用料：
米1杯、糯米1/3杯、香蕉2根、苹果1个
米：糯米=3:1
(米＋糯米：水)＝1：4
步骤：
将米和水放入高压锅，煮沸后中小火1小时；
放入香蕉、苹果丁；
盖上高压锅的盖子但是不旋紧，大火10分钟即可[阅读全文]
博文
(2006-12-21 17:29:18)
用料：
米1杯、糯米1/3杯、香蕉2根、苹果1个
米：糯米=3:1
(米＋糯米：水)＝1：4
步骤：
将米和水放入高压锅，煮沸后中小火1小时；
放入香蕉、苹果丁；
盖上高压锅的盖子但是不旋紧，大火10分钟即可[阅读全文]
(2006-12-21 06:42:35)
诀窍1：加盐(盐多则苦味去得多些,放太多则会使苦瓜失去脆性)揉擦，腌15分钟
诀窍2：放沸水中略抄一下（进一步去苦味，而且冲淡盐腌的咸味）
诀窍3：炒苦瓜时，加入肥肉，或多放一点植物油，也可以减轻苦味[阅读全文]
诀窍2：放沸水中略抄一下（进一步去苦味，而且冲淡盐腌的咸味）
诀窍3：炒苦瓜时，加入肥肉，或多放一点植物油，也可以减轻苦味[阅读全文]
(2006-12-21 06:41:06)
网搜了一下总结了几条：若是浸好之后，晾干再炒就容易缩瘪火不要太大但油不要太少，油少了青菜便不好吃，而火太大，则营养全失炒至六七成熟后，倒入半碗冷水，盖锅焖煮一两分钟（若是不放水，菜也绿得不透，而且青菜硬而不酥）（在焖煮的时候，切忌时掀时盖，那样的烧法就会发黄）（可用高汤，但只可用鸡汤而不能用肉汤，冰的更好。）在青菜将要炒熟之时，加[阅读全文]
(2006-12-21 06:39:18)
炒之前腌制可用材料：
酱油、生抽、生粉、嫩肉粉、鸡蛋清、小苏打、料酒、白糖、食用油[阅读全文]
酱油、生抽、生粉、嫩肉粉、鸡蛋清、小苏打、料酒、白糖、食用油[阅读全文]
(2006-12-21 06:38:08)
煲汤为什么要待水滚才把材料放入煲内？
煲汤冷水或冷水放下材料均可，对味道或营养都没有影响，只是冷水放材料易粘底，因为材料放入煲内便坠落煲底，待水开时已隔一段时间，于是便易与煲底粘在一起。水开后放材料，是因为水中的气泡不停地把材料冲动，使材料不坠在堡底，所以水开才下材料较好。
炖汤是否要用滚水呢？炖汤无论用水或上汤，都要煲滚才放入[阅读全文]
煲汤冷水或冷水放下材料均可，对味道或营养都没有影响，只是冷水放材料易粘底，因为材料放入煲内便坠落煲底，待水开时已隔一段时间，于是便易与煲底粘在一起。水开后放材料，是因为水中的气泡不停地把材料冲动，使材料不坠在堡底，所以水开才下材料较好。
炖汤是否要用滚水呢？炖汤无论用水或上汤，都要煲滚才放入[阅读全文]
(2006-12-21 06:34:28)
在家试了几次，效果不错，注意以下诀窍，饺子美味不少！（以下是从网上搜集整理出来的）肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后[阅读全文]
不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后[阅读全文]
(2006-12-21 06:32:12)
橄榄油的优点橄榄油（OliveOil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外[阅读全文]
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外[阅读全文]
(2006-12-21 06:23:56)
鬼子们总喜欢生吃蔬菜做成沙拉，拌上各式各样的沙拉酱仔细一想，是啊，我们把蔬菜炒熟的时候，营养真的流失不少今天想起冰箱的胡萝卜，放了几天了，要把它解决了想着用Blender打碎了吃很方便搜索了一下居然发现胡萝卜生吃并不好呢还发现另外一些并不适合生吃的蔬菜一些颜色深绿或橙黄的蔬菜如胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，最好熟吃，而且要跟含脂肪比较多的食[阅读全文]
(2006-12-21 06:21:13)
世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐[阅读全文]
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐[阅读全文]
(2006-12-21 06:19:05)
一、牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
三、白酒[阅读全文]
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
三、白酒[阅读全文]
