牛排沙拉
儿子放学回来的菜单子里有要牛排,那几天正是我们最热的时候,做牛排也省事,
从Costco把牛排买回来后,还是用纸包起来,放冰箱两天,中间要换纸,算是略风干一下,
把蒜,迷迭香,柠檬皮,略锺烂,加点McCormicksteakseasoning,橄榄油,室内腌2个小时,把腌料去掉,在室外的厚铁板上煎到你喜欢的熟度,mediumrareforus.
配了水煮的红皮土豆,四季豆和蛋,一锅加了盐的开水,先煮豆角[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2013-10-27 17:09:04)
牛排沙拉
儿子放学回来的菜单子里有要牛排,那几天正是我们最热的时候,做牛排也省事,
从Costco把牛排买回来后,还是用纸包起来,放冰箱两天,中间要换纸,算是略风干一下,
把蒜,迷迭香,柠檬皮,略锺烂,加点McCormicksteakseasoning,橄榄油,室内腌2个小时,把腌料去掉,在室外的厚铁板上煎到你喜欢的熟度,mediumrareforus.
配了水煮的红皮土豆,四季豆和蛋,一锅加了盐的开水,先煮豆角[阅读全文]
(2013-10-19 17:21:16)
西式土豆炖牛肉-BeefStew
这也是常做给孩子们吃的菜,一锅炖,拼命加蔬菜,他们吃得糊里糊涂的瞎高兴,
我的菜都是没技术的,只是分享一点伺养孩子们的经念,
以前贴的类似的菜:http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200812/31968.html
材料:
培根,bacon,4条,切碎片,
牛肉,beeftri-tiproast,4LB,切方块,撒点胡椒和盐,
洋葱2个切碎,
胡萝卜4根,刨皮,切段,
西芹,3-4根,切段蒜,5-6粒,拍[阅读全文]
(2013-10-12 12:07:00)
煎小羊排–Panfriedbreadcrumbcrustedlambchops
这是个简单的非周末晚餐.
孩子们不在家时,我们俩下班回家,吃个泡饭就好了,可是要慰劳前线归来的人就要来点食济行动.
把小羊排,去掉肥肉部分,分切开后,用混和干香料,柠檬皮削和酸奶(yogurt)腌大约20分钟,
这时开时准备配菜.
羊排腌好后,粘裹上Panko面包削用葡萄籽油两面煎金黄,大约4-5分钟就好了,
以下混和干香料炒香[阅读全文]
(2013-10-04 21:36:58)
鸡盅饼-ChickenPotpie
孩子们回家就爱这comfortfood,家的感觉,我会趁机多加点蔬菜,别看我这样喂他们,回家来算是给他们减肥,儿子说他的室友回家的前一晚买来一筒冰棋凌一口气吃完了,说是回家后他妈不给他吃.
以前贴过一个大的,懒人版的,
美式罐焖鸡:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200707/32413.html
这次鸡肉鸡汤都是自力更生的,偷懒的话可用罐头鸡肉,或买的烤鸡拆的肉[阅读全文]
(2013-09-29 17:04:21)
儿子返校的早餐
那天还特地说不要吃frittata早餐,就是想逃避吃里面的蔬菜,那我也不能只让你吃肉啊,Bacon是要有的,400F烤箱里烤15分钟,油都逼出来了,酥香的,蛋也要的,番茄切盖,挖出馕后,撒盐,胡椒,打个蛋,加点stringcheese丁(他的零食,得用掉),撒Parmcheese粉,加一小片bacon,进400烤箱,大约30分钟,加回盖,再烤一下,杂粮面包土司,甜点,烤萍果,萍果,去核,切半,挤柠檬汁,撒粗粒红糖,放一片[阅读全文]
(2013-07-21 21:09:54)
烤小鸡晚餐–RoastedCornishHensdinner
儿子回来就给我一个单子,他想我在暑假里做给他吃的,
腌鸡料：
用石踵踵烂迷迭香，大蒜，黑胡椒，海盐，柠檬皮，直到他们成为浆，加入柠檬汁，初榨橄榄油
小母鸡，切掉背后面的骨头，冲洗和擦干，加腌鸡料，按摩直到涂层覆盖，保持在冰箱中过夜。
烤箱预热至450F，将母鸡，皮的一面朝上架烤盘烤50分钟，取出烤箱，让[阅读全文]
(2013-07-14 20:58:36)
周末跟好朋友们小聚-南方式的烧烤菜类
慢火烤猪肋排,slowroastedbabybackribs
已前上过类似的做法,就不多说啦,排骨用混合香料腌过夜,用烤盘,封住慢火烤2小时,再刷上混和酱汁,开着烤1小时,就好了,
烤虾串,shrimpskews
用了橄榄油和OldBayseasoning腌一下,烤前刷上甜辣酱,
烤牛肉串,beefkabobs
用牛肉切方块,用了韩锅烧烤酱和美国的牛排混和香料[阅读全文]
(2013-06-01 10:25:49)
日式蒸蛋羹,茶壶汤
我家那位终于得拔掉他最后那棵智齿,这几天嘴里老是含了个糖,说是不能吃辣的,不能吃硬的,我平时只会做粗菜的人,也来为爱走精致一回吧,跟他说过当年要是娶个上海姑娘多好.
本来只是想做个肉饼蛋羹给他吃,看他可怜的样子,就来点花样吧.做个日式的,把材料买来了,可是每样东西会多很多出来,就把同样材料再做个汤,鸡肉还多出来,就串烤几条,菠菜本[阅读全文]
(2013-05-18 07:29:31)
香烤鲈鱼–Roastedstripedbasswithrosemaryandgarlic
去Costco买新鲜三文鱼,看看实在太大了,买他们冰冻的鱼还不错,可自己冰冻就不行,看边上的鲈鱼很新鲜,但俩人吃也是很大,两人的饭真得很难做,加上干劲也不足,就偷懒来个西式烤鱼吃.没想到是非常满意和成功.
2LB的鲈鱼,清理(去鳃),淋洗,擦干,用刀在肚内,把背骨和肉切开,这样就可以平展开来,烤时受热会均匀点.鱼的里里外外撒点点[阅读全文]
(2013-05-11 11:06:20)
清炖大牛肉丸-中式的meatloaf
那天电视里看一位大厨在自己家里做饭,他说他常做这道牛肉丸给家里人吃,我看了觉得很不错的.
试着做来吃,凭着记意和自我感觉给牛肉馅调味,就是淡色酱油,糖,葱花,姜泥,少量的五香粉(很关健),鸡蛋清,胡椒粉,鸡粉,还加了点太白粉,做成大肉丸,
砂锅里垫了白菜,把肉丸放上,加点水,我除了白菜,还加了点火腿,米酒,烧开后,再慢火炖了2小时.[阅读全文]
