洋姜也就是菊芋（学名：Helianthustuberosus），也称鬼子姜、塊根向日葵等等。洋姜营养丰富，药食兼用，菊芋被联合国粮农组织列为“21世纪人畜共用作物”。 洋姜的收获季节通常是11月至来年3月，初春收获的品质更佳。因为洋姜串根很厉害，我家洋姜就种在桶里和车道旁边，限制生长。今年3月，冰雪刚刚消融，就想看看经过一个冬天的冰雪霜冻，是不是还能挖到洋姜[阅读全文]
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(2022-06-04 20:27:08)
洋姜也就是菊芋（学名：Helianthustuberosus），也称鬼子姜、塊根向日葵等等。洋姜营养丰富，药食兼用，菊芋被联合国粮农组织列为“21世纪人畜共用作物”。 洋姜的收获季节通常是11月至来年3月，初春收获的品质更佳。因为洋姜串根很厉害，我家洋姜就种在桶里和车道旁边，限制生长。今年3月，冰雪刚刚消融，就想看看经过一个冬天的冰雪霜冻，是不是还能挖到洋姜[阅读全文]
(2022-05-13 20:22:41)
又到了种植豇豆的季节，去年豇豆与黄瓜套种，收获满满，变着花样做了好多吃法，我最喜欢的豇豆吃法之一就是云南风味的豇豆焖饭。豇豆焖饭食材简单:主要有米饭、有机豇豆、火腿或腊肉、还做了一个炝拌黄瓜。小时候吃豇豆焖饭总是比平时多吃好多饭，因着对豇豆焖饭的喜爱，几年又种了豇豆。 豇豆焖饭视频：（请记得打开Youtube平台的CC字幕） 相关[阅读全文]
(2022-04-21 10:55:19)
我家后院大多数是树荫，露台（Deck）是西晒，20年前我们在Deck上安装了一个简易的遮阳棚，几年过后风吹日晒蓬布坏了，干脆用棚架种爬藤植物，尤其是种瓜菜类，既绿叶花儿美化庭院，瓜果丰富餐桌美食，还遮荫凉。去年黄瓜种植、管理、收获、上餐桌录了近半年的素材，今天视频终于制作完成。半平方米土地，种了4颗中国刺黄瓜，历时春夏秋3季，收获130多根黄瓜，真是[阅读全文]
(2022-04-04 11:42:47)
又到了育苗的季节，因为北方气候寒冷好多蔬菜都要提前在室内育苗，我去年用纸板做育苗小盆，自己配了育苗土，整个过程我录了像，我用这种方法种了豇豆，黄瓜都是收获满满，（我将另做视频分享），感觉这种方法效果太好了，基本上是零成本，废物利用，纸壳环保回归大地。今天制作了这个小视频分享给大家，希望对需要的朋友有帮助。 视频请看：（有youtube的CC[阅读全文]
(2022-03-18 20:15:20)
我以前做的视频中好多云南美食味都用到罗勒，罗勒是一种香味独特的香料，和肉类海鲜和豆腐等等搭配会让人食欲大增。罗勒容易种植，可以多次采收，种一次吃5个月。 罗勒，又叫九层塔或香草，英语称罗勒为basil，亦称甜罗勒（sweetbasil）。最近，科学家对于罗勒对健康的益处展开了大量的研究。科学研究已经证实，罗勒有强大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物性能。[阅读全文]
(2022-03-03 13:25:55)
【虎皮小牛肝菌】英文名Suilluspictus， 虎皮小牛肝菌，属于伞菌目、牛肝菌科、小牛肝菌属的一种，群生或单生于落叶松林和云冷杉林内地上。别名虎皮牛肝菌、虎皮假牛肝中文学名虎皮小牛肝菌界真菌界类型外生菌根菌 拉丁学名：boletinuspictus 同物异名：Boletuspictus 视频请点击：（记得打开YouTube的中文字幕） 友情提示：1.食用野生菌要自己100%确定的才能吃，2[阅读全文]
(2022-02-17 17:40:42)
在美国三文鱼很容易买到，特别的营养健康，还没有刺，价格也合适，我经常用家乡做鱼的烹调方法做三文鱼，也算是中西结合的家常菜，以前做过两道三文鱼的菜。今天分享的是用自制的泡菜和三文鱼来做酸菜鱼，特别的美味! 1.酸菜豆腐三文鱼主要食材：三文鱼、豆腐、泡辣椒、泡包菜、植物油、盐、胡椒粉、蛋清、酱油、葱、姜、香菜 2.酸菜蘑菇三文鱼主要食材：三[阅读全文]
(2022-02-05 16:43:42)
美丽的金秋十月，是收获的季节，也是宾州很多珍稀菌菇采食的季节。以往看到菇友们发了好多松茸和假松茸的照片及特征描述，激发了我对寻找松茸和假松茸的热情，经过一段时间的学习有关松茸的知识，梦想着能在宾州找到松茸。很幸运在一棵大橡树下发现了貌似松茸的蘑菇，因为长在橡树下，又没有松茸的肉桂香味，初步确定这就是传说中的假松茸，尽管没有找到真松[阅读全文]
(2022-01-24 18:10:19)
怎样把超市买的冰冻鸡烹调入味好吃？ 今天分享一道简单的云南美食——熏鸡，这道菜为我家圣诞节的餐桌增添了美味。太好吃了！ 熏鸡的主要食材：冰冻鸡（提前2天在冰箱冷藏室解冻），有新鲜鸡更好；生姜、盐、蜂蜜、酱油、卤粉（我这里是自制的卤粉，最好是云南通海的卤粉）适量熏烤料：花椒叶、白糖、柏枝叶 做法请看视频（请记得打开Youtube的字幕） [阅读全文]
(2022-01-18 18:52:06)
长辣椒，有的地方叫牛角椒，我喜欢牛角椒中等的辣度和薄皮的口感。三年前我在阿米西农贸市场偶然发现有牛角椒卖，很高兴买回家做菜，其中有一个红的，我就将其留作种子，前年种下，真是收获满满，而且很容易种，去年用收获的辣椒做了糟辣子和茄子鲊（做了视频），有朋友希望我做一集牛角椒种植和做泡菜的视频，今天两样一起做了。从去年3月到10月拍摄积累了去[阅读全文]
