小溪家 - 博客

(2015-05-10 15:30:32)

姐倆最近一周都在"暗中"準備母親節給我的禮物^_^
今早--
先--健康早餐:
姐姐知道我喜歡溏心蛋,專門整了個心形的溏心蛋,火候掌握得不錯哦!花,是妹妹在後院采的......甜蜜:)
卡片裏最後一行,姐姐寫了:whenyoufinish,callusin!下麵就是她們進來後端來的一盒禮盒+瓶/罐--還是女人最懂女人哈:除了美食,一定還要有甜言蜜語+糖衣炮彈
禮物一樣樣甜蜜地拆開,妹妹在一[阅读全文]

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軍屯鍋魁(鮮肉酥鍋魁)

(2015-05-09 12:04:10)

酥鍋魁和白麵鍋魁風味不一,我都喜歡。白麵鍋魁口感比較象饃,隻不過鍋魁是中空的,裏麵可夾多種葷素美味;酥鍋魁呢,我吃過的就牛肉豬肉2種餡,口味一般分麻的和不麻的。我當然是喜歡牛肉餡+麻的!
回國時,早餐常是一個牛肉鍋魁+1杯豆漿;鍋魁和肥腸粉也很配,可惜吃不下。賣鍋魁的店有些早10點前,1個鍋魁送1杯豆漿--挺會做生意的~
下麵的量可做12個(我做了16個,每個比買的[阅读全文]

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兒時記憶 -- 泡椒韭黃肉絲

(2015-05-08 00:19:07)

這也應該屬於懷舊菜的範疇了吧--因為從小吃到大的緣故。小時候,從菜市買回來的韭黃杆上總是裹著很多的泥。最喜歡呆一旁,看奶奶一根一根地清理,最後每一根杆都變白嫩嫩水靈靈。來這裏後,韭黃也成了稀有之物,在Portland才有。每次總是看到必買,買回來必炒這個來解饞。韭黃,清洗幹淨,切約3厘米長的段豬肉,切絲,加生抽料酒水澱粉拌勻,碼味10分鍾泡紅椒,切圈 ~熱[阅读全文]

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那些年我們一起看過的日劇

(2015-05-07 17:22:48)

韓劇,泰劇,新加坡劇......我都不怎麽感冒,喜歡的還是以前的一些日劇。
最早看的是宮澤理惠的"東京電梯女郎"和菊池桃子的"看護中心"。差不多同期的還有一部上譯廠譯的非常感人的電影"姐妹坡",裏麵的4姐妹,大姐是紺野美紗子,老二是"101次求婚"裏的淺野溫子,老三是澤口靖子。那時候超喜歡宮澤理惠和澤口靖子,時間應該是90年代初吧。
和長[阅读全文]

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快手菜 -- 什錦泡菜

(2015-05-06 23:40:49)

非常簡單,隻需放冰箱裏過一夜,第2天便可享受清涼爽脆的口感了!
白蘿卜,去皮洗淨,切如圖中長條
紅蘿卜,刮皮洗淨,切法同上
萵筍,去皮洗淨,切法同上
泡椒,切圈裝飾用
~泡菜壇,或玻璃瓶,或玻璃飯盒中倒入量能沒過蔬菜的涼開水,加鹽,糖,醋調成泡菜水(喜麻味的可加花椒10幾粒)
~蘿卜萵筍條放壇中密封浸泡1夜
~撈出裝盤,放上泡椒圈點綴(愛辣的,淋上紅油或用紅[阅读全文]

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冷火锅 -- 钵钵鸡

(2015-05-06 01:06:22)

一香港朋友一天发来一电邮,说晚饭去local一家川菜馆吃饭时,见隔壁桌有人点了一大盆"奇怪"的东西在吃。她问了,回答说是BoBoChicken。她问我这好不好吃,要不下次她也去"挑战"一下。我和她讲,那是四川非常流行的吃法,然后怂恿她下次去试^_^
她这一问,勾起了我的馋虫。加上最近天气也越来越热,好,今晚主打就冷火锅--钵钵鸡吧!
钵钵鸡里的食材鸡肉是一定有的[阅读全文]

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千葉豆腐

(2015-05-05 00:09:24)

這道菜做好了看起來會很"高檔",其實做法非常簡單,口味也很鮮美。雖不辣,但一勺豆腐+淋汁+中間的火腿/培根雜蔬粒放白飯上,非常的下飯! 我隻用了一盒豆腐,所以豆腐片間的距離大了點。下次會用2盒豆腐,排密一些才能叫"千葉"嘛。 1.豆腐,mediumfirm,一盒,拿出水衝一下,切薄片(盡量薄但又要保證整片不破掉,看個人刀功了),一片片錯開疊起排入大圓盤外圍圍成一[阅读全文]

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快手菜 -- 紅油芝麻百頁

(2015-05-03 23:03:13)

各種豆製品是我家餐桌上的主角。每周買菜,豆腐,香幹或幹絲是必買的。碰到有冷凍的鮮百頁時,更會買上幾包放凍箱,慢慢享用~
鮮百頁(TofuSkin),冷凍的先解凍(我買的是一包9oz的),洗淨,切正方形片
白芝麻,1小把,小火炒香
蔥,1根,切蔥花
紅油,做法blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/1760.html
鍋裏滾水,百頁入水焯熟,撈出瀝幹水,稍晾冷;
鹽,醋,老抽(一點點),紅油調成汁,澆在[阅读全文]

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韓式料理之辣炒魷魚

(2015-04-30 23:40:25)

魷魚,無論什麽口味,辣的不辣的,大菜還是小吃,我都愛!
做了個辣炒魷魚,蔬菜就一品西葫蘆,再加個紅薯米糕做點心:
辣炒魷魚:
魷魚,袋裝冷凍的,1磅,解凍
洋蔥,1/4個,去外皮,洗淨,切絲
青紅長辣椒,各一個,切開去籽,洗淨,切絲,或斜著切圈後再去籽
蔥,2根,切蔥末
薑,一小塊,切薑末
蒜,2瓣,剁蒜蓉
熱油鍋,大火爆香薑蒜蔥,加洋蔥絲炒香
放入魷魚混勻,加醬油[阅读全文]

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韓式料理之炒年糕

(2015-04-29 23:53:55)

韓國年糕,家裏大的小的都愛吃。每次燙火鍋,年糕都是必備。炒年糕,則從來都是照老公的江浙炒法,加白菜香菇豬肉片和年糕一起炒。今天,也換種炒法換種口味吧!
韓國年糕1磅,我用的是片狀的,條狀的更好--解凍後,每條年糕沿長軸對半再對半切成4等份,加香油攪拌
牛肉1小塊,約年糕量的1/3,洗淨,切長約5厘米的絲
香菇3個,溫水泡軟切絲
南瓜幹(driedpumpkin)4,5片,韓國店有賣[阅读全文]

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大美小美的家