虽然中秋节已过，但是这两天还是看见了不少厨友们在问有关月饼制作上的问题。做月饼我也是从零开始的，每年就只做这么一回，从不成功到成功，从根本不像样到有点模样，我也经历了一些年头。每年都在总结，每年都会留有遗憾。厨友们提到的各种各样的问题，我都曾经经历过，厨房里各种各样的月饼配方我也曾实践过，在我从失败到成功的路上，我得到了许许多多[阅读全文]
游走四方的鱼的博客
我要将有限的生活，过得无限的精彩！美食正是我精彩生活中最闪亮的部分。
博文
(2011-09-14 14:19:28)
虽然中秋节已过，但是这两天还是看见了不少厨友们在问有关月饼制作上的问题。做月饼我也是从零开始的，每年就只做这么一回，从不成功到成功，从根本不像样到有点模样，我也经历了一些年头。每年都在总结，每年都会留有遗憾。厨友们提到的各种各样的问题，我都曾经经历过，厨房里各种各样的月饼配方我也曾实践过，在我从失败到成功的路上，我得到了许许多多[阅读全文]
(2011-09-13 11:27:00)
首先十分感谢红模仿的热情款待，谢谢你们为大家准备的这么多好吃的，好玩的，还有非常舒适的就餐玩乐环境。我们吃得舒心，聊得开心，孩子们也玩得不亦乐乎。请替我们向你父母致谢，并祝福他们旅途一路平安。
这是我们的主题本来是贺中秋，送友人。可惜salmon-lover因为工作的缘故提前走了，未能参加我们的聚会。
听到salmon-lover要走了的消息，我真的有些伤[阅读全文]
(2011-09-07 16:35:35)
PickledOysterswithEnglishCucumber“Capellini”andDill
这道菜，最下面是用RockSalt腌制的海带，上面是腌生蚝和凉拌黄瓜丝，生蚝顶上点缀的是鱼籽酱和茴香。
给大家介绍生蚝的一种吃法：腌生蚝
制作方法：
原料：
一杯白酒醋（whitewinevinegar）
半杯水
半杯糖
1颗八角
3颗丁香
6颗芫荽籽（coriander）
3根茴香（dill）
6个生蚝
将所有除掉生蚝以[阅读全文]
(2011-08-23 23:48:57)
藏红花
以前一听到藏红花这个名字就觉得非常的神秘，它就像高高的喜马拉雅山，耸立于高高云端的布达拉宫，让人有着无限的遐想和向往。我一直固执地认为它就是像雪莲一样，它就只是生长在那片纯净而神秘的土地上的美丽花朵。但是我错了。
（注明：这张图片是我从网上找来的）
藏红花其实并不是什么神秘的花，藏红花的英文学名：Crocussativus，是一种鸢[阅读全文]
(2011-07-13 11:44:02)
去年看来小蝌蚪大师6月28日的晚餐，在大开眼界和感叹之余，也有了要想做一套西餐的冲动。不过一直不敢动，一年都已经过去了，这行动还是没跟上。眼瞅着又进入了下一年，总不能又再继续冲动一年吧，于是终于鼓足了勇气，抱着丑媳妇也要见公婆豁出去的念头，开始做作业了。
做西餐才发现自己在厨房也不是那么自信了，已经找不到自己做中餐时的那种信手拈来[阅读全文]
(2011-07-06 16:03:21)
只有记忆中的美味才是最耐人回味，最美的。多年过去了，日子越过越好了，记忆中的很多美味永远只是封存在自己的记忆中了，再次品尝的时候，已经很难再尝出当年的美了。
不过花溪牛肉粉，就是为数不多的，能再次带给我儿时美味回忆的东西。
其实现在很多外地人对花溪牛肉粉一点也不陌生，它已经在全国开了许多的连锁店，包括在大洋彼岸的温哥华也有花[阅读全文]
(2011-06-22 23:13:35)
这个世界真的很神奇，上天总会让有缘人相遇。十年前本可能就相逢的我们错过了，十年后我们竟然因为好吃不懒做的共同爱好而相聚。谁能想到，现如今天天游山玩水、大吃大喝，过着幸福美好生活，让人极其羡慕又私底有点忌妒的的熊猫媳妇，多年前天天过着早五晚九，目中无人只是心中有书的生活。我不仅再次深刻体会到自己的幸福生活要考自己的双手去努力创造，[阅读全文]
(2011-06-17 01:00:15)
云南过桥米线
米线，很多地方又称为米粉，无论怎么做，无论是哪个地方的，不管是羊肉粉、牛肉粉、辣鸡粉等，永远都是我的大爱。当然这个过桥米线也逃不过我的馋嘴了。
关于云南米线的传说和制作方法，大家一搜就是一堆，我不必重复罗嗦了，我还是来说说我自己的体会和心得吧。
这锅汤，不仅是过桥米线的美味来源，也是过桥米线最大的特色。我个人认[阅读全文]
(2011-06-07 21:38:06)
油爆虾
如何做油爆虾的制作方法：
1.虾去处理洗净；
2.葱姜洗净分别成花、末。
3.大火烧热锅，加油至高温，倒入虾，翻炒数下迅速捞起；
4.稍为沥干后，再放入锅中，如此连续3次，立即起锅；
5.热锅留油少许，加入葱花、姜末小炒；
6.倒入盐、糖、醋、酱油，小炒数下；
7.加酒，适量高汤搅匀，待汁成粘稠状，倒入虾，翻炒数下，浇上麻油即可[阅读全文]
(2011-05-19 11:00:20)
前段时间一位牛人Jiafish，从黄豆到豆腐以及豆腐干都实践了一遍，点制豆腐的方法也应用了两种盐卤和石膏，让人不得不赞叹和佩服。不过在赞叹之余也觉得有点遗憾，他的方法虽然已经很全面，种类已经很丰富，但是方法还是少了一种目前小家庭最喜欢的酸点豆腐，种类也缺了我最喜欢的豆花（豆腐脑）。在他的跟贴中他也提到了，他还没有做出像超市那种很嫩的豆腐[阅读全文]
