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肾病,别吃低盐食品

(2005-02-24 05:31:05) 下一个
近日,香港《明报》的一篇文章指出,肾病患者由于不宜摄入太多的钠,往往选择低钠盐、低盐酱油等食品。但这些食品往往含钾过高,也会导致并发症,甚至让病人死亡。
  低盐食品在内地市场上也为数不少,被很多肾病患者选用,它的危害性是否存在呢?记者采访了中国农业大学食品学院的相关专家后得知,低盐食品中常常用钾来取代1/3的钠。一方面,因为钾具有一定的咸味,它的味道虽然不如钠好,但可以在食品加工中作为它的替代物;另一方面,人们在日常饮食中对钾的摄入比较少。钾一般存在于蔬菜、水果、豆类等食物中,而中国人的日常饮食还是以肉类等不含钾的食物比较多。因此,用钾取代钠有利于膳食平衡。
  由于肾脏排钠能力下降,肾病患者体内不能摄入太多的盐,否则会导致中毒。那么,他们是否可以多吃含钠少的低盐食品呢?清华大学第一附属医院肾内科主任医师卢方平告诉记者,低盐食品中钾含量较高,同样会对肾病患者的健康造成危害。因为肾功能不好也会导致排钾能力降低,钾在体内积存,很容易引起高钾血症,造成心率失常,严重的还会导致死亡。卢主任说,得了肾病的人,平时只要少吃盐就行了,最好不要吃低盐食品。此外,大夫在相关的肾功能检查中,会告诉病人,他的排钾功能是否正常。如果正常,可以少吃一点蔬菜、水果等含钾食物;如果不正常,最好连这些也不要吃。平时购买食品时,要看清商品标签上的食物成分表,确保里面不含钾的成分。▲


    《环球时报 生命周刊》
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