云南连渣豆腐脑（用番茄作凝固剂）——上班族的健康懒人菜

石膏是点豆腐很好的凝固剂，做出的豆腐甜美滑嫩， 尤其做菜豆花颜色漂亮，但是有朋友担心石膏会产生结石病。 商家用得更多的是用葡萄糖酸内酯做凝固剂，用葡萄糖酸内酯简单方便，点豆腐成功率高，做豆腐脑很漂亮，还是有朋友担心添加剂的安全。

今天我分别用新鲜的番茄和冷冻番茄做凝固剂点连渣豆腐脑，连渣豆腐脑在云南叫连渣闹，

食材很简单就是黄豆和番茄（西红柿）

 

用番茄做的连渣闹营养健康美味，不用担心结石和食品添加剂的问题，特别简单容易操作，省去过滤豆腐渣的麻烦过程，

 

关键是特别鲜甜美味。是一种真正的懒人健康美食，我家每周都做了吃。以补充植物蛋白质番茄中的茄红素等好多营养物质。

 

做法请点击视频：（请记得打开YouTube的CC 字幕看中文解说词）

 

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