帽峰山腊味快手党(组图) ——广东 没有市面上的酱色，只用糖盐腌了，喷上酒。
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| 帽峰山腊味快手党(组图) ——广东 没有市面上的酱色，只用糖盐腌了，喷上酒。 |
□本报记者常芳/文 水水/图 时间：2005年12月09日12:14 来源：金羊网 注意！注意！现在播报惊人消息：晾晒在帽峰山的靓腊味被快手党抢光啦！现场的情况是这样的：本来躺在竹竿上、在山风中悠闲叹日光浴的腊味们，正眯着眼睛喝着小酒看《可乐生活》，时不时跟田里的木瓜兄弟聊下天，突然闯进一伙强盗，竟然将腊肉兄弟全部抢走，并送进了旁边的餐厅———腊味兄弟全部捐躯上了餐桌！ 坦白从宽啊，我就是这次抢劫活动的主谋，但是也冤枉啊，我同班朋友本来只是想到帽峰山上呼吸下新鲜空气，顺便探探草莓几时有得摘。走到八里山庄附近，看到成班腊肉的“腐败”模样，你看———肥的透明晶亮，瘦的结实甘香，肉香诱人啊！ 这里的腊味，绝不同工厂做腊味最多自然风干几个钟头，然后用风扇狂吹风干———选的是山民们自家养的土猪，还有少量的腊鸭。没有市面上的酱色，只是用糖盐腌了，最重要的是喷上酒。经过约1个月的自然风干，就能制作成腊味炒农家高脚菜心和腊味饭，格外晶莹透亮的腊肉总是被快手党先拿下。对了，还有比我们更馋的，据说是买了一头猪，做成腊味，要吃全猪宴呢！ 煎酿客家豆腐15元 客家豆腐煎得两面金黄，夹起来不会散掉 煎封山坑鱼20元 外层煎得十分酥脆，汁都封住，非常香口 腊肉焗饭20元 瓦煲焗饭端上桌时再焗会儿才开盖最理想，这样饭就会更软，腊昧更香，甘香中带点微咸。 地址:白云区太和镇头陂村 电话:87464109 贴士 1、可在动物园总站乘坐旅游三线在八里山庄下车 2、山庄前面有一大片木瓜田，嘴巴甜的就能得到馈赠 3、木瓜田前是一大片草莓田，已经开花，预计20天左右就可以摘啦自酿糯米酒8元/斤口感很清，冻喝更像清酒，很容易入口 (责任编辑：广文) |
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