明前雨前茶
明前雨前茶
博文
(2007-01-04 03:57:34)
古代中和酸味矿物用料—石灰,今天(现在)墨西哥的玉米面（粉）,大多加有3%（CCTV杨岚，赵忠祥说的，这个比例不准确，调查研究吧。）的石灰。[阅读全文]
(2007-01-04 03:56:06)
古代中和酸味用料—某些植物草木灰，类似兰州拉面的“蓬灰”。[阅读全文]
(2007-01-04 03:55:10)
不止是中国,欧洲各国正宗传统式,都用这种做法,调查一下吧.[阅读全文]
(2007-01-04 03:54:22)
中国民间和欧洲各国正宗传统式，都用这种做法，调查一下吧。[阅读全文]
(2007-01-04 03:53:08)
怎样发面？请进来看。莫名其妙——诸位老师！不会发面啦？！
1。面粉和水，揉成面团，扔在一边，扔在那里，别理它！自然就会发起来——闻闻味道——是臭的——绝对臭！
2。面粉和水，加点这个臭面团，扔在一边，扔在那里，别理它！自然就会发起来——闻闻味道——臭味少，酸味多。
3。面粉和水，加点这个臭味少，酸味多的面团，扔在一边，扔在那里，别[阅读全文]
1。面粉和水，揉成面团，扔在一边，扔在那里，别理它！自然就会发起来——闻闻味道——是臭的——绝对臭！
2。面粉和水，加点这个臭面团，扔在一边，扔在那里，别理它！自然就会发起来——闻闻味道——臭味少，酸味多。
3。面粉和水，加点这个臭味少，酸味多的面团，扔在一边，扔在那里，别[阅读全文]
(2007-01-02 22:29:10)
不要小看鸡蛋炒番茄来源:yykitchen于05-03-1514:55:10
天下事,有的容易有的难,也有的似难实易,当然,还有似易实难的;做菜,是天下最普通的事,也有着这样的特点.比如说红烧肉吧,就是看着难,但真要烧坏也不容易;而又比如说青菜吧,看似普普通通的家常小菜,可真要烧好,非得下一番苦功夫呢(参阅《炒青菜的艺术和战术》).番茄炒蛋,是食堂的常见菜,汤汤水水,大块的番茄,漂着几片番茄[阅读全文]
(2007-01-02 21:41:25)
咸蛋、盐蛋、腌蛋、味蛋、腊禽制作方法（多种，仅供参考！）
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重庆农业信息网->栏目导向->返回首页->实用技术->加工
咸蛋加工技术
www.cqagri.gov.cn[2001-05-21]·来源：
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩更美，风味别具[阅读全文]
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重庆农业信息网->栏目导向->返回首页->实用技术->加工
咸蛋加工技术
www.cqagri.gov.cn[2001-05-21]·来源：
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩更美，风味别具[阅读全文]
(2007-01-01 15:53:39)
广东腊肉并非都放酱油——有兴趣者请进来看2007-01-0115:31:42帽峰山腊味快手党(组图)——广东 没有市面上的酱色，只用糖盐腌了，喷上酒。帽峰山腊味快手党(组图)——广东 没有市面上的酱色，只用糖盐腌了，喷上酒。□本报记者常芳/文水水/图 时间：2005年12月09日12:14来源：金羊网 注意！注意！现在播报惊人消息：晾晒在帽峰山的靓腊味被快手党抢光啦！现场的情况[阅读全文]
(2007-01-01 15:35:15)
寒冬“腊”月·流派：撒把盐把南北冬天腊起来——南北两派寒冬“腊”月·流派：撒把盐把南北冬天腊起来
2005-12-0912:40:28来源:南方都市报
腊制品当初的产生虽说来自保存的需要，但却因其美味而流传下来。 □ 根据制作方法，腊味可以大致分成一浓一淡两种流派
□ 湖南湖北等地的腊味多有烟熏的步骤
□ 两广等地主要以风干为主 气温一[阅读全文]
(2007-01-01 15:31:42)
帽峰山腊味快手党(组图)——广东 没有市面上的酱色，只用糖盐腌了，喷上酒。帽峰山腊味快手党(组图)——广东 没有市面上的酱色，只用糖盐腌了，喷上酒。□本报记者常芳/文水水/图 时间：2005年12月09日12:14来源：金羊网 注意！注意！现在播报惊人消息：晾晒在帽峰山的靓腊味被快手党抢光啦！现场的情况是这样的：本来躺在竹竿上、在山风中悠闲叹日光浴的腊味[阅读全文]
