人都有习惯，做惯了的事很难改变，做菜也一样，尤其家常菜，鸡就白斩鸡，三杯鸡，醉鸡，蘑菇炖小鸡，口水鸡，西式就炸鸡和烤鸡等，鸭就烤鸭，北京鸭，焖鸭，扒鸭，西式就煎鸭胸等，牛就土豆炖牛肉，姜葱牛，焖牛腩，卤牛蹍，西式牛扒等，猪就多点花样，蒸煮炖煲卤红烧都有，羊就烤，炒和药膳，海鲜蒸，煲汤和红烧等。如果一天三餐，我煮着煮着就有点烦，所以[阅读全文]
牛颈是我的性格,牛精是我的个性!
好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
博文
(2017-01-11 18:26:57)
人都有习惯，做惯了的事很难改变，做菜也一样，尤其家常菜，鸡就白斩鸡，三杯鸡，醉鸡，蘑菇炖小鸡，口水鸡，西式就炸鸡和烤鸡等，鸭就烤鸭，北京鸭，焖鸭，扒鸭，西式就煎鸭胸等，牛就土豆炖牛肉，姜葱牛，焖牛腩，卤牛蹍，西式牛扒等，猪就多点花样，蒸煮炖煲卤红烧都有，羊就烤，炒和药膳，海鲜蒸，煲汤和红烧等。如果一天三餐，我煮着煮着就有点烦，所以[阅读全文]
(2017-01-05 17:50:52)
美军调防大约三年一次，每次单位都有纪念品送，多数是个Plaque，我一般要求不要送我这个，因为我不会挂在场上，放在杂物箱就浪费了，我说一定要送就送我一个刻字的打火机。军人退休的礼物会大一点，一般人都被送个展示这军人军旅的荣誉和经历的ShadowBox，也会征求下那人的意见，前两年，我有个下属，海军医疗兵二十年退休，我问他想要什么，海军喜欢送Bell（小型）[阅读全文]
(2017-01-03 19:48:20)
刚来美国不久的先几次回国，都会在乡下老屋住上一两晚，那时祖国变化还不很大，不少的同学还在乡下高中或初中任教，一班人还能聚在一起疯一下，另外一齐玩泥沙的伙伴大多还是游手好闲，在祠堂内玩扑克牌小賭下，或做点小卖买什么的度日，有几个行得远一点的也不外湛江，珠海，江门等地。
不知那一次回到乡下，忽然一个人也找不到了，伙伴们都出去打工了，不[阅读全文]
(2016-12-14 18:51:59)
美食不一定要复杂，食材是最重要因素，俗话有说：巧妇难为无米炊，有时最简单的烹饪方法，往往最能体现食材的美味。今夏回乡，闷热、宿酒和大饮大食，许多时候一看到油腻的煎炒就胃口全无，聚餐多挑清淡的蔬菜和肉食如盐水鹅，盐水花生和瓜菜等。有次朋友点了个咸淡（两个字应合起来念一个读音‘Hm'，不咸也不淡的意思）鲈鱼，居然被我吃了大半条，久违的[阅读全文]
(2016-12-12 19:20:43)
韩战只是停战，所以驻韩对每个美军士兵来说算是艰苦任务（HardTour），为期一年，除小部分高级人员外，多数官兵都不能带家属（带家属的要驻两年）。在部队出差和暂时分配时，有个名词叫TDY（TemporaryDuty），但到了驻韩美军就变成TemporaryDivorceforaYear。其实许多美军家庭真的因为这一年的分离而破碎，见多了。
一班临时的血气方刚单身汉和单身乸，一有空闲时间就是聚会[阅读全文]
(2016-11-29 19:55:19)
在家清闲了几个月，不用每朝塞车，没有工作压力，冇会开，冇人管，唔使管人，夜睡自然醒，心情好就和老婆行下公园，种花惹草，养下龟，跟股票，买卖火机，煮美食，饮小酒，基本与军队没什么牵连了。因为买卖火机，差不多每天都有包裹，今天收了个特大的，有点意外，看地址是来自SanAntonio，TX，立即想到可能是陆军医疗部寄来的，其实不用打开我就知道是什么，每[阅读全文]
(2016-10-30 18:31:47)
前几天，采了10多磅舞菇（鸡乸菇）。今年采了很多野蘑菇，变着方法处理和吃，都有点黔驴了，因为蜜菇的口感，我觉得做饺子应该好吃，平时用的牛肉和猪肉虽然鲜但有点淡，所以改用羊肉，结果很好，LP刚煎好有盆就立刻抢光。羊肉切成粒野蜜菇过了水后再切成粒加洋葱，一个番笳和调料拌匀子女都来帮忙，全家动手像模像样吧煎出来的后果，希望喜欢[阅读全文]
(2016-10-19 19:17:40)
任天堂电玩流行80-90年代，那时美国每家至少有一部。我们几兄弟刚到美国，邻居是台湾人，他们三兄弟和我们三兄弟都是互换游戏中消磨刚到美国的无聊和不适应。我们一有多余的闲钱就用来买任天堂游戏，大家互相分享至到都完大学。Mario，Zelda，三国，水浒等游戏中，转眼就十多年。随着电脑游戏和网络游戏的普及，家庭式的单机就成了昨日黄花。几年前当我想起收藏任[阅读全文]
(2016-10-14 19:20:19)
收藏小人书已好多年了，虽是刀仔锯大树，但我自认还是有点成绩，现在一幅大墙已装不下了（每一本看完后才钉在墙上）。收藏除有价值外，还有童年的回忆，之外到现在还能从中学到知识。转了个弯再转另有个弯一些《三国》六十本《三国》，收了差不多一半，难！《刘海戏金蟾》等的典故虽听得多，但详细情节看了这些书才有更多的了解革命战斗故事是我小时候最爱，[阅读全文]
(2016-10-08 18:25:04)
近来忙着适应退休后的生活，很少发博了。今年不知什么原因，上星期蜜菇一出来就一发不可收拾，住区中很多人家的草地都出了不少束，上星期一（10/3）LP和我利用到公园晨动之余，到平常采菇处探下情况，结果当天就采了22磅，带着这些菇，四英里的路也只能走了一半。看看各处的长势，我定了今年要采一百磅。第二天再去时，前天因为嫩而没采的菇，被人或动物坏了一大[阅读全文]
