后即可轻松剔除螺肉。螺尾相貌尴尬但口感柔绵，相当好吃。中段的肠肚必须摘除，因为有点泥沙，而且带点苦味。当然也有人喜欢整颗吞食。打理干净后将螺肉切片。因[阅读全文]

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韩式伴餐小菜 - 腌渍毛蚶

(2021-04-13 07:22:19)

鲜活毛蚶浸泡清水里吐尽泥沙，用力搓洗让外壳洁净。放进滚水里烫开口，捞起放进冷水了浸泡洗净，沥干水份摆盘。用厨房纸吸干水份。。。腌渍料-酱油，鱼露，醋，辣椒粉，葱末，辣椒末，蒜蓉。[阅读全文]

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空气炸锅椒盐烤鸡

(2021-04-12 07:22:54)

咸香入味，皮脆肉嫩，有盐焗鸡的风味。椒盐粉-细盐，胡椒粉，花椒粉，姜粉，蒜粉。鸡打理干净抹干水份，用椒盐粉抹均鸡身内外，放进冰箱里腌制半天。用烘培纸(bakingsheet/parchmentpaper)裹紧鸡，外包一层锡铂纸。放进空气炸锅以180c烤约40分钟，剪开锡铂纸/烘培纸，继续烤20分钟至外皮呈金黄色。[阅读全文]

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简单原汁原味的生煎肉

(2021-04-11 16:25:46)