我生活中堪称经典的菜。在父母身边的时候，家里经常用这道菜来改善伙食。
我比较偷懒了，排骨没有切小。妈妈做的，总是切成小块的，糖也比我放得多，颜色有时甚至会红到偏黑，味道也总是好到让人不舍得放下筷子。
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红泥小厨
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无?
博文
(2009-12-26 06:10:56)
我生活中堪称经典的菜。在父母身边的时候，家里经常用这道菜来改善伙食。
我比较偷懒了，排骨没有切小。妈妈做的，总是切成小块的，糖也比我放得多，颜色有时甚至会红到偏黑，味道也总是好到让人不舍得放下筷子。
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(2009-12-26 06:07:09)
花生牛轧糖跟大白兔奶糖是小时候最喜欢吃的糖，温暖了整个童年时代。现在自己来做，反倒是一种怀念的仪式多于真正想吃的心情了。
其实花生牛轧糖并非中式，而是从Nougat过来的。但既然先入为主了，就把它放到中式甜食里面吧～
原料：
250克白糖
125毫升麦芽糖浆或普通糖浆（普通糖浆Zuckersirup，大一点的超市卖高度酒的地方有，一般用来调鸡尾酒。）
85克[阅读全文]
(2009-12-26 06:01:22)
跟Hildabrötchen很像的一款，一样经典，一样漂亮
原料：
250克面粉
2小勺泡打粉（backpulver）
100克白糖
1小包香草糖
1小撮盐
5滴柠檬香精（可省略）
1个中等大小鸡蛋
125克黄油（冰箱中取出，切成小块）
红色果酱（如覆盆子或草莓果酱等）
糖粉若许
做法（跟Hildabrötchen的做法也是一样的）：
1.除果酱之外的所有原料混合，揉成一个面[阅读全文]
(2009-12-26 05:56:36)
很传统很经典的，而且做法简单
原料：
300克面粉
125克白糖
1小包香草糖
1个中等大小鸡蛋
150克黄油（冰箱中取出，切成小块）
红色果酱（如覆盆子或草莓果酱等）
糖粉
做法：
1.除果酱之外的所有原料混合，揉成一个面团。如果面团太粘手的话，放冰箱一会儿。
2.面团擀薄，用圆形模子刻出饼干胚子。取其中一半，中间再用小一点的模子（如[阅读全文]
(2009-12-25 17:45:05)
做大餐还是西餐来得爽，好看好吃又干净。不像中餐，滚滚油烟熏得人恨不能脱掉一层皮。
BruschettamitFeta,OlivenundSchw.Schinken
卖相差了点，上了某菜谱的当，用了烤箱，应该用黄油在锅里煎一下的。。。
LachsmitOlivenundKapern橄榄酸豆烤三文鱼
这个本来是用箭鱼的，但实在是太头疼节日买菜了，一想到那么多人就兴趣全无。看看冰柜里还有三文鱼，凑合一下。主要是用k[阅读全文]
(2009-12-24 16:06:19)
第一次两个人过圣诞节，不过平安夜的晚餐就算是应景，也还是不能马虎的，毕竟也是一年中很重要的日子。
Martini里面只喜欢MartiniRosso，如果是我，还会放片柠檬进去。
熏肉，开心果和面包粒先用少许黄油稍微煎一下，沙拉用深色balsamico，橄榄油，现磨胡椒，盐，少许糖调味，然后跟熏肉，开心果，面包粒混合，味道很不错。
这个Ragout我用虾仁代替鸡肉，加了雷[阅读全文]
(2009-12-12 06:43:57)
原料：茶树菇、肉丝、豆干适量，干辣椒1个，油，料酒，生抽，高汤，水淀粉少许
做法：1.茶树菇用水泡发洗净。肉丝用料酒，生抽，水淀粉腌20分钟左右。豆干切薄片。
2.炒锅放油炒肉丝，加适量料酒，盛起。另取锅放油，干辣椒爆香，将茶树菇豆干倒入翻炒，加入肉丝，生抽，高汤调味，水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
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(2009-12-12 06:34:28)
原料：3个鸡腿，1个洋葱，生姜几片，蒜1瓣剁碎，油，盐，咖喱粉2大勺，黄姜粉1大勺，水淀粉少许
做法：每个鸡腿剪成3块，飞水去污。炒锅放油，蒜末爆香，倒入鸡块翻炒，加入咖喱粉，黄姜粉和适量水，盖上锅盖煮20分钟。洋葱切块，倒入锅中再煮5-10分钟，加盐调味，水淀粉勾芡，即可装盘。[阅读全文]
(2009-12-10 13:38:58)
(2009-12-10 13:36:54)
1.猪里脊肉切成小块，加入盐，料酒，生抽，油腌15分钟左右。
2.1个鸡蛋、2大勺面粉和半小勺泡打粉拌匀成蛋液。
3.取锅放油烧热，里脊块裹上蛋液，下油锅里炸约3分钟捞出。炸完后，所有里脊块再入油锅快炸1分钟捞出沥油。
4.取炒锅，放油，炸香蒜米，入切成块的青椒或彩椒略炒盛出。
5.锅内按3：2：2：1，5的比例放入番茄酱，糖，醋和生抽煮开，加入水淀[阅读全文]
