俏春光.博客

正是春光明媚时,此时开博,愿所叙之情,所感之言,如亮丽春光,怡然心田......
个人资料
博文
(2015-03-02 20:46:53)



最近,经过几次的试验,改进,终于做成了心里想要的发面酥饼,松软,浓浓的面香,是俺心中期待的味道,赶紧上来和大家分享。
食材:发面,细玉米面,油,盐,小苏打
烧热油,放凉后加适量的玉米面,调成稠糊状,加盐,油面酥就做好了
发面用苏打粉中和,揉好,闻起来不酸,有淡淡的面香就好,这是个经验活,好在做饼子,碱大一点还更好吃,所以[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)
(2015-02-27 12:41:40)



周六,初三,春节聚会如期而至。
圣诞过后,早早地就查日历,算时间,和朋友们电话约好了日子。接下来,团年饭的菜单也在不断的推
敲中落定。朋友圈中,不知何时,俺慢慢地变成了大厨,在赞美和期待中,组织爬梯的热情是年年高涨,厨艺当然也是跟着涨,涨,涨,呵呵,自夸了


菜单的选择,首先得让大家能一年一度的开次荤,还要荤素搭配,[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2015-02-08 08:53:01)

说好了介绍两款家乡以醋为烹饪特色的小菜,今天赶紧交第二个作业,醋酸炒灌肠

山西的灌肠是用荞面来蒸制的,好的荞面蒸的灌肠,掂在手里,颤颤悠悠,吃起来有荞面的清香,可以凉调和热炒。小时候,年前父母会蒸好多灌肠供正月里吃,一落小碟在大蒸锅里错落有致地重重叠叠,一勺勺的荞麦面浆淋入小碟,经大火蒸制,放凉后,从小碟上剥下,灌肠两两相扣,[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

私房里年菜飘香,乡情浓浓,叫俺怎能不思乡。

俺是山西人,醋是俺们的魂,今年的家乡菜,俺想介绍两款以醋为提味灵魂的小菜,都是农家饭级别的,喜欢高大上的可以跳过。
今天先来个醋渍酸叽白菜,那时候,冬天是没有别的蔬菜的,只有藏了一窖的大白菜,所以,凉拌,热炒,火锅,饺馅,各种烹饪折腾,呵呵,把白菜忙的一塌糊涂。正月里,各种肉食吃着[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2015-01-19 05:23:59)

寒冷的冬天,一碗热乎乎的羊汤,轻松提升幸福感。
在国内时,冬日里的早餐,经常会是一碗羊杂汤,不过为了一口吃的,得排队,还稍带着各种担心,那吊人胃口的浓汤里,不知都加了什么东东,过完了嘴瘾,却添加了些许负担,所以后来尽量减少吃的次数,只偶尔解解馋吧。出国后,对这份美食,就只剩下念想了。近几年,在华人超市发现了羊肚,于是,寒冬里,家人[阅读全文]
阅读 ()评论 (6)
(2014-12-11 10:35:35)


私房里大厨众多,高大上的菜品比比皆是,俺就不去触碰了,咱另辟蹊径,给大伙贡献一些粗茶淡饭。童鞋们大吃海喝后,用这简单的饭食解解腻吧。
蘸片子就是面和蔬菜一起煮熟,蘸酱料食用,顾得名也。

小时候可不怎么爱吃这饭,现在却很稀罕它,在家休息时就想做了吃点,简单,清淡。

今天我用了芦笋和土豆片,还可以用好多蔬菜,豆角,茄子,[阅读全文]
阅读 ()评论 (12)
(2014-12-10 17:36:16)


今天有暴雪,俺这开车新手就休工了,预报说暴雪要在下午三点左右开始,想着上午还可以出门,领着老二去看看医生吧,他流鼻涕两三周了,鼻腔肿肿的,不放心呀。穿戴武装好,俺娘俩就出门了。刚转上大路,风夹着细碎的雪花扑面打来,呼吸一下子紧张起来,赶紧把儿子搂在怀里,站在风中,四下望望,犹豫起来,想想要不还是回家吧,可一转念,小子也四岁半了,[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2014-12-08 12:32:16)

生活在忙忙叨叨中进行,得个空,继续贡献家乡美食
蛋卷卷,这是小时候在宴席上最喜爱的,也是迄今谈到家乡美食不可忽缺的。那时母亲只要是回老家参加喜宴,因了临行前对两千金的承诺,总会排除各种不好意思,张口讨要一块剩下的蛋卷,带回来给我和妹妹分享,细细切片的蛋卷,随手拈起一片入口,幸福感油然而生。因为这美味是买不到的,熟食店卖的,味道相差[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
(2014-10-13 11:48:56)

我的这锅豆腐脑呀,和豆腐只沾了一小点边,材料中用到了豆腐。
昨晚和高中同学微信,聊到了家乡小吃,不约地都想到了豆腐脑,是老家婚宴的早餐美食,街边饭店是找不到它的影子的,所以不是常能吃到的,只有乡下亲戚结婚,才有机会吃到。这些年被我开发了出来,想了就做一锅,味道还是可圈点的,很简单的食材,简单的操作,只是不明白为啥家里不常做,非等到[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2014-09-20 17:39:09)

苹果季节又到了,难得周末天气还不错,朋友相约一起到户外活动,离家不远就有????苹果园,于是招呼大伙,在我家吃碗刀削面一起出发。大家捧场,最简单的家常饭食,也吃得热乎,开心。
小炒肉
素菜卤
香菜豆
苤兰香芹
香辣茄子皮
一众小菜合影
沸腾着的锅
开吃
果园美景
[阅读全文]
阅读 ()评论 (5)
[<<]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]
[首页]
[尾页]