鼓楼 - 博客 | 文学城

(2016-04-03 11:54:15)

南京盐水鸭是我总以为自己做不来的菜。南京十八频道标点美食节目的美食家陈一多陈老师云:“正宗盐水鸭，讲究“热盐擦、清卤敷、烘得干、焐得足、皮白肉红骨头绿（音录）。这仅仅概括了最关键的几步此外还有什么复腌、起卤、叠胚、晾胚等等到位。肉是红的，骨头是绿的，说明腌到位了。如果肉质柔软而有弹性，说明煮到位了——其实不能说煮，还是[阅读全文]

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南京的家

(2016-01-08 10:37:34)

海水微香的北方海边的砂山的海边蔷薇啊今年还开着吗？沉沉的秋夜在广阔的街道上有烧老玉米的香气下大雨的夜里的火车不住地有水点儿流下来窗玻璃啊白兰地醉后的那种柔和的悲哀漫然地来了并不想念什么事情整整一天专心听那火车的声音雪的中间处处出现屋顶烟囱的烟淡淡地浮在半空石川啄木的诗，偶然在一本书里[阅读全文]

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东京杂感——2015 暑期游

(2015-09-14 09:11:34)

东京是三千多万人的大城市，街面上明显比上海北京还要拥挤。路过涉谷,看到那个著名的几条道路汇集的路口，绿灯一亮，人流如昆虫般从四面八方汇集，这个场景，在许多以东京为背景的电影里出现过。起初以为是因为周末,但常驻东京的朋友说天天都是如此。银座的街景并不让人印象深刻。著名的三越百货里陈列的多欧美大牌，价钱比在美国贵，我们毫无兴趣。倒是在东京[阅读全文]

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2015 暑期游——从京都到东京（京都篇）

(2015-09-10 11:53:05)

上海到东京的全日空（ANA）航班的空乘全是笑容甜美的女孩子，食物也算精致，让见惯美国航空公司“粗暴作业”的我们感觉大好。从成田机场到市中心赤坂朋友的寓所有一个半小时车程，进城时已过晚上8点天色大黑。路边的办公楼窗口看过去灯火通明还坐着不少人。窗外的城市，居然不觉得陌生，东京到上海，似乎没有异域的差别。这样的感觉，在第二天乘坐新干线[阅读全文]

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迪斯尼乐园里看美国枪文化

(2015-04-02 13:47:18)

冬末带孩子游佛罗里达迪士尼乐园，在阳光明媚笑语欢声的园中发现个有趣的现象：各
色人等，穿迷彩猎装或印有枪枝图案衣服的占相当大比例。有的一家人上至白发爷爷
奶奶下至蹒跚学步的孙辈或多或少都这般穿戴。久居的大华府地区，＂枪、猎＂之类一
直是＂敏感＂字眼；华人社区对此更避之不及,我这个没见过世面的看得矫舌不下。
但周围穿的看的均行若[阅读全文]

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《双职工懒人厨房》－－玉米枣糕

(2015-03-06 15:23:33)

今后会发一些简单易行又健康的食谱，希望海外生活工作繁忙没空做饭的同胞们能用的上。三月份我们这儿还下了８寸多的雪。昨天没能出门上班，有时间做了个玉米枣糕当早饭。原料：１、玉米粉１０盎司。记得要买有机的。
２、发酵粉一茶匙
３、葡萄干一杯
４、大红枣十个
５、枫糖浆适量
６、红花籽油适量做法：将玉米粉和发酵粉混合后用温水拌[阅读全文]

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年后刮油菜--将健康进行到底

(2015-02-27 18:27:38)

在美国的中国人有个好处，自打去年十一月感恩节起，圣诞，新年，中国年，东方的西方的节日一路过下来，几个月来好像都在过节。快活是快活了，但量量体重，心情陡然黯淡---不能这样吃下去了，照此发展正月十五没到就有胖得出不了门的可能。所以最近的菜以健康清淡为主。这里介绍一道用料简单、特别易做的健康菜。
材料：
1、鸡豆（ChickPea）一杯
2、牛油果[阅读全文]

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荷叶蒸肉

(2015-02-24 09:11:39)

这是道家常菜。除了糯米浸泡耗时较长外，其实并不费事。
１、糯米淘洗干净后没水浸泡约十二小时。
２、猪里脊肉切寸半见方块，入绍酒、葱、姜、八角、桂皮、酱油、红糖，浸渍约十二小时。
３、新鲜香菇切丁，枸杞温水淘净。将浸好糯米漓干水，和浸好的猪肉混合，倒入浸肉的酱汁和香菇丁及枸杞，再浸渍约二小时。
４、干荷叶用温水浸泡约二小时，[阅读全文]

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小鲜肉的大未来

(2015-02-12 11:56:42)

转自腾讯《大家》，作者陈一多
南京高淳的俞厨来做节目，带来了咸肉、香肠、咸排骨、咸猪头、咸鱼还有咸鹅，一口气做了五道菜，这五道菜做出来后，除了咸鱼外，都被一扫而空，连节目组最挑剔的鸡爷，也吃了不少。南京人的胃，天气一冷，都受不了咸货的挑逗。南京口味的香肠，就是最本真的咸鲜味，用黄酒或白酒做出复杂的肉香。汤山的梓贤阁出的黑猪肉香肠，[阅读全文]

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玉笛谁家听落梅

(2015-02-04 12:46:14)

参加＂私房小菜＂的【海外·家乡菜】活动。原文在这里http://bbs.wenxuecity.com/jiaxiangcai/1376008.html
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说到这里，黄蓉笑盈盈的托了一只木盘出来，放在桌上，盘中三碗白米饭，一只酒杯，另有两大碗菜肴。郭靖只觉得甜香扑鼻，说不出的舒服受用，只见一碗是炙牛肉条，只不过香气浓郁，尚不见有何特异，另一碗[阅读全文]

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