最近这一周和女儿一起玩翻糖 我们小区万圣节前都要相互交换treat，今年的主题是自制点心，于是我们就做了这些饼干同邻居们一起分享。 饼干的方子我以前介绍过http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201412/19458.html 上面这个链接里有我多年总结出来的认为最好的装饰性饼干的方子，有兴趣做的可以去看看。 今年夏天开始女儿对做东西有了浓厚的兴趣，我[阅读全文]
游走四方的鱼的博客
我要将有限的生活，过得无限的精彩！美食正是我精彩生活中最闪亮的部分。
博文
(2015-10-20 11:59:53)
最近这一周和女儿一起玩翻糖 我们小区万圣节前都要相互交换treat，今年的主题是自制点心，于是我们就做了这些饼干同邻居们一起分享。 饼干的方子我以前介绍过http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201412/19458.html 上面这个链接里有我多年总结出来的认为最好的装饰性饼干的方子，有兴趣做的可以去看看。 今年夏天开始女儿对做东西有了浓厚的兴趣，我[阅读全文]
(2015-09-15 11:55:17)
谢谢嫂子有啥好吃的都想着我们，托人带来了一块蛇河农场的神户五花肉，蛇河农场的神户牛是知道的，不过五花肉还是第一次吃。好东西要善待吧，于是做了三种，第一种蒜泥白肉。最能体现这款五花肉特色的是蒜泥做法，质感细嫩。多汁，有微甜味做法：五花肉加水葱蒜姜煮透，大概二十分钟左右，捞出来完全冷却以后切成薄片调味汁：盐，酱油，醋，糖，蒜泥，辣椒油[阅读全文]
(2015-09-15 09:29:29)
蛋黄酥 水皮： 中筋面粉100克，低筋面粉50克，糖粉30克，酥油60克（猪油，酥油或不含反式脂肪酸的白油），水70克 油皮： 低筋面粉200克，酥油100克 馅：莲蓉馅或豆沙馅400克，蛋黄20个 蛋黄不能直接使用，买来生的蛋黄在酒里滚一圈，放入烤盘中，烤箱温度设定375华氏度烤7分钟 做法： 1糖粉与酥油放入盆中混合均匀，再将中筋面粉和低筋面粉混[阅读全文]
(2015-09-14 11:17:19)
Usagi问我如何做豆花，上周本来就要为她做一次，想拍一些图片，同她详细说说过程，再重点讲解几个关键，可是一忙起来就把这事落下了。今天终于把这件事做完了，想想可能还有人也可能遇上过同样的问题，所以贴上来。很对不起的是，因为今天一堆事，有几张图片也拍糊弄，所以我的图片还是非常的有限，我重点还是放在分享我的心得上吧。
首先先简单直接分析[阅读全文]
(2015-09-14 10:39:18)
家人爱吃鸭子，也经常买生鸭来自己做，每次都要把肥油清理掉。后来看见大家在做功封鸭，就想为什么不把肥油积攒起来做功封鸭呢，于是乎就开始了积攒鸭油的历程，经过N只鸭和一只鹅的贡献，我的鸭油也攒足了。有了充足的鸭油，做功封鸭真的不难，我给大家找来了一个视频，大家一看就一目了然，不过要想吃到真正好吃的功封鸭，你还真要能耐住性子才行。这让我想[阅读全文]
(2015-05-13 15:11:30)
材料：芒果三个、西柚半个、西米100克、椰奶一罐、牛奶200克、白糖50克、
做法：1、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。2、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯，这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。锅内再次加入清水煮沸，放入西米。煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。3、红西[阅读全文]
(2015-04-30 12:07:35)
花开花谢，四季轮回
那天朋友获得感悟：再华丽再激情的事物都有回归平静的时候，再美艳的摆盘，绝味的美食在舌尖的舞动只是瞬间，人生平凡才是真。
平凡是真，但激情的瞬间却让人牢牢铭记。
有人说对于吃货而言，对时鲜的盼望和不舍也正是生活的一种情趣。
每年四月到六月又是一年新鲜羊肚菌上市的时刻，每年这时我都会四处寻觅新鲜的羊肚菌。
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(2015-03-16 16:14:10)
藕平时比较喜欢的菜，平常的做法做多了，偶尔也想来点小创新。
这道用藕做的菜是过年时候做的，不仅用来红油，红辣椒，藕也切成薄片一片一片叠起来，寓意鸿运当头，步步高升，好运连连。
做法：
1.藕去皮修整成方形（主要为了美观）
2.把藕切成均匀的薄片，用水浸泡十分钟防止变色
我以前有一个误区，认为刀工好的标准是能切得薄，后来才明白越[阅读全文]
(2015-03-12 18:07:49)
一直想传统盐焗鸡，不过一查到处都是电饭锅版本的，只好我行我素了。
做法：
1.
走地冰鲜鸡清理干净，沥干血水用厨房纸巾擦干。
2.
把盐，白胡椒粉，五香粉，黄姜粉混合均匀，我盐的比例是鸡的1.5%。（超市也有现成的盐焗鸡粉卖，想偷懒的可以去买现成的。）
3.
鸡先用玫瑰露酒擦拭全身，然后再涂抹上调味粉，反复涂抹均匀，然后腌制三个小时[阅读全文]
(2015-03-11 09:48:36)
这是女儿做的胡萝卜蛋糕，你要问她最难的步骤是什么，她会告诉你是把胡萝卜擦成丝的过程，可见这个蛋糕是多么简单，而且同其他类型蛋糕相比绝对是零失败的。
原料：
•2cupsallpurposeflour两杯面粉（我们还是用了低筋面粉）
•1cupssugar一杯糖
•3cupsfinelyshreddedcarrots(afoodprocessorisgreatforthis)三杯胡萝卜
•1teaspoonbakingpowder一小勺泡打粉
•1teaspoonb[阅读全文]
