每星期吃5—6个，中风危险下降40%
国家蔬菜工程技术研究中心副研究员 唐晓伟 很多人以为土豆中含淀粉较多，没多大营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白质比大豆还好，是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。近年来，经研究证明[阅读全文]
智慧人生
人生随缘 看不惯别人是自寻烦恼 .可以不拥有任何东西，除了对生活的激情。好好生活,你的生命是一次性的。
博文
(2005-02-24 05:32:40)
每星期吃5—6个，中风危险下降40%
国家蔬菜工程技术研究中心副研究员 唐晓伟 很多人以为土豆中含淀粉较多，没多大营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白质比大豆还好，是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。近年来，经研究证明[阅读全文]
(2005-02-24 05:31:50)
常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂[阅读全文]
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂[阅读全文]
(2005-02-24 05:31:05)
近日，香港《明报》的一篇文章指出，肾病患者由于不宜摄入太多的钠，往往选择低钠盐、低盐酱油等食品。但这些食品往往含钾过高，也会导致并发症，甚至让病人死亡。
低盐食品在内地市场上也为数不少，被很多肾病患者选用，它的危害性是否存在呢？记者采访了中国农业大学食品学院的相关专家后得知，低盐食品中常常用钾来取代1/3的钠。一方面，因为钾具有一[阅读全文]
低盐食品在内地市场上也为数不少，被很多肾病患者选用，它的危害性是否存在呢？记者采访了中国农业大学食品学院的相关专家后得知，低盐食品中常常用钾来取代1/3的钠。一方面，因为钾具有一[阅读全文]
(2005-02-24 05:30:17)
锌是孩子成长发育必不可少的微量元素，也是他们非常容易缺乏的元素之一。有资料表明，我国有60%少年儿童缺锌。
在我们的生活中，锌含量高的食物本来就不多，而且谷类食物中含有六磷酸肌醇，这种物质会抑制人体对锌的吸收。再加上小孩子多有挑食、偏食的不良习惯，也会导致锌元素摄入不足。所以，处在成长发育高峰期的儿童，如果不有意识地补充锌，就会因[阅读全文]
在我们的生活中，锌含量高的食物本来就不多，而且谷类食物中含有六磷酸肌醇，这种物质会抑制人体对锌的吸收。再加上小孩子多有挑食、偏食的不良习惯，也会导致锌元素摄入不足。所以，处在成长发育高峰期的儿童，如果不有意识地补充锌，就会因[阅读全文]
(2005-02-24 05:29:33)
山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完
中国农业大学食品学院副教授 范志红 果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。
在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会[阅读全文]
(2005-02-24 05:27:23)
近几年，鲜榨果汁在我国越来越受欢迎，人们大多认为，鲜榨果汁比盒装或瓶装的果汁更新鲜健康。果真如此吗？
2月初，记者来到上海市卢湾区食品药品监督所，该所的食品监督人员已对鲜榨果汁进行了两年的跟踪抽样检查。该所胡明华主任告诉记者，由于鲜榨果汁不能做到无菌生产，很难保证卫生，因此存在很多问题：第一，榨汁机容易孕育细菌。很多餐馆，包括[阅读全文]
2月初，记者来到上海市卢湾区食品药品监督所，该所的食品监督人员已对鲜榨果汁进行了两年的跟踪抽样检查。该所胡明华主任告诉记者，由于鲜榨果汁不能做到无菌生产，很难保证卫生，因此存在很多问题：第一，榨汁机容易孕育细菌。很多餐馆，包括[阅读全文]
(2005-02-24 05:26:04)
好心情藏在大脑左半球
美国威斯康星州麦迪逊市大学情感神经生物学家理查德·戴维逊教授为首的研究小组发现，一个人的好心情藏在他大脑的左半球里。对上千名志愿者的试验结果表明，乐观和充满希望的人大脑左半球占主导地位，而悲观主义者和怀疑主义者右脑占主导地位。
吸烟导致骨骼变细
澳大利亚墨尔本大学的内分泌生物学家约翰·马克教授发[阅读全文]
美国威斯康星州麦迪逊市大学情感神经生物学家理查德·戴维逊教授为首的研究小组发现，一个人的好心情藏在他大脑的左半球里。对上千名志愿者的试验结果表明，乐观和充满希望的人大脑左半球占主导地位，而悲观主义者和怀疑主义者右脑占主导地位。
吸烟导致骨骼变细
澳大利亚墨尔本大学的内分泌生物学家约翰·马克教授发[阅读全文]
(2005-02-24 05:25:12)
发表在2005年2月《实验心理学杂志》的一篇研究报告称，许多身染重病的患者，如肾功能衰竭的病人，能够很好地面对现实并且仍然对自己的生活充满了期望。这种现象也许会让人们感到吃惊。这份研究报告同样显示，未患病的健康人往往会低估病人的快乐。
美国新泽西州普林斯顿大学的学者杰森·莱伊斯博士说：“我们认为这是一个令人鼓舞的发现。至少，对于某些[阅读全文]
美国新泽西州普林斯顿大学的学者杰森·莱伊斯博士说：“我们认为这是一个令人鼓舞的发现。至少，对于某些[阅读全文]
(2005-02-24 05:24:14)
真的有破碎的心这样的事情吗？《新英格兰医学杂志》2月10日刊登的一项研究成果似乎肯定了这样的看法。该文章认为，感情上遭受打击，比如失恋，有可能引起心力衰竭的症状。
美国巴尔的摩市约翰·霍普金斯大学的研究者对19位无心脏病史者进行追踪测试，发现他们在遭受压力之后都出现了原发性心肌病，表现为胸部疼痛、呼吸困难和低血压等症状。研究者注意到[阅读全文]
美国巴尔的摩市约翰·霍普金斯大学的研究者对19位无心脏病史者进行追踪测试，发现他们在遭受压力之后都出现了原发性心肌病，表现为胸部疼痛、呼吸困难和低血压等症状。研究者注意到[阅读全文]
(2005-02-24 05:23:00)
中年以后，许多人都会有“无可奈何春去也”的失落，认为这辈子已经注定无所作为。然而，美国老年医学专家、肯塔基大学教授大卫·斯诺敦通过多年的研究表明，人创造力的巅峰时刻经常是在老年时期到来的。
1986年，斯诺敦对678名70岁以上的天主教修女的健康状况进行了跟踪，得到了关于老年人创造力的意外发现。项目中最年长的埃斯尔·波尔修女在97高龄时才开始[阅读全文]
1986年，斯诺敦对678名70岁以上的天主教修女的健康状况进行了跟踪，得到了关于老年人创造力的意外发现。项目中最年长的埃斯尔·波尔修女在97高龄时才开始[阅读全文]
