空巢第一个星期的伙食
都走啦,没动力,也没胃口,加上事实证明年老啦,开始来每天做点简单的低盐,少油,多素,小荤的菜,给大家汇报一下吧.
晚饭1:
台湾丝瓜炒干贝
干贝泡软,撕开,跟蒜炒香,下丝瓜,翻炒,加点米酒,蚝油,糖,勾芡,撒白胡椒,麻油,起锅.
番茄虾炒蛋
晚饭2:
腊肠炒蒜苗
炒香腊肠,甜彩椒,蒜片,辣椒,加笋片拌炒,加点酒和水,加洋蒜苗,翻炒,加点酱油膏,[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2012-09-29 20:56:26)
空巢第一个星期的伙食
都走啦,没动力,也没胃口,加上事实证明年老啦,开始来每天做点简单的低盐,少油,多素,小荤的菜,给大家汇报一下吧.
晚饭1:
台湾丝瓜炒干贝
干贝泡软,撕开,跟蒜炒香,下丝瓜,翻炒,加点米酒,蚝油,糖,勾芡,撒白胡椒,麻油,起锅.
番茄虾炒蛋
晚饭2:
腊肠炒蒜苗
炒香腊肠,甜彩椒,蒜片,辣椒,加笋片拌炒,加点酒和水,加洋蒜苗,翻炒,加点酱油膏,[阅读全文]
(2012-09-11 09:16:57)
泡椒蒸鱼
孩子们在家的日子是值得庆贺的,天再热也要做好吃的给他们,收住他们的胃,就等于留住他们的心.
这是从剁椒鱼头改过来的,家里的泡菜坛里有不少泡椒,
酱料:
自己做的泡椒,大小红绿一共有十个吧,切碎,留汁,(不能吃辣的少放点),
姜,蒜,番茄,也切碎,用番茄一是多点红色但不会太辣,二是多一层番茄的甜酸味.
拌入酒,白糖,酱油,
1、Costco的大比目鱼,[阅读全文]
(2012-09-09 11:40:43)
山寨无锡排骨,泡椒鸡腿肉炒木耳,腊肉炒地瓜苗梗,
免炸的山寨无锡排骨
材料：
小子排,葱,姜,桂皮,八角¸酱油,绍酒,红曲米粉,糖,
做法:
小子排,切开成条,进开水汆烫后,捞出。
锅中倒入少量油烧热，放入葱、姜,桂皮,八角爆香，加入子排和其他所有材料，翻炒至酱挂裹排骨,再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，加入水淀粉勾芡，最后淋一点香[阅读全文]
(2012-09-06 20:13:18)
豆豉尖椒炒鸡丁,木须肉
有人说想吃米饭了,就炒了两个菜下饭.
豆豉尖椒炒鸡丁
材料有:鸡腿肉,嫩尖椒,豆豉,洋葱片,胡萝卜片,青葱白,长辣椒段,
今年地里长得最好的是长辣椒(cayennepepper),每天可收到一把.
鸡腿肉切丁,用酱油,酒,糖,胡椒粉,太白粉,浆一下,用油滑炒断生,取出,再用油爆炒香豆豉,洋葱片,胡萝卜片,青葱白,长辣椒段,倒回鸡丁,加酱油膏,翻炒入味起锅.
(2012-09-06 10:59:05)
意大利千层面-ItalianLasagna
这道菜也是孩子们小时候爱吃的,后来我做过健康版的,他们就不是太爱吃,就少做了,这次给他们再做次原版的,又高兴了,说要带到学校去.
这个方子是曾经在买这个宽面条的合子上印的,剪下来一直留着用.不过我把干的香料都换成新鲜的了.
ItalianLasagna(withmeat)
材料:
1-1LBgroundbeef碎牛肉
2-1LBItaliansweetsausage,removecasing意大利的甜香肠，除去[阅读全文]
(2012-09-04 21:35:09)
大型沙拉-“junglesalad“
接连上了很多肉肉,影响很不好,很抱歉,
1bagofArugula,芝麻菜
3heirloomtomatoes,番茄,
FreshMozzarellacheese,新鲜马苏里拉奶酪
1canChickpeas,鹰嘴豆
½LBfarfallepasta,cooked,意面
1/4Redonion,红洋葱
3hardboiledeggs,水煮蛋,
2Avocadoes,牛油果,
2canofAlbacoreTuna,金枪鱼罐头，
1Koreanpear,水梨,
¼cupfreshsweetbasil,新鲜罗勒
(2012-09-04 10:24:27)
香草面包屑煎鲮鳕鱼,香草柠檬奶油煎牛排
女儿,儿子马上都要开学离开家了,我们空巢的日子就在眼前,这几天都在讨好他们,做他们爱吃的东西.
不知他们走后还会不会要去Costco买菜了,反正他们在家,我就还是习惯性的去那里买菜.
香草面包屑煎鲮鳕鱼
女儿爱吃鱼,这一顿是讨好她的,
家里院里的香料草长得很好,採些觉得可以配鱼的香草来,本来想用烤箱烤来吃的,结[阅读全文]
(2012-08-31 21:33:01)
东坡肉,荷香糯米东坡肉-很多肉肉,慎入!
近来大家在提倡吃的健康,我这菜做了好久都不敢上,长周末来啦,大家可以开戒吧.
朋友家来了远方客人,想帮她加个菜招待客人,就做了很多,正好也来练练手,把这道菜好好掌握一下.
因为那天忙着要出出进进的,没时间守着炉头,就用烤箱来慢炖了.
五花肉大块进入一锅开水,煮出渣膜后,倒出,用清水洗净,切2”X2”大方块,
厚实烤[阅读全文]
(2012-08-31 16:15:55)
包罗万象沙拉-kitchensinksalad
曾经看过一篇文章,说每人每天要吃30种类的食品,吃这个沙拉,就差不多拉.
哈哈…把家里的冰箱,食品柜,翻一遍,找来这些,就一大盘了,
1bagofArugula,washedandspindried,芝麻菜
2canofAlbacoreTuna,drained,长鳍金枪鱼，
½LBfarfallepasta,cooked,意面
1jarofheartsofpalm,drainedandsliced,棕榈心
1cupofKalamataolives,橄榄油浸黑橄榄drain,keepwhole
...[阅读全文]
(2012-08-31 09:31:36)
香烤鸡脯,香卤鸭
这几天还是在90F以上,就这样解决了一餐又一餐的.
我喜欢用干香料(spices)或湿香料(herbs)把肉类的东西腌过夜,彻底入味,然后用最简单的方法烹熟,就成啦.
香烤鸡脯-湿香料腌过夜的
吃越南餐剩下的薄荷叶,紫苏,九层塔，香菜，加点油,鱼露,糖,蒜和胡椒,打成腌酱,用来腌鸡脯肉,烤(grill)来吃,很好吃.
凉拌西芹海蛰头,
海蛰头泡几小时冷水,换几次[阅读全文]
