刚才谢谢同学们配合俺的皮案子坑。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10968475.html 不过涅，感觉这次俺做的花菇馒头还是很成功哒。 味道带一点淡淡的甜，面团发起得也很松软。 底部 这个是生胚 这个馒头是鲜奶馒头的变形版，我觉得自己平时做可以直接做鲜奶馒头： 配方如下： 1牛奶15CL 2速发酵母粉4克 3砂糖30克 4中筋面粉300克 5植物油（花生[阅读全文]
博文
(2021-10-09 11:06:55)
刚才谢谢同学们配合俺的皮案子坑。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10968475.html 不过涅，感觉这次俺做的花菇馒头还是很成功哒。 味道带一点淡淡的甜，面团发起得也很松软。 底部 这个是生胚 这个馒头是鲜奶馒头的变形版，我觉得自己平时做可以直接做鲜奶馒头： 配方如下： 1牛奶15CL 2速发酵母粉4克 3砂糖30克 4中筋面粉300克 5植物油（花生[阅读全文]
(2021-10-08 14:57:33)
今天吃完午饭，从口袋里掏出小纸片又练上了几笔。被同事看到，是个会讲阿拉伯文、去中国学习过中文的法国小伙。我们两顺便聊起了书法，我说中文书法有很多种表达方式，俺这种是字画都很清楚的字体，还有比较狂草的字体。小伙子二话不说拿起了俺的钢笔画了一滴水滴。说阿拉伯文同一个字母有12种书面上的表达方式。 俺觉得阿拉伯文化还是挺炫的。 自从那天[阅读全文]
(2021-10-08 08:38:27)
前一阵子都是在描字，其实描字比临字省事儿多了。所以有时候描得快了觉得自己都不走心。 今年开始临字却总是找不到切入点，这个切入点是我自己认为的对字的结构的理解。 不能理解一件事的时候，做起来总是不通畅。而且硬笔字拿毛笔字的字帖来练习，要找的不是全似而是形似，这个形就是字的表达方式。 想了很久很久的问题，昨天在写了一百多个天字后似乎[阅读全文]
(2021-10-07 11:00:25)
有时候美味的搭配是无意中发现的。皮蛋瘦肉粥是粤式早点，梅干菜肉包是江苏小吃。 我记忆中吃到过最好吃的冬菜肉包（梅干菜肉包）是在中山公园内的来今雨轩。以前去中山公园总是会想买上几个解解馋。 不过梅干菜肉包也不是随时供应，能买到就内心欢喜，买不到就有怅然若失的感觉。 梅干菜是一种常用的食材，比如说梅干菜扣肉，广东、湖南、四川、江浙沪[阅读全文]
(2021-10-05 11:11:33)
小时候有一阵子跟父母住南方，假期的时候就坐火车回北京。不过据我娘亲说我一岁多就开始坐火车了，当时父母心大，把我交给老爸的同事带着走的。可见蓝婆婆也算是个胆大经验丰富的旅游达人了。 来法国后习惯于每年都出去一次旅游，或近或远。由一开始的冒险好奇的旅游心理到现在的怎么舒服怎么来的平安旅游心理，这种转变跟旅游中遇到的一些难忘的事儿有关。 [阅读全文]
(2021-10-05 04:57:14)
昨天铜铜说起槐花麦饭，让我想起原来看过一篇小文，说槐树叶子也可以入食。 杜甫有诗云：“青青高槐叶，采棳付中厨”，说的是把槐树叶子用开水烫过，然后研细滤清汁，用来和面。这样得出来的面条青碧可爱。 古人除了吃植物叶子，花朵也是经常用来食用的。莲花、菊花、梅花都在古方食谱里出现过。有一个煮饭的方子叫做“金饭”，采紫茎黄色的正[阅读全文]
(2021-10-04 14:00:31)
听到他用嘶哑却又坚定的声音说道“jet'aime",我稍微一侧脸，发现他倚在地铁入口的栏杆上，手里拿着一步老式的手机。 他身材消瘦，个子不高，穿着一件有些年代感的外衣。 头上戴着一顶鸭舌帽，没戴口罩，可以看到有些灰白的络腮胡子，那是沧桑的痕迹。 他专注地讲着电话，唯独这句“jet'aime”讲出来有些声大，似乎要像对方表示着一种决心。 [阅读全文]
(2021-10-03 00:31:04)
郭德纲相声里有一个段子。说某人在江湖上有一外号叫着“冷面杀手”，其实是指此人最爱吃冷面，只要见了朝鲜冷面就统统拿下。 宋朝也有一个“冷面杀手”就是水浒里面的大奸臣蔡京，此人据说是擅长做冷面。有一年酷暑，他在扬州的家里（还没到京城之前）请同僚吃饭，设了一个“凉饼会”，其实也就是“冷面局”。他原本只请了八位，可是[阅读全文]
(2021-10-02 13:06:15)
周四看完凯旋门正好顺路到了玛德琳教堂，这家咖啡馆就开在地铁站的出口处。普希金咖啡馆的老板是俄罗斯人，不过主厨是获得双冠王的法国甜点大师。所以这家店的甜点是将俄罗斯点心和法式甜品融合在一起。 点了一份著名的俄罗斯Pavlovacake(巴普洛娃蛋糕）。 在温暖的秋日阳光的照耀下，觉得人像奶油一样，也变得十分柔软。 这款蛋糕是以俄罗斯的芭蕾舞演员[阅读全文]
(2021-10-02 08:24:28)
丰泽园是北京著名的鲁菜馆。 不过真正的丰泽园原来是中南海内的一所园林建筑。因为门前种植稻田数亩，从康熙到光绪等皇帝都在此举行过耕种仪式。饭庄开业时用丰泽园作为名字是取其丰富、润泽之意。 赛螃蟹这道菜对北京同学不陌生，我想喜欢吃这道菜的同学应该多多少少都知道丰泽园。今天我用丰泽园的方子把这道菜还原，希望小溪教授和又爹你们喜欢。 成[阅读全文]
