我家老二，大号肥仔，天生是个食货，高中这几年都上JuniorROTC（军事课），今年由于经费不足，学校停办ROTC，他问我那门课适合，我先考虑汽车Body维修，但他说他朋友有选学，也因经费问题，学不到东西。我就建议他学烹饪。
那天晚上九点多，他来跟我说要做烧鸡，最不喜欢小孩他们做事拖拖拉拉，最后一分钟，专出难题，我哪有鸡给他做，细问之下，他要煮一个有特色[阅读全文]
牛颈是我的性格,牛精是我的个性!
好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
博文
(2015-01-04 17:57:25)
我家老二，大号肥仔，天生是个食货，高中这几年都上JuniorROTC（军事课），今年由于经费不足，学校停办ROTC，他问我那门课适合，我先考虑汽车Body维修，但他说他朋友有选学，也因经费问题，学不到东西。我就建议他学烹饪。
那天晚上九点多，他来跟我说要做烧鸡，最不喜欢小孩他们做事拖拖拉拉，最后一分钟，专出难题，我哪有鸡给他做，细问之下，他要煮一个有特色[阅读全文]
(2014-12-31 18:47:21)
又一年了，总的来说，2014还是收到不少小人书，近几个星期，不知是过年过节的原因，还是货源已尽，Ebay有好久没老版连画拍卖了，希望不是这样。
最近收到的
63年一版12印。品相8.5左右
发行量600，000
水墨画，画得很好，64年一版七印，品相8
发行量375，000
62年一版5印，品相7
发行量258，000
62年一版原因印，差不多全新，但封面缺了一角，品相9
发[阅读全文]
(2014-12-29 18:40:13)
上次参加姪儿新兵毕业典礼，本来带了军礼服去以示隆重，但由于忘了了两个小佩件，不能让人笑话，就没穿上。美国的军礼服除重要场合外平时很少穿，二十年兵也只穿了七八回，但每个军人的档案中都有一张半身礼服照，并且每个重要阶段（如升级后）都要UPDATE一下。升级那一年更要仔细，让人检查再检查，核对再核对，因为军礼服上的佩件就是那个兵的小小履历表，升[阅读全文]
(2014-12-22 15:25:44)
俗话：冬至大过年，以前每年冬至都吃大餐，大餐的质量可媲美过年饭，可能是年饭的热身，所以特别难忘其中的美食：荔芋炊鹅，猪脚焖葛，白切鸡，白切五花肉和每次早上一下床就能吃到老妈用滚白切鸡的汤做成的糖包圆（每家每户都做），来美国后，大餐也有的减产，但那碗糖包圆还是每年不少，以前是老妈的口味，现在是我和LP来搞，小孩除了细女外，还比较接受。
(2014-12-17 18:05:52)
平时很文静一言不发的姪儿（二哥的儿子）高中毕业后，突然一声不响的报名当了兵，并很豪气的签了伞兵，暑假时我知道这消息时，和他长谈了很久，目的让他有些心理准备，我和他互相约定，他毕业时，我一定会参加他的典礼，那是军人之间的尊重。上星期五，他陆军步兵毕业，二哥、二嫂和我开了七个多小时的车到FortBenning参加他两个毕业仪式：步兵荣誉带（戴蓝带）和[阅读全文]
(2014-12-08 18:22:14)
小时候，云吞绝对是梦寐以求的美时，尽管没吃过几次，那时的肉馅只有筷子头大小，但那美味还是一生难忘，上次回乡去吃古井烧鹅，开胃餐就是一碗久违了的广式云吞。来美国有家后，时不时买香港云吞皮自做云吞来望梅止渴。
煮云吞多数加点蔬菜做底
另外加几只虾，这样会爽口和很鲜
虾切成小丁，跟肉和一点姜、葱粒、生抽等拌匀
包好的云吞比市面买的大[阅读全文]
(2014-12-02 20:04:35)
内药房最主要的工作是调配点滴包（吊瓶），多数是防感染药为主。因为Fitsimons是美陆军几大医疗中心之一，每天配药量都很大，刚开始那两年，一上班就要配五、六十包点滴，那是当天病人的订药，叫ShiftWork，换班第一件事就是处理那响过不停的打印吐出来厚厚的Labels，之后就是医生随开随配，我们做药剂助理是听声开工----打印机的声。所有药都在无菌的Hood内配，无菌的Hoo[阅读全文]
(2014-11-30 18:21:40)
在大公司的都有这样的经验，每逢过节聚餐，除主菜火鸡外，CollardGreens也是逢聚必有的菜，跟其他煲猪菜一样的美国菜比，CollardGreens还是可以将就下下饭。可能是有名了，CollardGreens在军营中食堂的常菜，那是粗纤维来源，同时有点接近粤菜的白菜干汤，一有就要上一小碟。
过节前，CollardGreens都会特价，买了三扎。
洗干净后就切成细条备用
黑兄弟一般用一点培根或[阅读全文]
(2014-11-25 20:05:36)
火机的历史百多年左右，由于自由竞争和市场需要，品牌和种类很多，厂商为了吸引顾客，不时玩些花样，铅笔火机就是其中一种，实用价值不大，算是个吸引眼球的玩物。
只要收藏用煤油的，用气的不在收藏之列
这个是全银的，20年代英国造
多数的铅笔还能写
40年代美国造
很少见
40年代美国造
40年代Ronson美国造
香槟瓶，50年代加拿大造
全铝的，[阅读全文]
(2014-11-19 17:59:20)
来到美国后，爱上了大西洋的蓝蟹，一吃就三十年，来到DC后，买蟹更容易，每周都买一两打，喜欢整只白水煮，边剥边喝啤酒，一吃就五六个，爽！今年的军人节是星期二，休息一天，近来为过节（火鸡和圣诞）减食，午餐不想多煮，就想吃蟹，发现星期六买的蟹只剩一只和几个钳，不够一餐，但真的不想吃得太多，想了很久才想到蟹肉饼。
近来的蟹很大只和多膏，一只[阅读全文]
